Humus ve falafel seviyorsanız, muhtemelen nohutlara aşinasınızdır.
Bunlar çoğunlukla bej rengi bulunan küçük fasulyelerdir.
Salatalara veya güveçlere karıştırılabilirler ve en sevdiğiniz biber tarifinde barbunya fasulyesi yerine kullanılabilirler.
Nohutların tadını çıkarmak için ayrıntılı tarifleri takip etmenize gerek yok çünkü bunlar sadece kavrulabilir, istediğiniz baharatlarla tatlandırılabilir ve kaşıkla yenebilir.
Bu blog yazısında, nohutların ne olduğuna, tatlarının neye benzediğine ve nasıl kullanıldıklarına daha yakından bakacağız.
Nohut, yaygın olarak garbanzo fasulyesi olarak da bilinir ve Orta Doğu, Hint ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak kullanılır.
Çeşitli renklerde gelirler - kırmızı, yeşil, siyah ve kahverengi. Kahverengi nohut, humus ve falafelde temel bileşen olarak kullanılmasıyla ünlüdür.
Hindistan'da, çoğunlukla köri ve 'chana masala' adı verilen baharatlı bir yemekten zevk alırlar.
Nohutlar yerel bakkalınızda çoğunlukla iki şekilde bulunur: kurutulmuş ve konserve.
Bu nohutlar önceden pişirilir, yani kutudan çıkar çıkmaz tüketebilirsiniz. Fazla tuzdan kurtulmak için kullanmadan önce durulamanız önerilir.
Kuru leblebi ise tüketilmeden önce pişirilmelidir. Hava geçirmez bir kapta bir yıl boyunca saklanabilirler.
Depoda ne kadar uzun süre kalırlarsa, düzgün şekilde pişmeleri o kadar uzun sürer.
Baklagillerin kendileri olduğu düşünülürse, nohutların tadı fasulyeye çok benzer. Çoğu insan, nişastalı oldukları için lezzetlerini cannellini ve barbunya ile karşılaştırır.
Ayrıca cevizli alt tonlara sahip dünyevi bir tada sahip oldukları bilinmektedir.
Nohutlu falafel veya humus yapmak isterseniz, pişirmenize bile gerek yok. Tek yapmanız gereken, onları önemli ölçüde yumuşayana kadar suda bekletmektir.
Bununla birlikte, çoğu tarif, önceden pişirilmiş konserve nohut gerektirir.
Burada, kuru ve konserve nohutun nasıl pişirileceğine ve nasıl mükemmel şekilde kavrulacağına bir göz atacağız.
Kuru nohut, elinize alabileceğiniz en kolay ve en ucuz nohuttur.
Bunları favori tarifinize eklemeden önce nasıl hazırlamanız gerektiği aşağıda açıklanmıştır:
Ben şahsen leblebiyi enfes çıtır olduğu ve fırında sadece yarım saat sürdüğü için tercih ederim.
İşte yapmanız gerekenler:
Konserve nohutlar pişirilir, böylece onları haşlanmış nohut gibi kullanabilirsiniz.
Aşırı tuzlu tatmalarını istemiyorsanız, salataya veya sandviçe eklemeden önce suda durulamalısınız.
Çikolatalı humus, baharatlı humus veya tahinli nohut konservesi de yapabilirsiniz.
Kalın, kremsi bir macun haline gelene kadar bir blender veya mutfak robotunda atın.
Açılmamış bir kutu nohutu uzun süre kullanabilirsiniz. Açılmış bir kutu 3 ila 5 gün içinde tüketilmesi güvenlidir, aksi takdirde bozulur.
Keskin bir koku geliştirdiyse, hemen atmanız gerekir.
Artık nohutları ve nasıl pişirileceğini öğrendiğinize göre, daha fazla lezzet ve doku için onları favori tariflerinize eklemekten çekinmeyin.
Ayrıca falafel ve humus yapmak için kullanabilir veya öğün aralarında atıştırmalık olarak leblebi yiyebilirsiniz.
