Gebackene Süßkartoffelpommes, um die jeder betteln wird

Gebackene Süßkartoffelpommes, um die jeder betteln wird

Gebackene Süßkartoffel-Pommes sind ehrlich gesagt ein Neuzugang in unserem Kochrepertoire. Ich weiß nicht, wie ich so viel von meinem Leben durchgemacht habe, ohne diese jemals zu kochen. Als sie plötzlich in Restaurants auftauchten, konnte ich nicht genug davon bekommen.

Das Kochen und Servieren von Süßkartoffel-Pommes fühlt sich immer wie ein Genuss an. Das Beste daran ist, dass sie im Ofen wirklich schön garen. Der Trick, um die Pommes knusprig zu machen, besteht darin, sicherzustellen, dass sie auf der Auflaufform nicht überfüllt sind. Überfüllte Pommes dampfen statt knusprig.

↑ Wie macht man Süßkartoffel-Pommes von Grund auf?

Süßkartoffel-Pommes von Grund auf neu zuzubereiten ist so einfach, dass Sie vielleicht feststellen, dass es eine Ihrer Lieblingsbeilagen ist. Beginnen Sie damit, die Süßkartoffeln zu schälen. Dann schneiden Sie die Süßkartoffel in dünne ¼” dicke Scheiben in Form einer Pommes frites.

Als nächstes die Pommes mit Olivenöl und Gewürzen mischen und darauf achten, dass die Kartoffeln nur leicht bedeckt sind. Zum Schluss die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit viel Platz dazwischen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 400 Grad 30 Minuten backen. Achten Sie darauf, sie nach der Hälfte des Garvorgangs umzurühren.

↑ Müssen Süßkartoffelpommes geschält werden?

Bei der Herstellung von Süßkartoffel-Pommes müssen die Süßkartoffeln nicht geschält werden. Allerdings ist die Schale von Süßkartoffeln oft zäh und das verändert die Textur der Pommes. Geschälte Süßkartoffel-Pommes knusprig besser. Experimentieren Sie mit beiden Methoden und sehen Sie, welche Sie bevorzugen. Waschen Sie Ihre Kartoffeln jedoch vor dem Backen gründlich.

↑ Einige Tipps:

• Die Pommes Frites so dünn wie möglich aufschneiden. Je dünner sie sind, desto knuspriger werden sie.
• Das Wenden der Pommes während des Backvorgangs hilft ihnen auch, gleichmäßig und knusprig zu garen. Im Rezept sagen wir nur, dass man sie einmal umdrehen „muss“, aber ich mache es oft zweimal, wenn ich sie koche.
• Seien Sie kreativ mit Ihren Gewürzen. Das Rezept, das wir verwenden, ist sehr einfach und herzhaft, aber Sie können sie auch mit Zimt oder Piment versüßen. Ziehen Sie auch in Erwägung, Knoblauch zu der Mischung hinzuzufügen. Die Möglichkeiten sind endlos, aber achten Sie darauf, nicht zu viele Geschmacksrichtungen auf einmal zu mischen.
• Verwenden Sie bei Bedarf zwei Pfannen. Es kann verlockend sein, alle Süßkartoffel-Pommes in eine Pfanne zu pressen, aber dieser zusätzliche Platz zwischen den einzelnen Pommes macht wirklich den Unterschied.