Ist Kaffee sauer? Hier ist der wahre Deal

Sie lieben Kaffee wahrscheinlich so sehr, dass Sie sich nicht vorstellen können, einen Tag ohne ihn zu verbringen. Tatsächlich reicht es aus, es für einen Tag auszulassen, um bereits einen Koffeinentzug zu erleben. Aber das hast du auch schon von Leuten gehört Kaffee ist sauer, was bedeutet, dass es schlecht für Sie ist – dass es Geschwüre, Magenverstimmung, Sodbrennen, GERD usw. verursacht.

Jetzt fragen Sie sich wahrscheinlich: "Soll ich auf Kaffee verzichten, weil er sauer ist?" Nicht so schnell. Lassen Sie uns zuerst die Fakten untersuchen und durchgehen.

↑ Die Koffeinverbindung

Die Wahrheit ist, dass Kaffee, wie fast alles, was Sie essen und trinken, sauer ist. Es hat einen pH-Wert von 5, was dem einer Banane entspricht. Solche mit einem pH-Wert von null bis weniger als sieben werden als Basen bezeichnet, sieben ist der neutrale Wert und solche mit einem pH-Wert über sieben gelten als Säuren.

Da Kaffee mit 5 bewertet wird, bedeutet dies, dass er nicht so sauer ist, wie Sie befürchtet haben. Tatsächlich gibt es andere Getränke, die säurehaltiger sind als Kaffee, wie Soda, bestimmte Säfte (z. B. Apfel, Orange usw.), Wein und Bier.

Außerdem eine lustige Tatsache: Kaffee enthält viele verschiedene Säuren. Einige sind gut, wie zum Beispiel Chlorogensäuren — sie enthalten Antioxidantien, die für Diabetiker und Herzerkrankungen von Vorteil sind und beim Abnehmen helfen. Auf der anderen Seite können einige Säuren schlecht sein. Ein solches Beispiel ist Chinasäure, die für den sauren Geschmack und das Gefühl im Magen verantwortlich ist.

↑ Wie Kaffee den Körper beeinflusst

Abgesehen davon, dass er Ihrem Gehirn einen Schub gibt, kann Kaffee Ihren Körper auf andere Weise beeinflussen:

• Es kann sich verschlimmern Sodbrennen bei einigen Individuen. Eine Studie aus dem Jahr 2004 kam zu dem Schluss, dass Kaffee – unabhängig vom Röstprozess – zu GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit) beitragen kann und den Körper anregt, mehr Magensäure zu produzieren, was für GERD-Patienten verheerend sein kann. Dieselbe Studie legte auch nahe, dass entkoffeinierter Kaffee das gleiche Risiko wie normaler Kaffee darstellt und Kaffee mit der Anfälligkeit für Geschwüre in Verbindung gebracht wird.
• Es ist sowohl ein Schmerzmittel als auch ein Kopfschmerzmittel. Studien haben gezeigt, dass Kaffee bei der Behandlung von Kopfschmerzen wirksam ist, aber auf der anderen Seite sind Kopfschmerzen ein Symptom für Koffeinentzug.
• Dadurch beschleunigt sich dein Herzschlag. Da Kaffee Ihnen einen Energieschub geben soll, wundern Sie sich nicht, wenn Sie nach dem Trinken eines besonders starken Gebräus ein Herzklopfen feststellen. Wenn Sie an einer Herzerkrankung leiden, konsultieren Sie zuerst Ihren Arzt, um den richtigen Kaffeekonsum für Sie zu bestimmen.
• Es ist ein Stimmungsaufheller. Die Forschung legt nahe, dass der Koffeingehalt von Kaffee depressive und suizidale Gedanken vertreiben kann.
• Es kann gut oder schlecht für Ihren Verdauungstrakt sein. In einigen Fällen kann Kaffee helfen, den Stuhlgang zu regulieren. Zu viel davon kann jedoch Durchfall verursachen und/oder das Reizdarmsyndrom oder das Reizdarmsyndrom verschlimmern.
• Es erhöht das Osteoporoserisiko. Da Koffein die Kalziumaufnahme im Körper verhindert, kann sich ein zu hoher Konsum negativ auf die Knochengesundheit auswirken.
• Es kann zu Schwangerschaftsproblemen führen. Übermäßiger Kaffeekonsum kann bei Neugeborenen zu Fehlgeburten und Entwicklungsproblemen führen, weshalb Schwangeren und stillenden Müttern geraten wird, auf Kaffee zu verzichten – oder, wenn sie wirklich Kaffee trinken möchten, maximal 200 mg Koffein zu sich nehmen (entspricht einer 12-Unzen-Tasse) jeden Tag.
• Es hat andere gesundheitliche Vorteile. Andere Studien haben die positiven Auswirkungen von Kaffee auf den Körper gezeigt, wie z. B. die Senkung des Risikos, an Demenz, Alzheimer und Mund- und Rachenkrebs zu erkranken.

