Ви коли-небудь були на весіллі або урочистому заході, де виблискували закуски, вишукані десерти або навіть весь торт? Підходячи ближче, ви бачите, що воно схоже на золото… це СПРАВЖНЕ золото?
Ви запитаєте себе, чи я маю ЇСТИ ЦЕ? Чи можна їсти чисте золото? Так, так, можна.
У наш час це здається поблажливим і смішним. Але це так гарно.
Він майже зник з кулінарних уподобань до 1981 року, коли шеф-кухар Марчезі прикрашав свій шафран різотто з сусальним золотом, поновлюючи світову любов до позолоченої надмірності.
Крім того, потрібні ніж для очищення, лезо бритви, пінцет, великий бюджет на прикрасу тортів і тверда рука, щоб зробити цю ніжну суміш золота, яка вартує того, щоб підняти вашу подію до статусу «Ось, з’їжте цей дорогоцінний метал, щоб відсвяткувати нашу любов».
Їстівне листя золота — це їстівний предмет розкоші, який використовується для прикраси їжі з чистого, справжнього золота (від 22 до 24 карат), товченого або кованого золота, згортається, поки воно не стане приблизно 1/8000 міліметра завтовшки, а потім формується у формат аркуша для перенесення. або їстівні золоті пластівці.
Листя або пластівці їстівного золота в основному використовуються для того, щоб додати відблиск справжнього золота у ваші страви: кулінарні витвори, від весільних тортів до алкогольних напоїв і смачних страв.
Враховуючи, що вони виготовлені з чистого сусального золота, очікуйте, що ці вишукані їстівні золоті доповнення коштують кілька доларів.
Ви можете придбати буклети із золотим листом у спеціалізованих магазинах у Сполучених Штатах або придбати їх в Інтернеті за цінами, які сильно відрізняються.
Вартість може змінюватись залежно від марки, якості продукту та розміру аркуша золотого листа, або невеликої кількості їстівні золоті пластівці в банку.
Квадратні листи їстівного сусального золота є ніжними, і вам потрібно бути особливо обережними, наносячи його на весь торт.
Любителька кулінарії Ешлі Марі ділиться чудовим трюком, як додати декадентське сусальне золото до торта, покритого помадкою. Поверхня вашого торта повинна мати помадку:
Вона згадувала, що вам потрібно утриматися або не торкатися листів передачі, як тільки ви закінчите покривати торт золотистим листям.
"На ваших руках є натуральні олії, які знищують листя, тому, як тільки це буде готово, намагайтеся не доторкнутися до нього, будь то накладення його на решту торта чи додавання [інших] прикрас до мінімуму. Переконайтеся, що ваші руки чисті й сухі щоразу, коли ви торкаєтесь до них…,», – додала вона.
Крім того, на ринку є кілька їстівних листів золота з меншою вартістю в каратах, що означає, що ці дешевші версії можуть містити домішки і небезпечні для вживання.
Тому краще вибрати ті їстівні листочки з справжнього золота, виготовлені з чистого золота, або ті, які містять 22-24-каратне золото.
Вживання в їжу дрібних шматочків сусального золота нешкідливо в невеликих кількостях.
Золото разом із чистим сріблом розглядаються як «біологічно інертні», таким чином елемент проходить через травний тракт, не всмоктуючись.
Якщо вам цікаво, який аромат сусального золота, він насправді ні на що не схожий на смак або не має справжнього смакового профілю.
Коли ви додаєте їх у свої рецепти, це додає нотки розкоші та драматичного ефекту.
Ви також можете відчути текстуру золоте листя це добре, тендітне і дуже делікатне.
Так, листи їстівного сусального золота виготовляються з дорогого мінералу 23,5-каратного золота, і воно використовується для додання вишуканої нотки до десертів, таких як торти, цукерки та кекси, або в солоні страви, навіть у ресторанах швидкого харчування, як-от Курячі крильця Попая.
Листя золота та золоті плями з 22 до 24 каратами вважаються їстівними.
Уважно прочитайте упаковку, оскільки ці дешевші версії сусального золота можуть бути фольгою золотистого кольору або вони можуть містити домішки, які можуть бути шкідливими при споживанні.
Їстівний пил золотого листя та суміш їстівних металів взагалі дорогі, оскільки золото та срібло є дорогоцінними металами та піддаються високій обробці.
Іноді вони можуть мати лише заплутану упаковку і призначені лише для прикраси.
Сусальне золото використовується для декоративних застосувань, що може додати приємне глянцеве покриття вашим стравам, у тому числі десертам та солоним стравам.
Якщо ви не знаєте, як використовувати цю блискучу поблажливість, ось кілька розумних і чудових способів використання сусального золота.
Як уже згадувалося, сусальне золото дуже делікатне і потребує обережного поводження.
Якщо ви не натрапили на цей продукт або вперше використовуєте золоте листя для своїх тортів чи будь -якої страви, обов’язково погляньте на ці важливі поради, щоб ці мерехтливі прикраси не пропали даремно.
Їстівне сусальне золото та їстівний золотий пил — це розкішне задоволення — це дорогий спосіб прикрасити їжу. Особливо, якщо ви думаєте додати стільки сусального золота на велику поверхню. Це поверне вас назад.
Навіщо їсти таку дорогу, надмірну прикрасу? Це, безумовно, справляє враження, але ви можете обмежити вживання невеликою кількістю їстівного листя для особливих випадків. Як новачок, я б сказав, що мені подобається вигляд, але не на великих площах.
Якщо ви готуєте святковий торт у себе вдома, навіть після того, як всі інгредієнти куплені, і ви акуратно поміщаєте сусальне золото і молитесь, щоб не пройшов сильний вітер, він все одно може коштувати дешевше, ніж торт, куплений пекарем.
