Раніше ми любили куплені в магазині збиті вершки, особливо ті, що поставляються в банку.
Кому не сподобається солодкий смак, повітряна консистенція, гладка текстура та зручність просто забрати одну -дві банки в магазині?
Тобто, доки ми фактично не подивилися на інгредієнти й не зрозуміли, що більшість куплених у магазині збитих вершків — це майже просто оброблений цукор в банку.
Ми подумали: "Чому б нам не зробити власні збиті вершки вдома?"
Тож ми засукали рукави і зробили саме так. І ось що ми дізналися.
Порівняно зі збитими вершками, купленими в магазині, наші домашні збиті вершки були насиченішими, кремовими та свіжішими.
Він мав більш гладку консистенцію та приємніше відчуття у роті, і він мав більше тіла в порівнянні з продуктами, купленими в магазині.
Крім того, оскільки ми контролювали кількість цукру, який ми додавали в суміш, рівень солодощі був якраз правильний.
Роблячи цей рецепт, ми виявили, що кінцеві збиті вершки виходять кращими за смаком і консистенцією, коли ми використовуємо холодні інгредієнти та холодні інструменти!
Не пропускайте частину, де ви охолоджуєте металеву миску, перш ніж використовувати її. Ви також можете використовувати скляну миску, але металеві миски охолоджуються набагато швидше.
Якщо можливо, використовуйте для цього рецепта мідну металеву миску!
Мідь має значення для виробництва цього стадія «жорсткого піку». які ви хочете, особливо якщо ви збираєтеся використовувати ці збиті вершки для начинки тортів, тістечок та інших хлібобулочних виробів. Він краще і довше тримає форму.
Крім охолодження інструментів, переконайтеся, що ви також використовуєте правильні! Для цього рецепту ми використовували електричний міксер для збивання вершків.
ти міг використовуйте ручний міксер або навіть віночок, але ви витратите набагато більше часу на збивання вершків, щоб отримати потрібну консистенцію. Це буде одне незабутнє тренування для рук!
Коли ви починаєте збивати вершки, обов’язково використовуйте режим «повільно», а потім поступово збільшуйте швидкість, коли крем почне густіти.
Якщо ви почнете налаштування на «швидкий», у вас вийде бризки збитих вершків скрізь!
Якщо ви хочете отримати збиті вершки, які виб'ють штани з будь-якого магазинного бренду, використовуйте цукрову пудру замість цукрового піску, а жирні вершки замість вершків.
Цукрова пудра краще поєднується з рецептом, і в результаті ви отримаєте гладкий крем. Цукровий пісок може не повністю розплавитися в рецепті (запам’ятайте, він холодний!), тож ви можете отримати трохи зернисті збиті вершки.
Ми також виявили, що збиті вершки, виготовлені з жирних вершків, краще тримають форму і є більш вершковими в порівнянні зі збитими вершками, виготовленими зі збитих вершків.
Використовуйте цей дивовижний і швидкий рецепт, щоб зробити власну партію збитих вершків з нуля! Інгредієнти прості та їх легко знайти.
Ви навіть можете мати їх у своєму холодильнику та коморі прямо зараз! Цей чудовий рецепт добре підходить як начинка для тортів, пирогів та напоїв.
Перейти до вмістуКоли ми приготували цей рецепт, ми були приємно здивовані, виявивши, що він витримав 3 дні в холодильнику! Ми змогли закінчити це без особливих проблем.
Однак для досягнення найкращих результатів зберігайте ці домашні збиті вершки максимум 5 днів.
Якщо у вас вдома немає ванільного екстракту, є інші інгредієнти, які можна використовувати як заміну!
Нам подобалося готувати цей рецепт, і з тих пір ми ніколи не брали в магазині іншої банки або баночки збитих вершків. Ми впевнені, що вам це сподобається так само, як і нам!
