Ідеальна чашка гарячої, насиченої кави: як користуватися французькою пресою

Коли справа доходить до приготування ідеальної чашки кави, ви не помилитеся з френч-пресом.

Це може зайняти трохи більше часу, ніж ваша звичайна крапельна кавоварка, але насичений, складний смак вартий очікування. Я все ще користуюся своїм Банн для того першого ранкового технічного удару, але з тих пір, як я спробував готувати каву за допомогою френч-преса, який також називають просто кавопресом, я трохи сповільнив життя і знайшов час на справді гарну чашку кави.

Якщо ви нещодавно придбали його і хочете дізнатися більше про те, як користуватися френч-пресом, читайте далі, щоб дізнатися трохи про нього, як ви можете отримати від нього максимальну користь і як підтримувати його в чистоті, щоб зробити переконайтеся, що ваша кава має чудовий смак кожного дня.

↑ Що таке французька преса?

Французька преса, також відома як прес для кави, - це ручний механізм для приготування кави, який використовує скляну ємність або «мензурку» з металевим фільтром і плунжером. Це лише один із кількох методів приготування кави. Поради: Почніть з високоякісної темно-обсмаженої кави. Подрібнюємо на середній температурі. Використовуйте свіжу, холодну, фільтровану воду, підігріту, але не до кипіння.

Це не так просто, як кинути кавову гущу в кошик і отримати каву для вас швидко. Але після кількох спроб ви захопитесь складним ароматом та багатошаровим смаком кави French Press.

За допомогою French Press ви зможете краще контролювати, як виходить кава, тому що вам доведеться виміряти інгредієнти, подрібнити кавову гущу, натиснути на поршень і заварити каву самостійно.

Найважливішим компонентом френч-преса є стакан, який використовується для замочування кавової гущі гарячою водою. Потім у вас є кришка з вантузом і металевими фільтрами, прикріпленими до неї. Їх досить просто зібрати, і ви зможете заварити найароматнішу чашку кави, яку ви пили за деякий час.

Фільтри забезпечують відокремлення кавової гущі від рідкої кави, але пропускають деякі дрібні частинки, щоб додати смаку так необхідну насиченість.

↑ Як користуватися французькою пресою

Це правда, що використовувати френч-прес не так просто, як кинути кілька інгредієнтів у кавник і дати йому впоратися з усім за вас. Але якщо ви любитель гарної кави і хочете навчитися приготувати найкращу чашку кави вдома, спробуйте французьку пресу.

Перегляньте наступну покрокову інструкцію:

↑ кава

• Почніть з високоякісних кавових зерен або середнього помелу будь-якого обсмажування.
• Відміряйте мелену каву. Кількість кави, яку ви використовуєте, залежить від розміру вашої френч-преси та кількості кави, яку ви хочете приготувати за один раз. Тому що кавопрес не є утеплений графин і не містить нагрівального елемента, він може швидко охолоджуватися в склянці.
• Використовуйте а кавомолка подрібнити квасолю перед додаванням у склянку.
• Для помірно міцної чашки кави-пресової кави перетворіть кавові зерна на мелену каву (виміри в США):

1 чашка 8 унцій: 2 столові ложки меленої кави

1 кухоль 12 унцій: 3 столові ложки меленої кави

1 туристичний кухоль на 16 унцій: 4 столові ложки меленої кави

↑ Вода

• Нагрійте воду майже до кипіння. Перевірте температуру води за допомогою термометра і переконайтеся, що вона становить близько 200 градусів за Фаренгейтом.

↑ Додавання води в кавову гущу

• Додайте невелику кількість гарячої води до кавової гущі (переконайтеся, що вона покриває її).
• Перемішайте їх разом, поки суміш не почне виглядати каламутною, а потім зачекайте приблизно 30 секунд.
• Влийте решту води і ще раз перемішайте.

