Я ніколи не почав тостувати булочки для бутербродів або гамбургерів донедавна, а зовсім недавно, я маю на увазі минулого року. Ніколи навіть не замислювався, як підсмажити булочки з гамбургером або булочками з хот -догом.
Здавалося, що це ще один крок, просто ще одна річ, яка не дозволяє мені їсти, і ХТО МАЄ ВСЕ ХВИЛИНИ, я вас питаю??
Це також не те, що ви кидаєте їх у тостер і робите день. Це вимагає трохи подумати і, звичайно, пильного ока.
Ну, виявляється, що і текстура, і смак підсмажених булочок у зібраному сендвічі мають ВЕЛИЧЕЗНУ різницю.
Тепер я використовував олію, вершкове масло (немолочне, молочне, солоне/несолоне), кулінарний спрей, майонез, мастило для бекону, і жодне, щоб побачити, який вплив ці різні інгредієнти мають на результати.
Солоне масло від краю до краю — МІЙ найкращий вибір для кращого смаку та найкращих результатів у цілому.
Повне розкриття, однак, я абсолютний… Яке слово підходить для блогу для тих, хто не може жити без справжнього масла?… шанувальник МАСЛА.
Тому, якщо ви намагаєтеся скоротити кількість жирів, рясний бризкання теплої води або кулінарного спрею додасть вашим булочкам приємну «засмагу». Хліб зовсім не нагрівається без жиру, але міх. Звичайно, спробуйте.
Майонез легше горить, але створює насичений смак. Беконний жир трохи занадто важкий. Але ми говоримо тут про ВАШ соковитий гамбургер, тому експерименти - гарна ідея.
Ви можете оживити залишилися булочки для гамбургерів або навіть сухі булочки для гамбургерів. Використовуйте більш високий рівень нагрівання над занадто низьким, закрийте кришкою або кришкою, щоб верх булочки залишався вологим і допомагав відновити старий хліб.
Щодо самого хліба, то бріош. Булочки з бріош — найкращі булочки, які використовують більшість ресторанів, вони м’які, але міцні, масляні та ніжні, і часто коштують утричі дорожче булочок Wonder Bread. ЦЕ ВАРТЕ. Ви заслуговуєте на хорошу їжу.
Незалежно від типу булочки, підсмажування всередині булочок перед складанням створює гарячий, хрусткий шар смаку.
Наступного разу дайте своїм бутербродам, цибульним булочкам або свіжим булочкам для гамбургерів деякий час на гарячій сковороді, перш ніж зібрати свій семмі.
Ви ніколи не повернетесь до холодного, простого хліба.
Смажити булочки з гамбургером надзвичайно легко. А булочки, залишені при кімнатній температурі перед підсмажуванням, створюють більш однорідну золотисту поверхню.
І є чотири способи зробити ваші м’які булочки приємними та підсмаженими - на грилі, у духовці та каструлі чи сковорідці.
Намажте вершковим або олією поверхню булочки від краю до краю, а не просто посередині.
Тоді вам потрібно пам’ятати, перш ніж підсмажувати булочки, не залишайте їх без нагляду, поки вони підсмажуються, інакше ви спалите їжу.
Просто для запису, мій улюблений спосіб — використовувати плиту — сковорода чи сковорода швидко справляються зі своєю роботою, і мені не потрібно дивитися на гриль і бути гарячим на вулиці, або розігрівати свою велику духовку. Тостер може бути непоганим, але зазвичай це мій останній вибір.
На плоскій сковороді не залишаються круті «сліди від грилю», але кого це хвилює – вони все одно будуть всередині мого улюбленого рецепта бургера.
Поки ви готуєте ці пиріжки та овочі на грилі, найкраще підсмажити булочки поруч з ними, щоб надати хлібу золотисту і підсмажену текстуру.
Зробіть хліб і булочки останнім, що готується на грилі, тому що для їх підсмажування потрібно дуже мало часу.
Якщо ви хочете, щоб і ваші булочки для гамбургерів були красивими і свіжими, рекомендується покласти збоку булочок мокрою ганчіркою і накрити їх мискою.
Ось як це зробити:
Необхідні інструменти:
Інструкції:
Дізнайтеся більше порад та хитрощів, як підсмажити булочки у цьому відео від ChefSteps.
Цей метод є однією з найкращих порад, коли ваш гриль переповнений і у вас не вистачає місця, щоб підсмажити булочки.
Використовуючи метод духовки, ви досягнете золотисто -коричневого кольору та трохи хрусткого текстурного відтінку, як на грилі.
