Якщо ви подібні до мене, то слово кріп має нагадувати вам про смачний, вершковий картопляний салат або заправку для ранчо!
Кріп – це ароматна трава, яка використовується в багатьох стравах, яка додає їм незрівнянну свіжість. Він широко використовується в європейській та азіатській кухнях.
Як ви думаєте, у кропі є щось більше, ніж його свіжий і солодкий смак? Тепер вас чекає задоволення, оскільки ми розглянемо, що робить цю траву основним продуктом у багатьох стравах і як вона зберігається!
Кріп - це однорічна трав’яниста рослина, що відноситься до селери. Має тенденцію широко поширюватися в садах. У нього оперені зелені листя, які також відомі як трава кропу.
Кріп також має плоскі, овальні плоди або насіння, які подрібнюють, щоб зробити спеції насінням кропу. Потім бур’ян або листя використовуються в різноманітних кулінарних програмах і можуть використовуватися як свіжими, так і висушеними.
Насіння кропу також використовують як приправу. Навесні і влітку сезон свіжого кропу. Однак, оскільки його переважно вирощують у теплицях, він доступний цілий рік.
Тепер, коли я відповів на ваше запитання: «Що таке кріп?» поговоримо про те, який він на смак. Найкращий спосіб описати смак кропу – це трав’яниста. У ньому також є нотки солодки, схожої на аніс. Однак, коли настає літо, і погода стає спекотною, рослини кропу починають цвісти. Таке цвітіння впливає на смак листя кропу, і воно стає гірким і менш ароматним. Що стосується насіння кропу, то за смаком воно нагадує кмин, за винятком того факту, що воно набагато м’якше, ніж кмину.
Якщо ви не можете знайти свіжий кріп для приготування їжі, то замість нього можна використовувати сушений кріп.
Ви можете знайти його в розділі спецій в супермаркетах. Однак висушена трава має набагато менш концентрований аромат, ніж її свіжа порода.
Отже, якщо це все, що ви можете знайти, то не забудьте використовувати більше сушеного кропу у своїх рецептах, щоб отримати цей фірмовий смак кропу.
Перший крок - шукати свіжий кріп у свіжому трав’яному або виробничому відділі вашого місцевого супермаркету. Вони повинні мати свіжозрізані стебла і в’яле листя. Обережно поводьтеся з ними, оскільки вони досить ніжні і легко можуть отримати синці. Переконайтеся, що ви використовуєте їх протягом дня або двох, перш ніж листя пом’якшиться. Якщо ви хочете зберегти їх довше, покладіть пучок кропу в скляну ємність, наповнену водою. Акуратно накрийте верх банки пластиком, щоб не зіпсувати листя, і покладіть її в холодильник. Використовуйте кріп протягом тижня зберігання.
Так, ви можете заморозити кріп. Він також добре замерзає! Все, що вам потрібно зробити, це покласти листя кропу в кухонний комбайн і блендер і дрібно нарізати. Додайте в суміш трохи води, щоб вийшла паста. Зберігайте кропову пасту у формочках для льоду і заморожуйте. Після того, як паста повністю застигне, перекладіть кубики в міцний герметичний пакет і зберігайте в морозильній камері. Коли ви хочете використовувати кріп у рагу або супі, вийміть кубик і використовуйте його!
Завдяки його яскравому смаку вам потрібно використовувати лише невелику кількість кропу у своїх рецептах. Ось чому кріп в основному використовується як гарнір у широкому спектрі рецептів кропу.
Навіть невелика гілочка кропу може додати будь-якій страві необхідний аромат. Крім того, пір’ясті листя вишукано виглядають поверх готової страви.
Як гарнір кріп використовують до холодних супів, які містять огірки, буряк або йогурт. Його також використовують для приготування страв з морепродуктів і баранини.
Кріп також чудово поєднується з вершковим сиром, сметаною та іншими намазками.
Кріп також використовується в салатах і приправах, досить популярно. Ви можете використовувати свіжий або сушений кріп до освіжаючого овочевого салату або фруктово-овочевого салату.
Кріп також використовується в пов'язки для ранчо щоб надати їм фірмового аромату. Це популярний інгредієнт, який використовується в цзацікі - традиційному грецькому салаті з огірків з йогурту.
Готуючи з кропом, будьте обережні, не готуйте його занадто довго і додавайте до майже готових страв. Чим довше воно вариться, тим менш вираженим стає смак.
Що стосується насіння кропу, вони надають насичений смак і аромат, чим довше вони нагріваються.
Хіба кріп не божественний?
Сподіваюся, цей посібник успішно відповів на ваше запитання: "Що таке кріп?"
Одним словом, кріп - це ароматна трава зі смаком трави, солодки. Ви можете використовувати його в кулінарії як гарнір, салати, заправки для ранчо тощо.
Тепер, коли ви знаєте все, що потрібно знати про кріп, обов’язково додайте його до своїх рецептів!
