Що таке Бок Чой і як його зберігати?

Бок Чой - листовий зелений овоч, який був частиною азіатської кухні досить тривалий час.

Він цілком їстівний, від темно-зеленого листя до товстих білих стебел, і його можна приготувати кількома способами.

Ви можете готувати його на пару, смажити, смажити або їсти в сирому вигляді, змішавши його в салаті або салаті.

У цій публікації в блозі ми детальніше розглянемо Бок Чой, як його правильно купувати та зберігати, а також як довго він прослужить залежно від умов зберігання.

↑ Що таке Бок Чой?

Бок Чой, також відомий як Пак Чой і китайська білокачанна капуста, — це зелений листовий овоч, який тісно пов’язаний з капустою, брокколі, капустою та ріпою.

Він має круглу білу цибулину знизу, темно-зелене листя зверху і довгі стебла, які дуже схожі на селеру.

Якщо ви зацікавлені в тому, щоб включити в свій раціон більше листової зелені, це ідеальний овоч для вас.

Ви також можете знайти меншу версію Бок Чой, відомий як Бебі Бок Чой, який зібрали трохи раніше.

Перевага цього овоча в тому, що він доступний у будь-який сезон.

Але якщо ви пробуєте його вперше, ви повинні знати, що він у розквіті сил взимку, тому що морозна погода дозволяє йому розвинути солодкий смак і хрустку текстуру.

↑ Що потрібно мати на увазі, коли ви купуєте Бок Чой

Коли ви купуєте Бок Чой у місцевому продуктовому магазині, ось кілька порад, які потрібно мати на увазі:

• Якщо ви зацікавлені у покупці дитини Бок Чой, вам слід шукати маленькі та ніжні голови.
• Якщо ви шукаєте більші сорти, вам слід перевірити листя і стебла на наявність ознак в’янення. Уникайте покупки Бок Чой з пониклими листям і стеблами.
• Щоб насолодитися найкращим смаком, знайдіть Bok Choy яскравого кольору і майже не підрум’янюється.

↑ Як зберігати Бок Чой

↑ У холодильнику

Давайте розглянемо деякі способи зберігання цього хрестоцвітого овоча у холодильнику.

↑ У сумці-блискавці

1. Помістіть немитий овоч в пакет Ziploc.
2. Проріжте в пакеті кілька отворів, щоб забезпечити циркуляцію повітря, і переконайтеся, що овоч не зів’яне.
3. Споживайте протягом 3-4 днів.

↑ Загорнуті в паперові рушники

1. Ножем виріжте основу Бок Чой і також видаліть плодоніжки з овоча, але не викидайте їх, оскільки вони також їстівні і їх можна використовувати в різних рецептах.
2. Додайте холодну воду у велику миску і помістіть листя всередину на деякий час, перш ніж промити їх, струсити, щоб позбутися зайвої води, і висушіть паперовими рушниками.
3. Обережно покладіть листя на нові паперові рушники, а потім згортайте.
4. Покладіть загорнуте листя всередину пакета Ziploc і покладіть всередину овочевої крихти.
5. Споживайте протягом 5-6 днів.

↑ У Воді

1. Наповніть банку крижаною водою.
2. Додайте стебла всередину і переконайтеся, що вони стоять вертикально, перш ніж зберігати банку в холодильнику.
3. Споживайте протягом дня-двох.

↑ У морозильній камері

1. Перед тим, як обрізати дерев’янисті стебла, слід добре помити листя.
2. Бланшуйте листя близько 2 хвилин і відразу ж помістіть їх у миску, наповнену крижаною водою.
3. Позбавтеся від зайвої вологи, промокніть їх насухо паперовими рушниками, помістіть їх у пакети для заморозки або герметичні контейнери та зберігайте їх у морозильній камері.

↑ Скільки триває Бок Чой?

Скільки може тривати Бок Чой, залежить від того, як ви його зберігали. Якщо його правильно зберігати в холодильнику, він може тривати від 3 до 6 днів.

Щоб максимально збільшити термін зберігання, ви повинні зберігати його в поліетиленовому пакеті в холодильнику і мити його тільки тоді, коли ви готові його використовувати.

Якщо ви зберігаєте свій Бок Чой в морозильній камері, він зберігатиметься в найкращій якості протягом року і буде безпечним для споживання набагато довше.

Ви зможете визначити, чи ваш Бок Чой більше не безпечний для споживання, якщо він став незвичайно м’яким і, здається, знебарвлений.

Якщо він має дивний запах, негайно викиньте його.

↑ Останні думки

Не соромтеся додавати Бок Чой до свого раціону, якщо ви шукаєте більше способів здорового харчування.

Чудова особливість цього овоча полягає в тому, що він не втрачає такого обсягу, як більшість овочів, коли його готують, тому ви отримуєте те, що ви бачите.

Переконайтеся, що ви вибираєте найкращий сорт із продуктового магазину та зберігаєте його належним чином.

Якщо на вигляд він став дивним, негайно викиньте його.