Manchmal, wenn wir zum Dallas Farmer’s Market oder einem anderen lokalen Markt gehen, werden wir ein bisschen hingerissen. Ich liebe Tomaten und bin vielleicht ein bisschen zu aufgeregt und kaufe ein bisschen zu viele auf einmal.
Es passiert!
Tomaten sind eine meiner Lieblingszutaten in jedem Gericht! Ich liebe einfach die Würze und Frische, die sie verschiedenen Gerichten wie Currys, Suppen und Eintöpfen verleihen.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für gegrillte Tomaten, das eine meiner Lieblingsbeilagen zu gegrilltem Fleisch ist! Die Saftigkeit frischer Tomaten hat einfach etwas so köstlich Erfrischendes, dem ich nicht widerstehen kann.
Abgesehen davon werden Tomaten leider, wie alle köstlichen Früchte, vor Ort schlecht und außerhalb der Saison.
Das hält mich jedoch nicht davon ab, mein Lieblingsobst zu haben und es das ganze Jahr über in unzählige Gerichte zu geben.
Nur weil ich im Winter keine frischen Tomaten aus der Region haben kann, heißt das nicht, dass ich sie nicht mehr habe. Ich kaufe einfach im Sommer viele Tomaten und konserviere sie auf verschiedene Weise, um sie später zu verwenden. Die beste Konservierungsmethode für Tomaten ist bei weitem das Einfrieren.
Wenn Sie lernen möchten, wie man Tomaten einfriert, dann lesen Sie weiter!
Ja, Sie können Tomaten absolut einfrieren!
Das Einfrieren von Tomaten ist eine super einfache Aufgabe, die Ihnen hilft, sie noch lange nach der Hauptsaison zu genießen. Tomaten haben von Anfang Juni bis September Hochsaison.
Suchen Sie in diesen Monaten auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt nach den frischesten Tomaten und lagern Sie sie oder ernten Sie Ihre eigenen und frieren Sie sie ein!
So genießen Sie die sommerlich-saftige Köstlichkeit der Tomaten auch an trüben Wintertagen.
Das Einfrieren von Tomaten ist eine sehr einfache Aufgabe, die nicht allzu lange dauert. Es gibt zwei Möglichkeiten, Tomaten einzufrieren – ganze geschälte Tomaten oder geschälte und gewürfelte Tomaten einfrieren. Beginnen wir mit dem Einfrieren ganzer Tomaten:
So können Sie ganze Tomaten einfrieren:
• Tomaten
• Ein scharfes Messer
• Eine Schüssel mit kaltem Wasser
• Ein Topf mit kochendem Wasser
• Gefrierbeutel
• Ein Cookie-Blatt
• Ein Schaumlöffel
1. Wählen Sie die bestmöglichen Tomaten aus. Achte darauf, dass sie reif und fest sind und vermeide Tomaten, die Insektenflecken haben oder matschig erscheinen.
2. Befeuchten Sie jede Tomate gründlich mit fließendem Wasser. Reiben Sie die Oberfläche vorsichtig ab und verwenden Sie ein Papiertuch, um sie zu trocknen.
3. Schneiden Sie die Stielnarben der Tomaten mit einem scharfen Messer ab und entsorgen Sie diese, bevor Sie die Tomaten einfrieren.
4. Bevor Sie die Tomaten schälen, blanchieren Sie sie. Um die Tomaten zu blanchieren, tauchen Sie sie etwa 1 Minute in kochendes Wasser oder bis Sie sehen, dass die Haut aufplatzt.
5. Nehmen Sie die Tomaten mit einem Schaumlöffel aus dem heißen Wasser und werfen Sie sie in eine Schüssel mit Eis und kaltem Wasser. Das macht das Schälen der Tomaten mit den Fingern super einfach.
6. Legen Sie die ganzen und geschälten Tomaten auf ein Backblech und legen Sie das Blatt in Ihren Gefrierschrank, um die Tomaten blitzschnell einzufrieren.
7. Sobald die Tomaten vollständig gefroren sind, nehmen Sie das Backblech aus Ihrem Gefrierschrank und füllen Sie die Tomaten in schwere Gefrierbeutel und legen Sie die Beutel in Ihren Gefrierschrank.
