Спеції з самого слова по-справжньому прикрасили кухню. У світі існує безліч спецій, але, мабуть, однією з найбільш шанованих є не хто інший, як гочугару.
Ця спеція характеризується як пучок перцевих пластівців червоного відтінку, який походить з Кореї, але дуже люблять у всьому світі.
Найкраще в гочугару – це те, що він додає стравам певну нотку завдяки своїй відмінній суміші смаку, яка включає солодкий, трохи димний і, звичайно, гострий.
Однак у деяких випадках гочугару буває трохи важко знайти. Але не хвилюйтесь, тому що у цій статті я зібрав замінники Менні Гочугару. Читайте далі та знайдіть свій найкращий вибір!
Щоб з’ясувати та проаналізувати, що добре замінює гочугару, давайте спочатку розберемося, що таке гочугару. Гочугару - це в основному порошок чилі з грубою текстурою. Часто ви бачите людей, які використовують це в деяких знакових корейських стравах, таких як кімчі.
Що робить гочугару справді дивовижним, так це те, що він додає особливу перевагу до нудної в іншому випадку страви. Він робить це, не будучи надто напруженим.
Якщо ви шукаєте найкращу альтернативу гочугару, найкращим вибором буде гочуджан, без жодного сумніву. З їх назви обидві приправи походять від перцю гочу, що робить їх свого роду братами і сестрами.
Найочевидніша різниця з точки зору зовнішнього вигляду, швидше за все, полягає в текстурі, але насправді люди по черзі використовують ці два. Гочуджанг характеризується як деякі види густої пасти. Ще одна відмінність, яку ви також можете помітити, полягає в тому, що гочуджан трохи солоніший, ніж гочугару.
З цієї причини використовуйте їх у помірних кількостях, якщо ви дійсно не вибираєте трохи солонішу страву. Крім того, це також може зробити ваше блюдо трохи липким. Нарешті, використовуючи гочугару, не забувайте тримати його подалі від вологи або надмірної кількості тепла.
Якщо ви людина, якій дійсно подобається димний смак гочугару, то чіпотле буде ідеальним для вас. Щоб створити порошок чіпотле, потрібно отримати вологу зсередини перцю халапеньо.
Натомість його аромат дуже нагадує димний, але пряний аромат гочугару. Однак одним із поширених недоліків порошку чіпотле є те, що деяким його може бути трохи важко знайти, і, крім того, порошок іноді може поставлятися в меншій кількості.
Цей замінник гочугару також дуже нагадує кайєнський перець. Обидва вони мають характеристики кислого тепла та димного смаку. Чилі де Арбол — це насправді перець як дерево англійською. Це тому, що Чилі де Арбол при вживанні залишає унікальний трав’яний присмак.
Але нехай вас не обманює цей рослинний аромат, тому що з Chile de Arbol ваші смакові рецептори будуть у вогні. Воно справді додає смак будь-яким стравам.
Так само, як і Гочугару, пластівці кайенського перцю також є одним із популярних у Кореї. Він широко використовується в різноманітних корейських стравах. Що робить кайєнський перець і гочугару схожими, крім смаку, так це їх текстура.
На додаток до всього цього, будь ласка, також зверніть увагу, що ви можете вибрати кайєнський перець у пластівцях або в порошку. Між тим, різновид порошку буде менш гострим, ніж сорт пластівців. Однак, що добре у порошку, так це те, що з ним більше немає насіння.
Цей замінник гочугару є, мабуть, найпростішою та найзручнішою альтернативою гочугару. Майже завжди він доступний у магазинах та на ринках. Якщо ви трохи заплуталися, червоний перець іноді називають індійським кашмірі.
Для найкращих результатів і зручності завжди використовуйте порошкову версію. Вони мають здатність перетворити вашу страву в той привабливий малиновий відтінок червоного. Поміж цією альтернативою та паприкою, порошок червоного перцю пропонує більше пікантності.
Далі ми маємо чилійську пасілью, яка, мабуть, найближча до гочугару за пікантністю. Однак важливо також врахувати, що гочугару все ще пряніший. Таким чином, ця чилійська Pasilla дуже ідеальна для тих, хто має середню толерантність до гострої їжі.
Тож, якщо ви хочете з’явитися, можливо, ви захочете збільшити кількість, яку будете вживати. Однак одна з не дуже позитивних речей у цьому полягає в тому, що чилі пасілья має дуже темний відтінок, який зазвичай може вплинути на презентацію та естетику їжі.
Черезwoodlandfoods.com
Це дві різні речі, причому Гуахільо походить з Мексики і часто використовується для культових техасько-мексиканських страв. З іншого боку, алеппський перець є середземноморським аналогом порошку гуахільо.
Тож що робить цих двох подібними один до одного та подібними до гочугару? Обидві альтернативи можуть запропонувати лише помірне нагрівання та спеції. Вони також глибоко нагадують смак кмину з натяками на гостроту, особливо з тим солоним оцтовим відтінком.
Єдине, що робить їх не такими схожими один на одного, це те, що порошок Guajillo має менш переконливий відтінок. Що стосується післясмаку, то ефект алеппського перцю на смакові рецептори є більш миттєвим.
Ми дійсно хочемо зробити приготування їжі легким для всіх нас, не кухарів. У нас не завжди є ідеально укомплектована кухня. Ось чому ми захоплюємося порадами щодо заміни приготування їжі. Ось кілька більше, ніж ви можете перевірити сьогодні!
Підводячи підсумок, у світі є кілька спецій, які можуть ідеально інкапсулювати, що таке гочугару. У цій статті ви можете посилатися на сім найкращих альтернатив, серед яких є гочуджан, який, ймовірно, є найкращим варіантом, оскільки вони походять з однієї рослини.
З точки зору схожості з текстурою, найкраще використовувати порошок кайенського перцю. Якщо вам більше подобається смак диму, вибирайте порошок чипотлі. Для пікантності ідеально підійде чилі пасілья.
Нарешті, якщо ви шукаєте більш зручні альтернативи, найкраще вибрати пляшку порошку червоного перцю, який найчастіше продається в місцевих магазинах.
Сподіваюся, що ви знайдете багато інформації з цієї публікації. Якщо ви вважаєте це корисним, не соромтеся поділитися ним зі своїми друзями та не соромтеся залишати коментарі нижче, щоб поділитися з нами своїм досвідом.
