الثوم عنصر لا غنى عنه يستخدم في جميع المطابخ في جميع أنحاء العالم تقريبًا. بفضل النكهات اللذيذة المميزة ، يتم استخدامه غالبًا لإعداد التوابل والتوابل اللذيذة التي يمكن أن تنقل أي وجبة إلى المستوى التالي.
يستخدم الثوم أيضًا بأشكال مختلفة حول المطبخ. في حين أن بعض الوصفات تتطلب الثوم الطازج ، فإن البعض الآخر قد يتطلب أشكالًا معالجة.
عندما يتعلق الأمر بالثوم المعالج ، فإن الثوم المحبب هو أحد أكثر الأنواع شيوعًا المتوفرة في السوق.
الثوم الحبيبي هو شكل من أشكال الثوم المجفف. يتم تحضيره عن طريق طحن فصوص ثوم مقشرة ومجففة لصنع حبيبات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على نسيج مميز للغاية يمكن مقارنته بنسيج رقائق الذرة.
يمكن تخزين الثوم المحبب لعدة أشهر في مكان بارد ومظلم. أفضل جزء هو أن الحبيبات لا تتعفن ، حتى عند تخزينها لفترة طويلة.
في النهاية ، الثوم الحبيبي أغلى بشكل عام مقارنة بأشكال الثوم الأخرى.
طعم الثوم الحبيبي يشبه مذاق الأشكال الأخرى للثوم المجفف ، مثل مسحوق الثوم. يكمن الاختلاف الرئيسي في قوام الثوم وقوة النكهة.
تتوفر أيضًا نسخة محمصة من الثوم المحبب في السوق. يستخدم بشكل أساسي لإضافة نكهة جوزة يانع إلى الأطباق. من ناحية أخرى ، الثوم العادي ذو مذاق "ثوم" أكثر قوة وحادة مقارنة بالنسخة المحمصة.
يرتبط الثوم الحبيبي ارتباطًا وثيقًا بمسحوق الثوم. كلاهما عبارة عن أشكال معالجة من الثوم مصنوعة من فصوص مجففة. يتم إنتاج الثوم المحبب عن طريق سحق الثوم المجفف لصنع حبيبات.
من ناحية أخرى ، يتم إنتاج مسحوق الثوم عن طريق طحن الثوم المجفف إلى شكل مسحوق. وبطبيعة الحال ، يحتوي الثوم الحبيبي على ملمس خشن ، بينما يحتوي مسحوق الثوم على قوام ناعم جدًا يشبه الدقيق.
هل تعلم أنه يمكنك استخدام حبيبات الثوم بدلاً من القرنفل الطازج؟ انه سهل! يمكنك استبدال فص متوسط الحجم بـ 1/3 طن من الحبيبات المنقوعة في معظم الوصفات.
ولكن ماذا تفعل عندما تستدعي وصفتك الثوم الحبيبي ، وأنت خارجها بالكامل؟ حسنًا ، لا داعي للقلق - فإليك بعضًا من أفضل بدائل الثوم الحبيبية التي يمكنك استخدامها لإضافة نفس النكهات اللذيذة إلى وصفاتك دون استخدام الثوم المحبب.
مسحوق الثوم هو الخيار الأكثر وضوحًا. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه نظرًا لأن مسحوق الثوم مطحون جيدًا ، فلن تحتاج إلا إلى كمية صغيرة لاستبدال الثوم الحبيبي.
إذا كانت الوصفة تتطلب 1 طن من الثوم المحبب ، يمكنك استبدالها بـ 1 / 2t من مسحوق الثوم.
بمعنى آخر ، قلل الكمية إلى النصف عند استخدام مسحوق الثوم كبديل للثوم الحبيبي.
تعتبر رقائق الثوم بديلاً رائعًا للثوم الحبيبي. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أيضًا أن الثوم الحبيبي له نكهة أقوى مقارنة برقائق الثوم.
عند استخدام رقائق الثوم بدلاً من حبيبات الثوم ، استخدم ضعف كمية الحبيبات المذكورة في الوصفة. لذلك ، إذا كانت الوصفة تتطلب 1 طن من الثوم المحبب ، يمكنك استخدام 2 طن من رقائق الثوم بدلاً من ذلك.
عادة ما يكون ملح الثوم مزيجًا من الملح وحبيبات الثوم. يحتوي على جزء واحد من الثوم المحبب و 3 مقادير من الملح. عند استخدام ملح الثوم كبديل لحبيبات الثوم ، يمكنك إضافة 1 طن من ملح الثوم لكل 1/4 طن من الثوم الحبيبي.
يحتوي ملح الثوم على نسبة عالية من الملح. من الأفضل تجنب إضافة ملح إضافي عند استخدام ملح الثوم بدلاً من الحبيبات. حتى مع ذلك ، لا يمكنك استخدام ملح الثوم بكميات كبيرة لتحل محل الثوم الحبيبي.
سواء كنت تستخدمه طازجًا أو في شكل مسحوق أو حبيبات - يمكن للثوم إضافة بعض الجاذبية الإضافية إلى وصفاتك المفضلة. الآن بعد أن عرفت ما هو الثوم المحبب وبعض أفضل بدائل الثوم ، لن تقلق أبدًا بشأن نفاد بدائل الثوم الحبيبية في المطبخ هنا!
تابع إلى المحتوى