↑ Neutralisierung der Säure im Kaffee

Wenn Sie keine Verdauungs-, Herz- und Darmprobleme haben, können Sie starken schwarzen Kaffee trinken (natürlich in Maßen).

Wenn Sie jedoch beim Genuss Ihrer Tasse Joe auf Nummer sicher gehen möchten, gibt es hier einige Möglichkeiten: den Säuregehalt im Kaffee reduzieren:

↑ 1. Gehen Sie für säurearme Gebräue.

Wenn Sie an Übersäuerung leiden oder Ihre Koffeinaufnahme reduzieren müssen, um Ihren Körper nicht zu mehr Magensäure zu stimulieren, gibt es eine gute Nachricht für Sie: Es gibt Kaffee mit niedrigem Säuregehalt! Dank moderner Technologie und innovativer Anbaumethoden haben Sie jetzt die Möglichkeit, auf basischen, koffeinfreien Kräuterkaffee umzusteigen – der schmeckt wie normaler Kaffee ohne saure Nebenwirkungen.

Wie Sie Ihren Kaffee zubereiten, kann auch seinen Säuregehalt beeinflussen. Es wurde festgestellt, dass das Kaltbrühen Ihrer Bohnen weniger Säure produziert als normales Heißbrühen, während grob gemahlener Kaffee weniger sauer ist als eine feine Mahlung.

Und denken Sie an diese Faustregel: Je frischer der Kaffee gebrüht wird, desto weniger sauer ist er. Kaffee für längere Zeit ruhen zu lassen macht nur Platz für die Entwicklung weiterer Säuren.

↑ 2. Wählen Sie Ihre Bohnen gut aus.

Mehrere Studien haben ergeben, dass dunkle geröstete Bohnen viel weniger sauer sind als helle Röstungen, was erklärt, warum blonder Röstkaffee sauer und fruchtig (auch bekannt als sauer) schmeckt, während ein dunkles Gebräu oft einen starken, bitteren Geschmack hat.

Im Allgemeinen sind Arabica-Bohnen weniger sauer als Robusta, sowie Bohnen, die in niedriger Höhe angebaut werden, verglichen mit denen, die in großen Höhen angebaut werden, unabhängig von der Region.

↑ 3. Fügen Sie einfach Milch hinzu.

Kalzium ist ein wichtiger Bestandteil der Antazida, die Sie einnehmen, um Sodbrennen entgegenzuwirken und die Magensäure zu neutralisieren. Angesichts dessen wird das Hinzufügen von Milch zu Ihrer Tasse nicht nur aromatischer, sondern auch weniger sauer. Nimm fettarme Milch, die gesünder und weniger schwer ist als halb und halb

Vermeiden Sie jedoch, den Zucker anzuhäufen. Er kann in Säure umgewandelt werden, so dass das Hinzufügen großer Mengen davon nur den Zweck der Neutralisierung der Säure im Kaffee zunichte macht. Verwenden Sie stattdessen künstlichen Süßstoff, um die Bitterkeit Ihres Gebräus auszugleichen.

↑ Das Urteil

Ist Kaffee also sauer? Jawohl. Sollten Sie aufhören, es zu nehmen? Es hängt davon ab. Wenn Sie einen empfindlichen Magen haben und/oder Probleme mit Ihrem oberen GI (Magen-Darm-Trakt) haben, empfehlen Gesundheitsexperten, ernsthaft in Erwägung zu ziehen, auf säurearme Brühen oder sogar Kräuterkaffee umzusteigen.

Tatsächlich raten Ärzte und Ernährungsexperten dringend dazu, Ihren Kaffee so säurearm wie möglich zu machen, um Verdauungsproblemen vorzubeugen und gleichzeitig seine gesundheitlichen Vorteile zu maximieren.

Insgesamt ist es am wichtigsten, Kaffee in Maßen zu trinken.