↑ Замочування

• Накрийте склянку кришкою і дайте кавовій гущі замочитися у воді на 3-4 хвилини.

↑ Натискання на поршень

• Після закінчення часу повільно натисніть на поршень. Якщо ви помітили, що плунжер не виявляє великого опору, значить, ваша кавова гуща занадто тонка. Кавову гущу потрібно подрібнити достатньо, щоб вона була трохи грубішою.
• Дайте каві відпочити в склянці кілька хвилин, щоб покращити смак, перш ніж виливати її.

↑ Яка кава найкраще поєднується з френч-пресом?

Вам потрібно вибрати правильний вид кавових зерен, якщо ви хочете приготувати насичену та вишукану чашку кави за допомогою френч-преса.

Більшість людей використовують френч-прес для приготування середньої або темної обсмажування, тому що це допомагає зменшити частину небажаної гіркоти. Якщо ви хочете, щоб ваша кава мала темний і димний смак, то вам варто спробувати французьку смажену суматрану.

Земляний смак і підсмажений аромат ідеально доповнюють один одного. Ви можете спробувати чорний або додати до нього трохи цукру та вершків, якщо смак для вас занадто сильний.

↑ Скільки часу потрібно заварювати каву у френч-пресі?

Якщо ви вже деякий час готуєте каву і ви в цьому дуже досвідчені, то ви знаєте, що замочування відіграє важливу роль у приготуванні ідеальної чашки кави.

Дуже дивно, як просто залишити кавові зерна в майже киплячій воді може мати таку велику різницю. Він допомагає виявити смак кавової гущі, надає вашій каві потрібну текстуру та надає їй райський запах.

Ви повинні знати ідеальний час для замочування. Якщо настоюватися довше, це може зробити його дійсно гірким. Для кави середнього помелу рекомендується замочувати її протягом трьох-чотирьох хвилин у френч-пресі. Ви можете зайняти трохи більше часу, якщо хочете, щоб ваша кава була трохи гіркою.

↑ Очищення французької преси

↑ Що тобі потрібно

• Губка або пензлик для пляшок

• Засіб для миття посуду

• Шпатель

• Оцет або харчова сода (за бажанням)

↑ Сходинки

↑ Швидке очищення

• Перш ніж вирішити почистити френч-прес, дайте йому охолонути.
• За допомогою лопатки видаліть залишки кавової гущі та викиньте їх у сміттєвий бак.
• Додайте воду і налийте кілька крапель рідкого мила, потім рухайте поршень вгору і вниз, поки не почнуть утворюватися бульбашки.
• Позбавтеся від мильної води і повторюйте наведений вище крок, поки вода не стане помітно чистішою.
• Потріть поршень губкою або щіткою для пляшок.

↑ Глибока чистка

• Для глибшого очищення виконайте наведені вище дії, а потім розберіть поршень.
• Додайте трохи води до харчової соди, поки вона не стане пастоподібною, і протріть нею кожен шматочок окремо за допомогою губки, а потім добре промийте.
• Якщо у вас закінчилася харчова сода, то використання суміші оцту та води також допоможе.
• Дайте кожному окремому шматочку висохнути, перш ніж знову складати їх разом.

↑ На що варто звернути увагу:

• Не використовуйте металеву ложку, щоб позбутися кавової гущі, інакше ви розбите скло.
• Викидання кавової гущі в раковину засмітить її.

↑ Висновок

Якщо ви розумієте тонкощі френч-преси, то швидко навчитеся заварювати найсмачнішу чашку кави за лічені дні.

Вам просто потрібно подрібнити кавові зерна, щоб вони не були занадто дрібними або занадто грубими, додати до склянки правильні виміри як кавової гущі, так і гарячої води, а також використовувати таймер, щоб уникнути надмірного віджиму. Щоб знайти ідеальний помел, потрібен час і практика. Просто продовжуйте налаштовувати та експериментувати, поки не знайдете ідеальну суміш для себе.