So können Sie Tomatenwürfel einfrieren:
• Tomaten
• Ein Schaumlöffel
• Ein Schneidebrett
• Ein scharfes Messer
•Gefrierbeutel
• Eine Schüssel mit Eiswasser
• Ein Topf mit kochendem Wasser
• Ein großes Sieb
• Ein Glas
1. Wählen und waschen Sie die Tomaten wie oben beschrieben.
2. Blanchieren Sie die Tomaten für 60 bis 90 Sekunden. Mit einem Schaumlöffel die Tomaten aus dem kochenden Wasser in eine Schüssel mit Eiswasser geben.
3. Ziehen Sie die Haut von jeder Tomate ab und entfernen Sie mit einem Messer die Stiele und das Kerngehäuse.
4. Entfernen Sie mit einem Messer einige Kerne aus der Tomate. Dieser Schritt wird Ihnen helfen, das glattste Tomatenpüree mit gefrorenen Tomaten zu machen!
5. Stellen Sie ein Sieb über ein Glas oder einen Glasbehälter und geben Sie die Tomaten hinein. Der Behälter sammelt die Restsäfte der Tomate, die Sie separat aufbewahren oder gleich vor Ort trinken können.
6. Die geschälten Tomaten auf ein Schneidebrett legen und in mittelgroße Stücke schneiden.
7. Übertragen Sie die gehackten Tomaten in Hochleistungs-Gefrierbeutel.
8. Drücken Sie die Luft aus den Beuteln, bevor Sie sie verschließen.
9. Übertragen Sie die Beutel in Ihren Gefrierschrank.
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Hier sind einige solide Tipps zum Einfrieren von Tomaten:
Ja, Sie können Tomaten vollständig einfrieren, ohne sie zu blanchieren. Ich bevorzuge es, sie zu blanchieren, da es das Abziehen der Haut erleichtert. Wenn Sie jedoch die Tomaten mit ihren Schalen einfrieren möchten, waschen und trocknen Sie sie und werfen Sie sie so wie sie sind in den Gefrierschrank.
Sie können Ihre Tomaten auch für die oben genannten Methoden nicht blanchieren. Der einzige wirkliche Unterschied besteht darin, dass Sie die Haut nicht mit den Fingern abziehen müssen, sondern mit einem Messer die Haut abziehen müssen.
Es ist am besten, gefrorene Tomaten innerhalb von 6 bis 8 Monaten nach dem Einfrieren zu verwenden. Trotzdem können Sie sie auch bis zu 12 Monate verwenden, stellen Sie nur sicher, dass ihr Geschmack intakt ist und sie in einem luftdichten Behälter bleiben, damit sie keinen Gefrierbrand bekommen.
Um gefrorene Tomaten zu verwenden, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und tauen Sie sie etwa 30 Minuten lang auf der Theke auf.
Während gefrorene Tomaten den frischen Geschmack von Tomaten behalten, wird ihre Textur matschig, was bedeutet, dass es keine so gute Idee ist, sie roh zu haben.
Abgesehen davon können Sie gefrorene Tomaten in verschiedenen Gerichten und Rezepten verwenden, die die Verwendung von Tomaten erfordern, wie Tomatensaucen, Tomatenpürees und Tomatensuppen.
Sie können auch gefrorene Tomaten zu verschiedenen Currys, Suppen und Eintöpfen für ihren charakteristischen Geschmack hinzufügen. Darüber hinaus sind sie auch eine tolle Ergänzung zu Chili und Salsas und schmecken in diesen Gerichten genauso gut wie frische Tomaten. Mein persönlicher Favorit ist die Verwendung von gefrorenen Tomaten, um köstliche Pizzasauce zuzubereiten!
Ich hoffe, Ihnen hat diese Anleitung zum Einfrieren von Tomaten gefallen. Ob Sie sie vor dem Einfrieren blanchieren oder nicht, liegt ganz bei Ihnen. Verwenden Sie den ganzen Winter über gefrorene Tomaten in verschiedenen Gerichten und genießen Sie die Köstlichkeit dieser saftigen Frucht!
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