هل يمكنك تجميد سلطة البطاطس؟ اتضح أنه يمكنك ذلك ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك. تابع القراءة لمعرفة ما يقوله الخبراء حول هذا الموضوع ولماذا اخترت تجميد سلطة البطاطس.
إن تعليماتي خطوة بخطوة حول كيفية تجميد سلطة البطاطس وكيفية تذويب سلطة البطاطس سريعة وسهلة المتابعة.
تلميح: عملية فك التجميد مهمة جدًا وبسيطة جدًا.
أنا حقا أكره إهدار الطعام. ما الذي يدور حول طعام النزهة ، لكن يبدو أنني دائمًا ما ينتهي بي الأمر مع الكثير من سلطة البطاطس المتبقية ، حتى مع وجود الكثير من الضيوف. ربما يكون ذلك بسبب إحضار الجميع دفعة.
منذ أن وجدت أن صنع سلطة البطاطس يتطلب الكثير من العمل ، فإنني أميل إلى أن أعارض فكرة التخلص منها فقط لأنني صنعت الكثير.
بشكل عام ، نعم ، يمكنك تخزين سلطة البطاطس داخل المجمد الخاص بك طالما أنها معبأة ومختومة بشكل صحيح.
أنت أيضا بحاجة لشراء البعض حاويات قوية آمنة في المجمد. أستخدم شريطًا ورقيًا وقلم تحديد لتاريخ حاويات الطعام المجمدة الخاصة بي ، ولكن إذا قررت استخدام أكياس المجمد بدلاً من ذلك ، فيمكنك فقط تحديد التواريخ عليها بعلامة دائمة.
احتفظي بسلطة البطاطس في الفريزر لمدة شهرين أو أقل.
معظم الطهاة والطهاة في المنزل يعتبرون البطاطس رخيصة الثمن ، وبما أن التجميد يميل إلى تشويه قوامها ، قم برميها بعد أربعة أو خمسة أيام من التبريد واصنع دفعة جديدة عندما تريد المزيد.
لكننا نعلم جميعًا مقدار العمل الذي يجب أن تقوم به سلطة البطاطس ، خاصةً عندما تحصل على التوابل وتوازن النكهات تمامًا.
بعد قولي هذا ، لا يزال بإمكانك تجميد سلطة البطاطس ، فهي تجعل البطاطس دسمة وتسحب الماء من الخضروات الأخرى مثل المخللات والبصل ، لذلك ستخرج أكثر سائلة مما كانت عليه قبل دخولها. خرجنا من الفريزر ... لا عظيم ... بعبارة ملطفة.
ولكن في بعض الأحيان يكون الأمر يستحق القيام به ومجرد معرفة أن النتائج لن تكون الأفضل. ومع ذلك ، هذا صحيح عند تجميد الكثير من الطعام. لذا فهذه مجرد مسألة استدعاء للحكم من جانبك.
هل صنعت دفعة ضخمة وأنت تعلم بالفعل أنه لن يتم تناولها كلها في اليوم الأول؟ ضع في اعتبارك فصلها في حاويات أو أكياس كبيرة قبل وضعها للتقديم ، بحيث تتجمد في أحدث نقطة لها. (قبل أن تجلس على طاولة النزهة طوال اليوم ، على سبيل المثال.)
نوصي بشدة من الفريزر إلى الفرن إلى الطاولة حافظات الطعام الزجاجية مثل هذه. إنها متينة وتتعامل مع التحولات في درجات الحرارة بشكل جيد.
اغسل الأوعية والأواني جيدًا. لا تضف سلطة البطاطس إلى الأوعية الدافئة.
اترك 1/2 إلى 1 بوصة من المساحة في الجزء العلوي لأن الطعام المتجمد يتسع.
لا تترك الحاويات موضوعة على المنضدة - قم بتبريد الحاويات المملوءة أثناء عملك على الآخرين ، ثم ضعهم في المجمد مرة واحدة.
تأكد من أن الأغطية مثبتة بشكل جيد ومحكم أو أن الأكياس مغلقة تمامًا. ضع علامة عليها حسب الحاجة مع التاريخ.
تعتبر سلطة البطاطس حساسة للتغيرات في درجات الحرارة ، ليس فقط بسبب المايونيز ، ولكن بسبب البصل والبيض أيضًا. تميل المكونات الرطبة ذات القلوية أكثر من الحمضية إلى إيواء نمو البكتيريا ، لذلك من الأفضل الاحتفاظ بها باردة عند تناولها في البوفيه.
ينطبق الأمر نفسه عندما تريد إذابة سلطة البطاطس لتقديمها مرة أخرى: لا تتركها على المنضدة لتذويب الجليد. اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل.
لا يمكنني أن أوصي بتسخين سلطة البطاطس المجمدة في الميكروويف لإعادتها إلى درجة حرارة الأكل المناسبة - حتى في وضع التذويب - لأن جدران خلايا البطاطس ستتضرر بالفعل بشدة من جراء عملية التجميد وقد تكون ضعيفة كما هي .
إذا قمت بتسخينه أكثر من اللازم أثناء هذه العملية ، فستحصل على سلطة بطاطا خفيفة ، باردة في بعض الأماكن ، ساخنة في أماكن أخرى.
سلطة بطاطس المانية جميلة لم يتم تجميدها
هل تحتاج إلى نصائح أخرى حول تجميد الأطعمة المفضلة لديك؟ جرب هذه النصائح:
كيفية تجميد الفاصوليا الخضراء
كيفية تجميد الخوخ
كيفية تجميد الزنجبيل
تابع إلى المحتوىيمكن أن يوفر حفظ الطعام أو تخزينه الوقت والمال ، ولكن قد تكون سلطة البطاطس واحدة من تلك الأطباق الجانبية التي لا تكون لذيذة جدًا عند تجميدها وإذابتها. إذا كان الملمس مهمًا بالنسبة لك ، فقد ترغب في اختبار دفعة في الفريزر وتجربة إذابتها بنفسك قبل تقديمها للضيوف. دعنى نطلع على نتائج.
