Hava fritözünde kabak kızartıp kızartmayacağınızı merak ediyor musunuz? Evet, kesinlikle yapabilirsin. Sizlerle közlenmiş kabak tarifimi paylaşacağım ve bunu fritözde yapacağım.
Fritözde yemek pişirmeyi seviyoruz. Haftada birkaç kez öğle yemeği için fritözde fırında patates yapıyoruz.
Bugünlerde epeyce kabak pişiriyoruz. Büyürken, ona hiç dokunmazdım ama şimdi her zaman onu pişirmenin yaratıcı yollarını arıyorum.
Yorgun olduğumda en sevdiğim akşam yemeği fikirlerimden biri, bu kabak ve keçi peynirli makarna yemeğidir. Geçenlerde kabakları rendeledikten sonra bu kabak peynirli börek tarifini yaptım.
Yani evet, ŞİMDİ hayranıyım.
Az pişmiş kabak ile lapa lapa kabak arasında ince bir çizgi vardır. Çocukluğumu düşündüğümde, beni asıl rahatsız edenin doku olduğunu düşünüyorum.
Kabak pişirmeye gelince, deneyerek rahat olun. Eğer pes edersen, endişelenme. Tekrar dene. Yeni bir sebze pişirmeyi denerken, küçük partilerle başlarım.
Küçük partiler çok yardımcı oluyor çünkü eğer bundan hoşlanmıyorsam, baştan başladığım için kendimi suçlu hissetmiyorum. Tabii ki, bu yüzden her zaman mutfağı temizliyorum.
Hava fritözünde kavrulmuş kabakların bir avantajı, ıslanma olasılığının daha düşük olmasıdır. Havalı fritöz rafında tasarım gereği yarıklar veya delikler olduğundan, hava sirkülasyonu nedeniyle kabak her taraftan pişirilir.
Bunun gibi daha eşit bir kızartma, daha az ıslak kabak anlamına gelir.
Kavrulmuş kabak baharatımı oldukça basit tutuyorum. Zeytinyağı, İtalyan baharat karışımı, soğan tozu ve sarımsak tozu kullanıyorum. Kavrulduktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpebilirsiniz. Kabak baharat seçenekleri dürüstçe sınırsızdır.
Hava fritözünde kızartmak için kabak kesmeye gelince, akılda tutulması gereken birkaç önemli ipucu var. Öncelikle kabak dilimlerinin fritözünüze sığdığından emin olmanız gerekir. Hava fritözleri birçok farklı şekil ve boyutta gelir. Bu yüzden benim durumumda kabak dilimlerimi yaklaşık 3 ”uzunluğunda yapıyorum. Bu mükemmel çalışıyor ve aynı zamanda tabağa iyi hizmet ediyor. Akılda tutulması gereken ikinci şey, kabak dilimlerinizin boyutunun pişirme süresini etkileyeceğidir. Süper sıskalarsa, daha büyük olduklarından daha hızlı pişeceklerdir. Bu yüzden pişirme sürelerini düşünürken bunu aklınızda bulundurun. Hava fritözünde ilk kez kabak kavuruyorsanız, kavrulmuş sebzelerinizi 7 veya 8 dakika sonra kontrol etmek isteyebilirsiniz.
Kabağı kavurmadan önce soymanızı tavsiye etmem. Kabuğu sadece biraz doku sunmakla kalmaz, aynı zamanda kabakların lapaya dönüşmesine de yardımcı olur.
Hava fritözünde domates kızartmaya gelince, işleri çok basit tutuyorum. Her şey domatesin büyüklüğüne bağlıdır. Eğer roma gibi daha küçük bir domates kavuracaksam ortadan ikiye kesip bu şekilde kavuracağım. Daha büyük bir domates kavuracaksam, onu dörde böleceğim. Domatesleri kızartırken, pişirme işlemi sırasında küçüleceklerini akılda tutmak önemlidir. Bu nedenle, küçük parçalarla başlarsanız, kavurma işlemi sırasında temelde parçalanacaklardır. Bu yüzden domatesleri keserken yarıya kadar azaltabileceklerini unutmayın.
Hava fritözünde kabak kızartmak, tüm evi ısıtmadan fazla kabakları kullanmanın harika bir yoludur. Bu, yapması çok kolay bir garnitür ve çoğu insan bundan çok hoşlanıyor. Kabak ve domatesi birlikte kavurmayı çok severim. Birbirlerini mükemmel şekilde tamamlarlar.
