أحب الفطر كثيرًا ، مما يعني أنني أريد تضمينه في كل طبق تقريبًا! في السابق ، كنت أشتريها دائمًا طازجة من السوق في كل مرة كنت أرغب في استخدامها. ومع ذلك ، بمجرد أن صادفت الاختراق المثالي لتجميد موريل ، توقفت عن فعل ذلك.
لم أكن أعتقد أبدًا أن الحياة يمكن أن تكون بهذه السهولة عندما يتعلق الأمر بتجميد الفطر. لسبب ما ، اعتقدت دائمًا أن تجميدها سيؤثر على طعمها أو ملمسها.
لكنني فوجئت بالنتائج والباقي هو التاريخ. لذا ، إذا كنت أيضًا في نفس القارب الذي كنت فيه مرة واحدة ، فاستمر في القراءة للعثور على إجابة للسؤال ، هل يمكنك تجميد الفطر؟
يسأل الكثير من الناس ، "هل يمكنك تجميد المزيد من الفطر أم لا؟" للإجابة على سؤالهم ، نعم ، يمكنك ذلك. لديك خيار إما تقطيعها إلى شرائح أو تجميدها بالكامل.
أحب فقط تنظيفها وتجميدها بالكامل لأن تقطيعها ثم تجميدها يزيل النكهة. كثير من الناس يقومون بتخزين الشرائح ، لكنني أفضل تجميد الفطر الكامل.
هناك عدة طرق لتجميد المزيد. سنناقش بعض الطرق هنا. يمكنك اختيار واحد تفضله.
قبل أن تختار أيًا من الطريقتين ، حدد مقدار الوقت الذي تريد استثماره في العملية والمدة التي تريد تخزين المزيد من الفطر فيها.
نظرًا لأن فطر موريل له نكهة فريدة ، فإن تجميده بالطريقة الصحيحة يساعد في الحفاظ عليه.
أقوم فقط بإضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم أضيفي الفطر. أقوم بتشويحهم لبضع دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يستنزف الفطر السائل ، أقوم بتصفيته ثم اتركه يبرد.
بمجرد أن يبردوا ، أضعهم في حاوية محكمة الإغلاق وقمت بتجميدهم.
إذا كنت تريد بقاء الفطر لفترة طويلة ، فمن الأفضل طهيه بالبخار قبل التجميد. لهذه الطريقة ، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الماء المغلي ثم أغمس الفطر الكامل فيه لمدة 5 دقائق.
ثم أستخدم قدرًا بخاريًا وأضع الفطر فيه لمدة 5 دقائق أخرى. تركتها تبرد لبضع دقائق. في المجموع ، يستغرق الأمر أقل من نصف ساعة لتجهيز الفطر.
لقد جربت جميع طرق تخزين الفطر الطازج ، ويمكنني بسهولة أن أقول إن السلق هو أفضل طريقة. عندما تغلي الفطر جزئيًا ، فمن الآمن تخزينه لفترة أطول.
فقط أضف الفطر النظيف إلى قدر من الماء المغلي لمدة 5 دقائق. صفيها واتركها تجف. ربّت عليها للتأكد من أنها جافة تمامًا قبل وضعها في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الفريزر.
إذابة التجميد أسهل من تجميد المزيد. كل ما عليك فعله هو وضع وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لإذابة الثلج. بعد ساعة أو ساعتين ، أخرج المزيد من الفطر وأضفه إلى أي وصفة كنت تجربها في ذلك اليوم. لا تقلق إذا كان الفطر لا يزال باردًا لأن الحرارة ستجعله على ما يرام.
نظرًا لأننا أجبنا على سؤالك ، "هل يمكن تجميد المزيد؟" ، فلنناقش بعض النصائح والحيل حول تجميد المزيد.
الآن بعد أن تعلمت كيفية تجميد المزيد من الفطر ، يمكنني القول بسهولة أن هذه العملية ليست صعبة. إذا كنت تكافح ، فقط اتبع دليلي. قد يستغرق الأمر بضع محاولات ، لكنك ستتعلم في النهاية كيفية تجميد المزيد!
تابع إلى المحتوى
