Majoran ist ein Küchenkraut, das aus den frischen oder getrockneten Blättern der Majoranpflanze besteht, die zur Familie der Lippenblütler gehört. Lippenblütler.
Es wird in der italienischen, nahöstlichen und mediterranen Küche verwendet und ist einer der Hauptakteure in der italienischen Gewürzmischung, die Sie oft in den Ladenregalen sehen.
Hier ist ein Rezept, von dem die Autorin sagt, dass es ein Highlight in Nordwestitalien war, wo sie aufgewachsen ist: Majoran Suppe (und es erfordert eine viertel Tasse frischen Majoran!)
Schauen wir uns also an, woher Majoran kommt und wie er verwendet wird!
Majoran ist eine bekannte Zutat, die von Feinschmeckern auf der ganzen Welt verwendet wird, insbesondere in der mediterranen und nahöstlichen Küche.
Majoran, botanisch bekannt als Origanum majorana, ist dieselbe Gattung wie Oregano, aber es ist eine andere Art.
Dies ist auch einer der Gründe, warum der Geschmack der beiden Kräuter etwas ähnlich ist.
Das aromatische Kraut stammt aus dem Mittelmeerraum, dem westlichen Teil Asiens und Nordafrika und wird manchmal als . bezeichnet geknoteter Majoran da die unscharfen, grünen und ovalen Blätter einander gegenüberstehen oder sich zu Büscheln oder Knoten bilden.
Es erreicht normalerweise eine Höhe von 12 bis 24 Zoll und einen Durchmesser von 18 Zoll.
Die Majoranblätter haben eine blassgrüne Farbe und die Pflanze hat zweilippige Blüten in kleinen ährenartigen Büscheln und quadratischen, verzweigten Stielen, die mit behaarten Blättern bedeckt sind.
Das Gewürz gilt auch als mehrjährig, d. h. die Pflanze lebt mehr als zwei Jahre, übersteht jedoch keine längeren kalten Temperaturen.
Aus diesem Grund wird Majoran, der in Terrassentöpfen angebaut wird, im Winter ins Haus gebracht.
In griechische MythologieMajoran ist ein griechisches Wort, das in "Freude des Berges" übersetzt wird.
Es gilt als Symbol des Glücks und wird von der griechischen Göttin der Liebe und Schönheit, Aphrodite, gezüchtet.
Darüber hinaus gibt es zahlreiche kulinarische und traditionelle mediterrane Verwendungsmöglichkeiten.
Aufgrund seines unverwechselbaren Geschmacksprofils wird das Majoran-Gewürz verwendet, um herzhafte Gerichte wie Eintöpfe, Schmorgerichte, Salatdressings, Pizza, Tomatensauce und Fleisch zu verfeinern.
Es ist sogar einer der Gewürzbestandteile der traditionellen deutschen Bratwurst, die im Allgemeinen auch Salz, Pfeffer und Muskat enthält.
Wenn Sie das Kraut noch nicht probiert haben, ist der Geschmack von Majoran milder als Oregano und ähnelt etwas Thymian, aber er ist süßer und hat ein stärkeres Aroma als ersterer.
Es hat auch aromatische Töne von süßer holziger Kiefer und Zitrusfrüchten mit einer Kombination aus warmem, scharfem und bitterem Mundgefühl.
Haben Sie in letzter Zeit Majoran getrunken? Dies könnte ein guter Zeitpunkt sein, um etwas auslaufendes getrocknetes aufzubrauchen Maggiorana die Sie in Ihrer Gewürz-Speisekammer haben!
Die Menschen im Mittelmeerraum verwenden Majoran seit Jahrhunderten für ihre tägliche Zubereitung von Mahlzeiten.
Wenn Sie sich fragen, wie man mit Majoran kocht, dann sollte Ihnen diese Liste den Einstieg erleichtern!
Frische Majoranblätter werden normalerweise am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt, da dies den hellen und intensiven Geschmack des Krauts bewahren kann.
In der Zwischenzeit haben zerkleinerte getrocknete einen aggressiveren Geschmack als frische, sodass sie sich hervorragend als Kräutermischung und Marinade für Ihre Fleischgerichte eignen.
Gemahlener Majoran ist noch konzentrierter.
Sie können sie auch auf Ihre Pizzen, über frische Salate, Suppen und Saucen geben.
Ich verwende getrockneten Majoran als eine der Hauptzutaten für mein italienisches Gewürz, um mein Lieblingsrezept für Hühnchen-Caprese zu würzen!
Geht dir dieses Kraut aus? Mach dir keine Sorge!
Ich habe sechs der besten Majoran-Alternativen zusammengestellt, damit Sie den mediterranen Geschmack in Ihren Rezepten nicht verpassen!
Majoran ist vielleicht nicht so beliebt oder so leicht zu finden wie andere Blattgewürze wie Oregano, Thymian oder Basilikum, er ist genauso duftend und hell.
Wenn du nach ... gehst AlleRezepte und BBC, sehen Sie eine große Auswahl an Speisen und Gerichten, die Majoran verwenden.
Majoran ist ziemlich vielseitig, so wie Oregano, Minze und Basilikum oft einen hellen Geschmack verleihen.
