Kekik nasıl kurutulur (onları bir profesyonel gibi kurutun)

Tarife Atla

Kuru kekik satın almak için yakındaki bir bakkalı ziyaret etmeye karar verdiniz. Mağazanın baharat bölümünde ürünün stokta olmadığını öğrendiniz ama bu akşamki tarifiniz için hevesle ihtiyacınız oldu.

Durum buysa, kurutmak için taze kekik alabilmeniz için ürünler bölümüne uğramanızı tavsiye ederim. Doğru duydun! Bugün, en iyi dört yöntemi kullanarak evde kekik kurutmayı öğreneceksiniz.

Otları kurutmanın çeşitli tekniklerini ortaya çıkarmadan önce, ilk önce bu aromatik baharatı ve dünya çapında yemek pişirmenin ayırt edici özelliği olarak kabul edildiğini tartışacağım.

Kekik, pizzadan İtalyan Vinaigrette'ye kadar pek çok yemeğe keskin bir aroma ve yoğun lezzet sunabildiği için mutfağın vazgeçilmezidir. Çeşitleri vardır ve sarımsak, kekik ve soğan gibi diğer malzemelerle iyi uyum sağlar.

Ayrıca, bitki benzer keskin bir tada sahip taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Bununla birlikte, kurutulmuş kekik, lezzetlerini kontrol etmek taze olanlardan daha kolay olduğu için aşçılar arasında tercih edilen bir malzemedir.

↑ Kekik nasıl kurutulur?

Kekiklerin kurutulmuş halde saklanması, onları korumanın en basit yollarından biri olduğu için uzun yıllardır uygulanmaktadır. Gelenekselden moderne, evde kekik kurutmak için kullanabileceğiniz dört yöntem burada.

↑ Fırın kurutma

Bir fırın meraklısıysanız, bu yöntem tam size göre. En sevdiğiniz bitkiyi kurutmak bir saat sürer. Tek ihtiyacınız olan taze kekik dalları, fırın tepsisi, fırın ve nihai ürünü saklamak için hava geçirmez bir kap.

Dikkat edin, yanlışlıkla kekikinizi yakmamak için aşağıdaki işlemi takip edin.

1. 1. Kekik kurutmanın başka bir tekniği mikrodalgadır. Bu, acelesi olan kişiler için en iyi yöntemdir. İşte nasıl yapılacağı: Fırınınızı 170 ° F'ye ısıtın.
   2. Fırını önceden ısıtmak için beş ila on dakika beklerken otları yıkayın. Tüm fazla suyun çıkarıldığından emin olun. Yapraklar temizse, olduğu gibi bırakın.
   3. Kekikinizi alın ve kuru fırın tepsisine yayın. Aynı anda kurumaları için aynı boyda dalları seçtiğinizden emin olun.
   4. Kekik fırınınızın orta rafında bir saat pişirin.
   5. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve kekik 10 ila 20 dakika soğumaya bırakın.
   6. Yaprakları saplarından çekin ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

↑ mikrodalga kurutma

Kekik kurutmanın başka bir tekniği mikrodalgadır. Bu, acelesi olan kişiler için en iyi yöntemdir. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

1. 1. Otları yıkayarak başlayın ve fazla suyun alındığından emin olun. Temizse, onları yıkamak gerekli değildir.
   2. Mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa iki kat mutfak veya kağıt havlu koyun.
   3. Kağıt havluların üzerine dört ila beş bitki dalı koyun.
   4. İki ila üç dakika boyunca yüksek güçte mikrodalgaya koyun.
   5. Onları mikrodalgadan çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
   6. Hava geçirmez bir kapta saklayın.

↑ tepsi kurutma

Daha küçük miktarlarda kekik kurutmayı planlıyorsanız tepsiyle kurutma en iyi yöntemdir. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:

1. 1. Tozluysa otları yıkayın. Temizse, olduğu gibi bırakın.
   2. Yaprakları saplarından çıkarın.
   3. Yapraklardan bir kat tepsiye dizin. Bu, iyi hava sirkülasyonu ve hızlı kuruma sağlar.
   4. Tepsiyi sıcak ve kuru bir alana yerleştirin. Kekikinizin doğrudan güneş ışığına maruz kalmadığından emin olun.
   5. Yaprakları birkaç günde bir hafifçe çevirin, böylece aynı anda kururlar.
   6. İyice kuruduktan sonra bunları tepsilerden çıkarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

↑ Kekik kurutmanın en iyi yolu

Kekik kurutmanın en iyi yolu salkım kurutma veya asarak kurutma yöntemidir. Maydanoz, dereotu ve biberiye gibi otları kurutmanın geleneksel yolu.

Bazı aşçılar, bitkileri kurutmak günler veya haftalar aldığı için bu tekniği artık kullanmasa da, bu yöntem özellikle çok düşük nemli yerlerde kuru ve sıcak günlerde hala geçerlidir.

