Як зробити бальзамічну редукцію

Я люблю смак бальзамічного оцту. Це фантастично з невеликою кількістю оливкової олії над романом.

Це просто чудовий швидкий обід. Все частіше я відчуваю, що для рецептів мені потрібно зменшити кількість бальзамічного оцту.

Ось чому сьогодні ми обговорюємо, як зменшити бальзамічний оцет. Це дуже легко зробити і додати чудовий смак до різноманітних страв.

↑ Що таке зменшення бальзамічного оцту?

Редукція бальзамічного оцту - це згущена версія бальзамічного оцту. Його згущують шляхом повільного варіння на повільному вогні.

Готуючи бальзамічний на слабкому вогні, ви повільно випаровуєте воду та концентруєте натуральні цукру. Ця загущена версія бальзамічного оцту різко покращує смак.

↑ Скільки триває бальзамічне відновлення?

При правильному зберіганні потовщеної бальзамічної редукції вона може протриматися в холодильнику близько 3 місяців. Головне — зберігати його в герметичній ємності, наприклад, у невеликій баночці.

↑ Для чого використовується бальзамічний засіб?

Бальзамічні відвари часто використовуються в доповнення до свіжих продуктів, таких як салат Капрезе або простий салат Ромен з оливковою олією. Також його часто використовують під час приготування риби або глазурування курячої грудки.

Використання для зменшення кількості бальзамічного оцту обмежене лише вашою уявою.

↑ Список смачних способів використання бальзамічного засобу

1. Обсмажте кілька персиків і полийте зверху редукцією.
2. Полити салат Капрезе бальзамічним розчином.
3. Створіть соус для закутування з оливкової олії, бальзамічного редуктора та італійської приправи. Занурте свіжий хліб і насолоджуйтеся.
4. Замаринуйте в ньому лосося, а потім обсмажте на грилі.
5. Полийте його овочами на грилі.
6. Глазуруйте моркву з бальзамічним зменшенням і обсмажте її в духовці.
7. Полийте його свіжою полуницею і подайте як закуску.