هذه الوصفة الخاصة بالجزر المقلية سهلة التحضير لدرجة أنها ستصبح سريعًا أحد أطباقك الجانبية.
يمكنك إضافة التوابل إلى هذا الطبق أو إبقائه بسيطًا للغاية. من البداية إلى النهاية ، يجب ألا يستغرق هذا الطبق الجانبي سوى 20 دقيقة كحد أقصى.
السهولة التي يمكنك بها مزجها تجعل من السهل إنشاء نكهات فريدة في كل مرة تقوم فيها بإعداد الطبق.
بشكل عام ، نقلي الجزر البرتقالي المعتاد ، لكن إذا وجدته في المتجر ، سأشتري الجزر الأصفر والأرجواني للقلي أيضًا. تعمل هذه الوصفة بغض النظر عن نوع الجزر الذي تختار قليه.
إن الأمر بهذه البساطة ، فنحن لدينا القليل من الجزر في هذا المنزل. في بعض الأحيان نشويها في الفرن وأحيانًا نقوم بطهي الجزر المزجج في الميكروويف.
هم حقا طبق متعدد الاستخدامات. إذا كنت تتناول البرغر ، ففكر في عمل بطاطا مقلية بالجزر في المقلاة الهوائية.
نعم ، نحن معجبون بهذه الخضار الجميلة.
يمكنك تقليب الجزر مقدمًا ثم إعادة تسخينه في وقت التقديم ولكن من الأفضل حقًا تقديمه طازجًا.
ما نوصي به هو أن تقوم بالعمل التحضيري مقدمًا. لتسريع العملية وقت الطهي ، قم بتقطيع الجزر إلى شرائح في اليوم السابق.
فقط تأكد من تخزين الجزر في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للقلي.
من السهل إعادة تسخين الجزر المقلية. أفضل طريقة هي وضع مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة والسماح لها بالتسخين.
ثم أضيفي الجزر إلى المقلاة واطهيه مع التقليب المستمر حتى يسخن الجزر.
يمكنك أيضًا إعادة تسخين الجزر المقلية في الميكروويف إذا كنت في عجلة من أمرك. اضبطي الميكروويف على إعداد منخفض وأعد تسخينه على فترات 20 ثانية.
قلّب في المنتصف واستمر في فحص الجزر لمعرفة ما إذا كان دافئًا حسب رغبتك.
نعم ، يمكنك تقليب الجزر الصغير تمامًا كما تفعل مع الجزر العادي ولكنك تريد تحضيره أولاً.
قم بتقطيع الجزر الصغير إلى شرائح دائرية بحجم بوصة أو قطعها من المنتصف بالطول. لا أوصي بقلي الجزر الصغير بالكامل.
جمال الجزر المقلية هو مدى بساطة الطبق الذي يصنعه حقًا. لا يتطلب سوى 4 مكونات.
يمكنك إضافة المزيد إليه لإضفاء النكهة. في بعض الأحيان نضيف الزعتر أو العسل أو الخل البلسمي.
الخيارات لا حصر لها.
الجزر - نميل إلى قلي الجزر البرتقالي العادي لأنه يسهل الحصول عليه على مدار العام. ومع ذلك ، إذا وجدناها في المتجر ، فسنقلي اللون الأرجواني أو الأبيض أو الأصفر أيضًا.
الماء - نقوم أولاً بتليين الجزر عن طريق جعله يغلي في المقلاة. هذا يسمح للجزر أن ينعم قبل عملية القلي.
زيت الزيتون - نستخدم زيت الزيتون للقلي لأنه يتحمل درجة حرارة أعلى من الزبدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة القلي بزيت جوز الهند.
أيضًا ، إذا كنت تحب نكهة الزبدة الغنية ، ففكر في إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة في نهاية عملية القلي.
ملح - لا يتطلب الأمر سوى القليل من الملح لإحداث تغيير في مذاق هذا الجزر. يكمل حلاوة الجزر تمامًا.
الأعشاب والتوابل - حاول إضافة أي من هذه الأعشاب أو البهارات إلى الجزر أثناء تقليبها. نحن نشارك بعض الخيارات التي قد لا تفكر فيها ولكنها تستحق المحاولة.
جرب مزج اثنين منهم معًا مثل العسل وإكليل الجبل. سوف يسعد ذوقك.
مقلي بالثوم - الجزر والثوم ليسوا في مقدمة أذهاننا كمزيج من النكهات ولكن بمجرد تجربته ، ستتمنى لو كنت تفعل ذلك لسنوات.
يُقلى الثوم أسرع من الجزر ، لذا لا تضف الثوم حتى آخر دقيقتين من الطهي.
أضف الخل البلسمي - الجزر المقلية مع الخل البلسمي لذيذ جدا. إذا اخترت استخدام الخل البلسمي ، فلا تقم بإضافته حتى اللحظة الأخيرة من طهي الجزر.
رشي عليه ملعقة كبيرة لكل 3 جزر مستخدم. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة للسماح للخل البلسمي أن يبدأ بالكرمل.
نفضل استخدام مقلاة كبيرة غير لاصقة ذات جوانب منحنية منخفضة. المقلاة المفضلة لدينا هذه الأيام هي مقلاة كبيرة لو كروزي.
يمكنك تقليب الجزر تقنيًا في مقلاة من الحديد المصبوب وتضيف نكهة لطيفة ولكن إذا كنت تولي اهتمامًا وثيقًا لعدم حرق الجزر أو السماح له بالالتصاق.
هذه لمحة عامة عن كيفية قلي الجزر. ستجد أدناه التعليمات التفصيلية مع درجة الحرارة والقياسات.
الخطوة 1: اغسلي الجزر وجففيه وقشري. ثم قطعها إلى قطع مستديرة متساوية الحجم.
كلما تمكنت من تقطيعها بشكل متساوٍ ، كلما طهوها بشكل متساوٍ. هذا سيجعل طبق تذوق أفضل بالتأكيد.
الخطوة الثانية: أضيفي الماء والجزر إلى المقلاة الساخنة. تعمل المقالي غير اللاصقة بشكل أفضل في قلي الجزر.
الخطوة 3: غطي المقلاة واطهي الجزر حتى يصبح طريًا. إذا تبخر الماء ولم يلين الجزر ، أضف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى المقلاة واستمر في الطهي.
الخطوة 4: (ملاحظة: قم بإزالة الغطاء للخطوات المتبقية.) أضف زيت الزيتون والملح إلى المقلاة مع الجزر. انشر الجزر في المقلاة واتركه ينضج لمدة دقيقة تقريبًا. ثم قلب الجزر واتركه يطهى لمدة دقيقة أخرى.
تابع إلى المحتوى