Demet kurutma veya asarak kurutma yöntemini kullanarak kekik nasıl kurutulur.

1. Kekik dallarını kirliyse yıkayın.
2. Dalları demetler halinde gruplandırın ve uçlarından bir lastik bantla birbirine bağlayın.
3. Demetleri kahverengi bir kağıt torbaya yerleştirin. Bu torba, yaprakların küf, toz ve güneş ışığından etkilenmesini önlemeye yardımcı olur.
4. Bir bıçak veya kalem kullanarak kese kağıdının her tarafında delikler açın. Bu, havanın içeri ve dışarı akmasına izin verir.
5. Bundan sonra, hava sirkülasyonu olan bir odaya çantayı baş aşağı asın. Bitkinin dokusuna ve aromasına zarar verebileceğinden, onları sobanın veya banyonun üzerine asmamaya dikkat edin.

↑ Kurutmadan önce kekik yıkamalı mıyım?

Hayır, kekiği kurutmadan önce yıkamak gerekiyor. Bununla birlikte, yapraklar tozluysa veya yoğun bir şekilde malçlanmışsa, kısaca durulasanız iyi olur. Kurutma işlemine devam etmeden önce fazla suyu çıkardığınızdan emin olun.

↑ Kuru kekik nasıl saklanır

Kekikinizi kurutmayı bitirdiğinizde, kesin olan bir şey var ki, raf ömürlerini en üst düzeye çıkarmak için onları saklamaya devam edeceksiniz. Harika haber şu ki, kurutulmuş kekik saklamak ABC kadar kolay. Tek ihtiyacınız olan kekiği hava geçirmez bir kaba veya cam ot kavanozuna koymak, ardından serin ve karanlık bir yerde, tercihen ısıdan uzakta saklamaktır. Düzgün saklanırsa, kuru kekikinizin tadını üç yıla kadar çıkaracaksınız.

↑ Kuru kekik ne kadar dayanır?

Cevap, duruma bağlı. Kekikinizi uygun şekilde saklarsanız, kurutulmuş kekikiniz üç yıla kadar dayanır. Bu nedenle, onları hava geçirmez bir kaba veya cam bitki kavanozuna koyduğunuzdan ve otu sıcaktan uzak, serin ve karanlık bir yerde sakladığınızdan emin olun.

↑ Taze kekik hala iyi olup olmadığı nasıl anlaşılır

Taze kekikinizin tüketilmesinin hala iyi veya güvenli olup olmadığını anlamak nispeten kolaydır. Taze olanlar, en iyi şekilde dünyevi ve acı olarak tanımlanan keskin bir tada sahip olma eğilimindedir. Aynı zamanda nane ve saman benzeri tatlar da barındırıyor. Bu arada, bozulan kekik, tipik olarak, kokusu ve görünümü olmayan yumuşak bir dokuya sahiptir.

↑ kurutulmuş kekik nasıl kullanılır

Birçok aşçı, taze kekik yerine ince bir tada sahip olduğu için kurutulmuş kekik kullanır. Bu, öncekinin lezzetinin kontrol edilmesinin kolay olduğu anlamına gelir.

En sevdiğiniz biber veya taco yemeğine, spagetti sosuna, pizzaya ve ayrıca kabak, brokoli ve karnabahar gibi sebzelere dahil edebilirsiniz.

↑ Profesyonellerden ipuçları: Kekik kurutma

Doğru kurutma yöntemini izlerseniz kekik kurutmak kolaydır. Aşağıda, bir profesyonel gibi kekik kurutmanın püf noktaları ve püf noktaları bulunmaktadır.

1. Gerekirse kekikinizi yıkayın. Durulama sırasında bitkilerin yağlarının kaybolması büyük bir şanstır.
2. Tercih ettiğiniz kurutma yöntemlerini seçin. Aceleniz varsa mikrodalga kurutma tekniğini kullanmanızı öneririm. Sadece işlem sırasında otları yakmamaya dikkat edin.
3. Kekik hava geçirmez bir kapta veya cam bitki kavanozunda serin ve karanlık bir yerde, tercihen ısıdan uzakta saklayın.
4. Otları yıkarsanız, kurutma işlemine geçmeden önce fazla suyu çıkardığınızdan emin olun.
5. Demet kurutma veya asarak kurutma yöntemini kullanırken, bitkinin dokusuna ve aromasına zarar verebileceğinden, bunları sobanın veya banyonun üzerine asmamaya dikkat edin.

↑ Alt çizgi

Kuru kekik, birçok yemekte kullanılan popüler bir bitkidir. İster taco tabağınızda kullanın, ister en sevdiğiniz sebzelere ekleyin, bu özel baharat en iyi lezzet arttırıcılardan biridir. Bu nedenle, bir dahaki sefere kuru otlarınız bittiği veya bittiği için bir tarife takılırsanız, bu kılavuzu hızlıca ziyaret edin ve yalnızca yukarıdaki en şık kurutma yöntemlerini kullanın!

İçeriğe Devam Et