هل تبحث عن بديل الطرخون؟ تتطلب الكثير من الوصفات الطرخون ولكنها ليست شيئًا يصادف أن يكون لدى الجميع في مخزنهم. هذا هو السبب في أننا سوف نقدم لك بدائل الطرخون الطازجة وأفكار استبدال الطرخون المجفف.
يعتبر نبات الطرخون الفرنسي شائعًا لأنه مفيد جدًا في الطهي ، ولا ينمو فقط في أوروبا ولكن في معظم المناخات المعتدلة. الطرخون الروسي هو نوع أكبر ولكن ليس له رائحة قوية. علاوة على ذلك ، لا يستخدم نبات الطرخون الروسي في الطهي.
على الرغم من وجود عدة أنواع من الطرخون ، فإن الطرخون الفرنسي هو اختيار معظم الطهاة لأن رائحته ونكهته تكمل معظم أطباق اللحوم والدواجن. الأوراق نحيفة ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من النكهة والرائحة.
تعتمد مطابخ اللحوم الفرنسية بشكل كبير على هذه العشبة لتوفير مذاق رائع. في الأوقات التي لا يتوفر فيها نبات الطرخون ، يمكنك دائمًا العثور على بدائل تلهم طعم الطرخون الحقيقي.
إذا كنت تطبخ الطرخون لأول مرة ، فمن المهم أن تتعرف على النكهة الأصلية للطرراجون. يتفق جميع الخبراء على أن طعم الطرخون يشبه عرق السوس أو اليانسون.
عندما يتعلق الأمر بتجربة هذه النكهة ، فإن بعض الناس يحبونها ، والبعض الآخر يكرهونها ويريدون تجنب تجربتها في أطباق اللحوم. من المهم أن تتذكر أنه إذا كنت تقوم باستبدال نبات الطرخون ، فعليك التفكير في استبدال نكهة عرق السوس أو الاحتفاظ بها.
اعتمادًا على وصفتك ، يجب أن تعلم أن الطرخون الطازج له طعم مختلف عن الطرخون المجفف ، لذلك من المهم العثور على المكونات الصحيحة لاستبدال كل من الطرخون الطازج والمجفف.
| عشب | المبلغ (لكل 1 طن من الطرخون الطازج) |
|---|---|
| البقدونس الإفرنجي | 1 ½ ر. |
| بذور الفينل | ½ ر. |
| انجليكا | 1 ر. |
| أوراق الريحان | 2 ر. |
إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب الطرخون الطازج ولكن ليس لديك أي شيء ، فلا داعي للقلق. لقد قمنا بتغطيتك ببدائل الطرخون الطازج هنا. لن تتغير المذاقات كثيرًا إذا اتبعت نصيحتنا أدناه ، يمكنك استخدام هذه الأعشاب إذا كنت تستبدل نبات الطرخون الطازج.
هذه العشبة عبارة عن عشب ربيعي على شكل أوراق البقدونس المسطحة. طعمها مشابه للطرخون والبقدونس مع قليل من اليانسون. لها نكهة خفية من الأفضل تضمينها في الحساء والسلطات. علاوة على ذلك ، يرتبط Chervil تقليديًا بصلصة Bernaise ، ومع ذلك ، فإن الطعم ليس قويًا جدًا.
بذور الشمر هي أيضًا عشب مشهور يشبه الطرخون أيضًا. النكهة أقوى بكثير من الطرخون ، ولا يتطلب طبقك سوى قرصة لكل ملعقة صغيرة من الطرخون. إذا قمت بتضمين بذور الشمر في لحمك ، فسوف يمنحك نكهة قوية ولذيذة.
هذا العشب هو أيضًا عضو في عائلة البقدونس ، ويستخدم تقليديًا في إضفاء نكهة على المشروبات الكحولية والحلويات والحلويات وحتى لتزيين الكيك.
على الرغم من أن هذا العشب رائع للخبز ، إلا أنه يمكن استخدامه أيضًا كبديل عن الطرخون. يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من حشيشة الملاك مقابل كل ملعقة صغيرة من نبات الطرخون.
تحظى هذه العشبة بشعبية كبيرة وتستخدم في جميع أنواع الطهي تقريبًا. إذا لم تتمكن من العثور على نبات الطرخون ، فيمكنك دائمًا اختيار هذه العشبة لأنها متاحة لجميع محلات السوبر ماركت. طعم الريحان يشبه إلى حد بعيد الطرخون ولكن طعمه أكثر اعتدالًا مقارنة بالكرفيل ، إذا اخترت هذه العشبة كبديل للطرخون ، فمن الأفضل الحصول على الأعشاب الطازجة للاستفادة من رائحتها القوية. يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين لكل ملعقة كبيرة من الطرخون.
| عشب | المبلغ (لكل 1 طن من الطرخون الطازج) |
|---|---|
| مردقوش | 1 ت. |
| الشبت المجفف | 1 ت. |
| توابل المجففة | 1 ت. |
| إكليل الجبل المجفف | 1 ت. |
إذا كانت وصفتك تستدعي نبات الطرخون المجفف ، فهناك العديد من الأعشاب التي يمكنك استخدامها. بعض بدائل الطرخون المجففة الشائعة هي البردقوش وإكليل الجبل والشبت والأوريجانو.
هذا العشب هو خيار شائع عند البحث عن بديل للطرخون المجفف. نظرًا لأن نكهته حلوة ، فإن البردقوش يضاف عادة إلى الحساء والصلصات والتوابل واليخنات.
الشبت هو عضو في عائلة الكرفس ومن المعروف أيضًا أنه يحل محل نبات الطرخون. يجب أن تعلم أن طعم هذه العشبة لا يشبه نكهة عرق السوس ، ولها طعم مر. لهذا السبب ، يضاف الشبت عادة إلى أطباق اللحوم والأسماك الشهية.
نريد حقًا أن نجعل الطهي أمرًا سهلاً بالنسبة لنا جميعًا غير الطهاة. ليس لدينا دائمًا مطبخ مجهز بشكل جيد. لهذا السبب نحن متحمسون لنصائح استبدال الطهي. إليك عدد قليل مما يمكنك التحقق منه اليوم!
يمكن استخدام بدائل الطرخون المذكورة أعلاه لعمل هذه الوصفة.
ماذا تحتاج
إجراء
من السهل استبدال نبات الطرخون بأعشاب أخرى لأنه يمكن الحصول عليها بسهولة من متجر البقالة. من المهم أن تتذكر أنه عند استبدال نبات الطرخون بأعشاب أخرى ، يجب عليك ضبط القياس بشكل صحيح.
قد تتطلب بعض المكونات قرصة فقط بينما يتطلب البعض الآخر 1 إلى 2 ملاعق كبيرة. إذا لم تكن قد استخدمت نبات الطرخون من قبل ، فيمكنك دائمًا تجربة طبخك. بهذه الطريقة ، ستجد طرقًا جديدة لتكمل نبات الطرخون بأعشاب أخرى.
الآن إذا سألك شخص ما ، "ما هو بديل الطرخون؟" ستكون الشخص الموجود في الغرفة الذي لديه إجابة مثالية.
آمل أن تتمكن من العثور على الكثير من المعلومات من هذا المنشور. إذا وجدت أنه مفيد ، فلا تتردد في مشاركته مع أصدقائك ولا تتردد في ترك تعليق أدناه لمشاركتنا تجربتك.