Ось як це зробити:
Необхідні інструменти:
Інструкції:
Найбільша проблема під час підсмажування булочок для гамбургерів у духовці полягає в тому, що ви можете перегріти хліб, що призведе до хрусткої або твердої булочки.
Щоб цього уникнути, загорніть булочки в алюмінієву фольгу перед тим, як поставити їх в духовку.
Професійна порада: Це дійсно той самий крок, що і приготування часникового хліба, тому ви можете додати часниковий порошок до цього способу в духовці і в результаті отримати здобні, часникові булочки, які можуть мати кращу текстуру, ніж на початку! Однак перегрійтеся, і ви отримаєте хрусткий хліб замість підсмаженого хліба.
Це мій улюблений спосіб смажити будь-що з маслом. Це швидко, я можу дивитися на це легше, і це швидко, мені не потрібно виходити на вулицю, щоб спостерігати, як він горить, не потрібно вмикати велику піч, і це швидко.
Ви можете підсмажити або розігріти булочки для гамбургерів на плиті, використовуючи чавунну сковороду або антипригарну сковороду з кришкою. Кришка допомагає зберегти верхівки пухкими і вологими, а зрізані сторони стають хрусткими.
Іноді мені потрібно злегка натискати на верхівки лопаткою, щоб переконатися, що центри досягають стільки ж тепла, скільки краї.
Цей процес займає всього 2 хвилини або близько того, але продовжуйте перевіряти, щоб вони рівномірно підсмажилися.
Ось інструменти, які вам знадобляться, і кроки, які потрібно виконати:
Необхідні інструменти:
Інструкції:
Ваша літня вечірка на задньому дворі не обходиться без ваших улюблених рецептів і смачних гамбургерів.
Їх найкраще споживати свіжими з вогню.
Ось чому знати, коли найкраще підсмажувати булочки, так само важливо, як і готувати котлети для гамбургерів.
Тож коли потрібно підсмажувати булочки для гамбургерів?
Протягом останньої хвилини приготування ваших котлет і овочів, будь то на грилі чи плиті. Просто зробіть тост останнім, що ви робите перед подачею.
Як тільки м’ясо та овочі будуть майже готові, підсмажте булочки на грилі протягом хвилини з кожної сторони або поки вони не стануть світло -золотисто -коричневими - тоді збирайте!
Так, ви можете розігріти підсмажені булочки для гамбургерів, якщо ви розігрієте їх не більше 10 секунд в мікрохвильовій печі або приблизно 3 хвилини в звичайній духовці або тостері.
Це потрібно для того, щоб булочки не стали твердими або жували.
Я настійно рекомендую використовувати метод у духовці, оскільки ця техніка повторного розігрівання надає вашим булочкам таку ж хрустку, як і на грилі напередодні.
Ви також можете скористатися мікрохвильовою піччю, якщо поспішаєте зібрати гамбургер або не можете дочекатися, щоб розігріти булочки в духовці.
Але не сподівайтеся, що ви досягнете такого ж результату, як розігріти їх у духовці.
Не перегрівайте булочки та дотримуйтесь 4Ts (Поворот, Час, Тест, Смак) під час розігрівання їх у мікрохвильовій печі. Залишки булочок нещільно загорніть в аркуш паперового рушника, якщо хочете, всією розрізаною стороною вгору.
Повторне розігрівання в цьому випадку насправді полягає в тому, що ви хочете ЛИШЕ тепла, щоб розтопити жир, з яким ви спочатку підсмажили, а не розігріти всю булочку.
Погана випічка – це лише невинна жертва у всій загадці мікрохвильової печі.
Ось найкращий спосіб розігріти підсмажені булочки для гамбургерів:
Інструменти, необхідні для розігріву духовки:
Інструкція:
У цьому посібнику дізнайтеся про чотири найкращі способи розігріти гамбургери.
Як бачите, є багато способів підсмажити свіжі булочки, несвіжі булочки та все, що є між ними. Ви можете почати з найсвіжіших булочок або спробувати з усіх сил відновити тверду булочку.
Наші улюблені способи, як підсмажити булочки з гамбургером, - це сковорідка на плиті та гриль. Піч працює, але створює інший підсмажений хліб. А мікрохвильова піч хороша лише для швидкого розігріву вже підсмаженої булочки.
Те, про що ми не згадували вище, — це прес для паніні, який є швидким способом приготувати весь бутерброд, але це спеціальний прилад, створений тільки для приготування гарячих бутербродів. Цей на Гамільтон-Біч це бренд, якому ми довіряємо, і за ціною, яка нам подобається.
