Kolay bir limonlu aioli sosu mu arıyorsunuz, ancak onu taklit edemediniz mi? Bu limonlu aioli'yi sadece birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Sonuç olarak, atıştırmalıklarınız için sizi günlerce akıtacak enfes bir daldırma sosuna sahip olacaksınız.
Bu sosu patates püresi ile yemek için yaptım. Bu sosu ayrıca sebzeler, tavuk şeritleri veya tavuk kanatları için sos olarak da kullanabilirsiniz.
Dürüst olmak gerekirse, bu limonlu aioli sosunu o kadar çok sevdim ki, sadece kaşıklamak istedim.
Sosumu yumurtasız yapıyorum. Şimdi, bir aioli sosu yapmak için yumurta kullanmanın popüler olduğunu bilsem de ve elbette bunu bazen yaparım, ancak çiğ yumurta kullanmaktan kaçınabilirsem yaparım. Bu limonlu aioli sos tarifini bu kadar kolay bulmamın sebeplerinden biri de yumurta ile uğraşmam gerekmemesi.
Görünüşe göre, aioli sosu yumurta içermelidir. Julia Child kadar harika olmayı çok isterdim ama aynı zamanda meşgul ve yemeye hazır olan basit bir aşçıyım. Bu yüzden her şeyi olduğu gibi tutarım.
Ben bu tarifi oda sıcaklığında servis ettim. Ancak önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Limonlu aioli sosu, kremalı bir daldırma sosudur. Yine de ev yapımı limonlu aioli'mde yumurta yok. Bunun yerine, o kremsiliği elde etmek için mayonez ve ekşi kremayı karıştırıyorum.
Bu limon aioli'nin sadece birkaç bileşeni var ve muhtemelen hepsine kolayca erişebilirsiniz. Buradaki malzemeler üzerinde stres yapma, sana söylüyorum. Aşağıdakilerin yalnızca elimde bulunan sürümlerini kullanıyorum.
Ekşi krema - İsterseniz bu tarifte az yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz. Özel bir ekşi krema kullanmadım. Buzdolabında ne varsa onu kullandım.
Mayonez – Bu tarifte az yağlı mayonez kullanabilirsiniz. Bunun için Aldi'den aldığım günlük mayonezimi kullandım.
Limon suyu - Evde limon varsa, taze sıkılmış limonlar en iyi tadı verir. Ben buzdolabında sakladığımız kavanozdan biraz limon suyu kullandım. Suyumuza bol bol limon içiyoruz, bu yüzden her zaman kendimiz limon sıkmak yerine buzdolabında büyük kaplarda tutuyoruz.
Kıyılmış sarımsak - Evde taze sarımsak varsa, kullanmaktan çekinmeyin ve kıyın. Buzdolabında her zaman bir kavanoz kıyılmış sarımsak bulundururum. Aioli soslu tariflerimde biraz meyve sıkacağı için bunu tercih ediyorum.
Ev yapımı limonlu aioli sosunu buzdolabında beş güne kadar saklayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kaba koyun. Ardından, hemen buzdolabına koyun. Limonlu aioli kabından bir porsiyon çıkardığınızda, ihtiyacınız olanı alın ve sosu hemen buzdolabına geri koyun. Limon sosunu gereğinden fazla bekletmeyin. Bu sosun kullanım alanları
Bu sosu yapmak o kadar basit ki, sadece üç adım gerektiriyor.
Adım 1: Malzemelerinizi toplayın.
Adım 2: Tüm malzemelerinizi büyük bir karıştırma kabına ekleyin.
Not: Küçük bir karıştırma kabı ile başlama hatası yaptığım için burada büyük bir karıştırma kabından bahsediyorum. Çırpmak için yeterli alan sağlamadı. Malzemeleri iyice çırpabilmem için daha büyük bir kaba aktarmam gerekti.
Adım 3: İyice birleştirmek için çırpın. Bunu yapmanız gerektiğini düşündüğünüzden daha uzun süre çırptığınızdan emin olun. Malzemeleri iyice birleştirmek ama aynı zamanda biraz kabarık olması için çırpmak istiyorsunuz.
Limonlu aioli sosunun bu gerçekten ilahi versiyonu, adım adım kılavuzda bahsettiğim önemli adımları birleştirdiğinizde sizi biraz iş kurtaracaktır.
Sadece doğru türde bir karıştırma kabı ve çırpma yeteneği ile, sostan o çok ihtiyaç duyulan kabarıklık hiçbir zaman elinizin altında olmalıdır!
