Ми любимо використовувати курячі ніжки для приготування їжі.
Для нас вони ідеальна частина курки. Вони соковиті, смачні, і ви можете легко взяти один і з’їсти в руках, якщо настрій вражає.
Крім того, не починайте з хрусткої шкіри!
Курячі ніжки мають ідеальне співвідношення м’яса до шкіри, і ви можете отримати трохи шкіри та м’яса з кожним укусом.
ням!
Цей швидкий і простий рецепт курячих ніжок з бальзамом став одним із наших улюблених обідів. Приготувати маринад до смішного просто, і ви не витратите жодної його частини! Детальніше про це пізніше.
Крім того, чим довше ви залишите свої курячі ніжки маринуватися, тим більше вони вберуть смак маринаду.
Подвійно ням!
На приготування курячих ніжок потрібно трохи часу, оскільки вони зроблені з темного м’яса. Для повного приготування курячих ніжок у духовці знадобиться близько години.
Якщо ви розморожуєте курячі ніжки, потрібно переконатися, що вони не стикаються з іншими продуктами або поверхнями. Сиру курку можна легко перехресне зараження твоя курка!
Найкращий спосіб розморозити курячі ніжки - приготувати їх напередодні ввечері.
Вийміть їх з морозильної камери, помістіть у велику миску (не використовуйте тарілку, оскільки рідина з курячих ніжок може витекти) і дайте їм повільно розморозитися у вашому холодильнику.
Ви навіть можете накрити миску поліетиленовою плівкою, щоб додатково запобігти перехресному забрудненню.
Однак, якщо у вас немає такого часу, ви можете розморозити курячі ніжки в кухонній мийці. Помістіть заморожені курячі ніжки всередину a Сумка Ziploc або скляна/металева миска.
Не використовуйте пластикові миски, оскільки їх потім буде дуже важко продезінфікувати. Занурте пакет Ziploc або контейнер у воду.
НІКОЛИ не розморожуйте курячі ніжки прямо у воді, оскільки вода може бризнути навколо та забруднити всю вашу кухню.
Значна частина насичені жири і калорії в курячих ніжках можна знайти в шкірці. Якщо ви хочете, щоб ваша їжа була здоровішою і легкою, ви можете видалити шкірку перед приготуванням.
Не використовуйте ніж потроху для видалення шкірки; це займає багато часу, і останні фрагменти навколо бази все одно не зійдуть!
Це набагато простіше, якщо видалити шкіру за один раз.
Просто зніміть пальцями шкірку з верхньої частини курячої гомілки, потім візьміть паперовий рушник, накрийте шкіркою і зніміть решту одним шматком.
Ось просте відео, щоб побачити, як це працює:
Час від часу ви можете залишати курячу шкіру, якщо у вас настрій на дещо неслухняне частування.
Ніколи, ніколи не мийте курячі ніжки. Помити курячі ніжки (або будь-який шматок сирої курки) можна поширюйте мікроби по своїй кухні!
Завжди купуйте курку з безпечного та надійного м’ясника або магазину.
Свіжа курка повинна мати тверду шкірку і м’якоть, мати блідо-рожево-білий колір і мати приємний запах.
Якщо ви помітили знебарвлену або слизьку курку або відчули щось різкий, це вірна ознака того, що курка зіпсувалася.
Підготувати курячі ніжки до запікання можна двома способами.
Спочатку переконайтеся, що курячі ніжки кімнатної температури. Заморожені або холодні курячі ніжки не будуть готуватися рівномірно.
По -друге, перед запіканням переконайтеся, що куряча ніжка повністю висохла.
Використовуйте товсту паперовий рушник обсушити курячу ніжку.
Обов’язково продезінфікуйте весь посуд і кухонне начиння, які ви використовували для обробки сирої курки.
Кокосові амінокислоти це не зовсім звичний інгредієнт для багатьох людей, якщо ви не на кето -дієті. Це рідина темного кольору з витриманого соку кокоса.
Рідина солона, але містить на 65% менше натрію в порівнянні зі звичайним соєвим соусом.
Більше того, він є веганом, не містить глютену та має низький глікемічний індекс, що робить його хорошим вибором для діабетиків, вегетаріанців, веганів і людей, які дотримуються кето-дієти.
У деяких місцях буває важко отримати кокосові амінокислоти, тому, якщо ви не можете їх знайти, ви можете використовувати легкий соєвий соус як заміну.
1. Ніколи не пропускайте етап сушіння!
Якщо ви любите хрустку курячу шкірку або дійсно хочете скуштувати свою курку, ніколи не пропускайте етап сушіння! Це займе лише кілька хвилин вашого часу, але результат того вартий.
Сушка курячих ніжок гарантує, що шкіра належним чином розкришиться.
Якщо ви зняли шкірку, це гарантує, що м’ясо придбає гарний золотисто-коричневий колір.
Повірте, якщо висушити курячі ніжки перед запіканням, ви отримаєте більш глибокий і насичений смак!
2. Завжди перевіряйте, чи варена ваша куряча ніжка
Курку завжди слід варити, без винятків. З курячими ніжками може бути трохи складно приготувати курку повністю, оскільки це темне м’ясо, а воно на кістці.
Тим не менш, у вас є трохи вільного місця, коли справа доходить до часу приготування.
Курячі ніжки не висихають швидко, тому ви можете продовжити час приготування на кілька хвилин, щоб курка повністю приготувалася.
Щоб перевірити свою курку, ви можете або проколоти курячу ніжку гострим ножем, щоб перевірити, чи просочився сік.
Однак цей метод не є на 100% надійним. Якщо ви хочете переконатися, що ваша курка прожарена, скористайтеся термометр з миттєвим зчитуванням.
Встромляйте термометр в саму товсту частину курячої гомілки, поки він не торкнеться кістки. Температура повинна бути на рівні 165⁰F.
Цей смачний рецепт курячих гомілок з бальзамічною глазур’ю стане одним із ваших улюблених рецептів, коли ви спробуєте його.
Насичена і гостра глазур так добре працює з куркою, а страву зробити так просто!
Ви можете замаринувати курячі ніжки на день вперед, щоб курка дійсно ввібрала в себе смаки, надаючи вам смачний шматочок до кісток.
Перейти до вмістуТакий рецепт заслуговує на чудові сторони!
Ви можете поєднати його з гострим салатом з руколи, якщо хочете чогось легкого. Якщо ви хочете чогось більш ситного та домашнього, чому б не поєднати його з ситною порцією зеленої квасолі Texas Roadhouse?
Як хороший стейк, курці потрібен час для відпочинку після приготування. Час відпочинку дозволяє сокам перерозподілитися по м’ясу, щоб ви могли щоразу відкусити соковитий.
Пам’ятайте, чим довше ви залишите курку в маринаді, тим сильніше буде смак! Для досягнення найкращих результатів ви можете замаринувати курку не більше дня або двох.
Більше, і курка може стати занадто солоною.
