Що таке баклажани? Який смак баклажана?
Коли ви вперше побачили баклажани в магазині, ці питання, напевно, пройшли у вас у голові.
Хоча більшість людей вважають цей фіолетовий, подовжений грушоподібний продукт харчування овочем, баклажани насправді є фруктом.
Походить із сімейства пасльонових і росте на ліані, як ягоди.
Тепер ви можете знайти баклажани в різних кольорах, але найчастіше зустрічається насичений фіолетовий колір.
Після розрізання плід має персиковий або кремовий колір.
Ось що вам потрібно знати про баклажани.
Цей фрукт трохи гіркий, якщо його їсти без приготування, але ви також можете придбати той, який має дуже тонкий смак, який важко виявити.
У більшості випадків ви виявите, що краще поєднувати фрукти з чимось більш ароматним, щоб внести різноманітність у вашу палітру.
При варінні баклажани мають смак вершковий, але м’який. Його часто використовують як заміну м’ясу через смак, схожий на м’ясо, але його смак можна змінити залежно від того, як ви його готуєте та з чим готуєте.
У свіжому вигляді баклажани можна зберігати у відкритій ємності при кімнатній температурі.
Однак зберігайте його подалі від бананів та інших фруктів, які виділяють етилен, що призводить до того, що фрукти псуються. Розумніше витратити баклажани протягом кількох днів після покупки.
Якщо у вашому домі тепліше кімнатної температури, ви також можете зберігати баклажани в коморі.
Пам’ятайте, що ємність повинна бути відкрита. Останній засіб для зберігання баклажанів – це холодильник.
Якщо вам все-таки доведеться тримати його там, переконайтеся, що ви використали його протягом трьох днів, інакше він почне гірчити і втратить твердість.
Заморозити баклажани можна двома способами. Ви можете або приготувати страви з баклажанами, а потім заморозити їх, або заморозити скибочки баклажанів.
Заморожені страви, як правило, працюють краще і можуть стати в нагоді, коли ви також не в настрої готувати.
Баклажани, заморожені в сирому вигляді, не мають такого смаку, як заморожування варених баклажанів.
Якщо ви плануєте готувати страви, які потребують сирих баклажанів у майбутньому, подумайте про те, щоб нарізати фрукти та заморозити скибочки.
Наріжте фрукти круглими скибочками і запікайте їх приблизно 20 хвилин при температурі 350 градусів за Фаренгейтом, поки вони не стануть м’якими.
Потім дайте скибочкам трохи охолонути, а потім зберігайте їх у пакетах для заморозки.
Отримати баклажани можна в будь-який час року, але основні сезони баклажанів починаються з серпня і тривають до жовтня.
Два основні види, які ви знайдете, - це італійські та американські баклажани. Американські баклажани, як правило, мають більш видовжену форму, тоді як італійські - кругліші і менші.
Щоб переконатися, що ви зібрали здоровий, стиглий баклажан, переконайтеся, що він не відчуває себе м’яким або ніжним, коли натискаєте на нього великим пальцем.
Він також повинен мати вагу, інакше це свідчить про втрату води.
Переконайтеся, що у вас немає баклажанів, які мають плями кольору або ніжну пляму, як синець.
На зовнішній шкірці не повинно бути надрізів, інакше ви можете розрізати баклажани, щоб виявити гнилу або зіпсовану м’якоть.
Різноманітність способів їсти баклажани означає, що ви можете або готувати їх, або бути авантюрними і їсти їх сирими з правильною приправою.
Ви можете запікати, смажити на грилі або тушкувати, приготувати і зробити з нього пюре. Баклажани в основному використовуються як начинка або для пасерування.
Він також використовується як заміна курки, про яку ми згадували раніше.
Після того, як він прикрашений і приготований з правильними інгредієнтами, різниця в смаку майже непомітна.
Ви побачите, що більшість рецептів просять вас видалити частину вологи з баклажанів, перш ніж продовжити, що можна зробити, приправивши м’якоть сіллю і помістивши її на паперовий рушник.
Ще один цікавий спосіб з’їсти баклажани - це обсмажити їх цілими, тому що їх шкірка досить міцна, щоб протистояти опікам або перепеченню.
Вийнявши його, ви отримаєте унікальне поєднання солодкого та вершкового.
Цікава особливість баклажанів – це м’який смак.
Його легко прикрасити так, щоб він відповідав будь -яким стравам, до яких ви хочете його включити, і працює як чудова безкоштовна функція.
Поки ви вмієте готувати та володієте приправами, ви навіть можете готувати цілі страви з баклажанами як основним інгредієнтом.
