أي نوع من الخضار تجد ألذ؟ بالنسبة لي ، يعد البروكلي الطازج المحمص (مع جبن البارميزان) أحد الأطباق الجانبية المفضلة لدي. وهو قوي إلى حد ما عند حفظه في الثلاجة ، لكن البروكلي الطازج يمكن أن يفسد بعد فترة.
لا يعرف الكثير من الناس مدة بقاء البروكلي ، أو هل يمكن تخزينه بعد الطهي ، أو كيفية الحفاظ على نضارة البروكلي سليمة.
هذا ما اكتشفناه.
البروكلي هو خضار أخضر يشبه إلى حد كبير شجرة مصغرة. [أنا] يأتي من نبات يسمى براسيكا أوليراسيا. على نطاق أوسع ، إنه نبات صليبي.
بدون استخدام أي طرق تخزين اصطناعية ، يتمتع البروكلي بفترة صلاحية قصيرة مقارنة بالخضروات الأخرى مثل البطاطس. من المحتمل أن يكون البروكلي النيء آمنًا للأكل لمدة 2 إلى 5 أيام إذا تم حفظه في درجة حرارة الغرفة التي لا تتجاوز 72 فهرنهايت ، مع تغطية فضفاضة حتى يتمكن من التنفس. [ثانيا] ومع ذلك ، فإن تخزين البروكلي في الثلاجة أو الفريزر يمكن أن يزيد من عمره.
يمكن أن يستمر البروكلي النيء أو الطازج لمدة أسبوع تقريبًا في معظم الحالات. ومع ذلك ، اعتمادًا على وقت توزيعه على متجر البقالة بعد الحصاد ، يمكن أن يظل طازجًا لمدة أسبوعين. ها هي قائمتنا من حافظة المنتجات ذات التصنيف العالي على Amazon (Aff).
نصيحة من بونسو: يمكنك أيضًا تقليم ما لا يقل عن بوصة من قيعان رأس البروكلي الطازج وحفظه في كوب ضحل من الماء البارد في الثلاجة ، مثل باقة من الزهور تقريبًا.
قم بتغطية الكوب والرأس بشكل غير محكم بغشاء لاصق حتى يتمكن من التنفس (وهذا يمنعه من الجفاف) ووضعه في مكان بعيد في الثلاجة. هذا يمكن أن يبقي broc طازجًا لمدة 3 أيام إضافية.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على نضارة البروكلي لعدة أشهر ، فعليك وضعها في الفريزر. عندما يتم تخزين البروكلي بعناية مناسبة ، يمكن أن يستمر لمدة عام ، أو حتى 18 شهرًا. ومع ذلك ، لا يمكنك الحفاظ على هذه الحالة باستخدام ثلاجة منزلية تقليدية.
البروكلي المطبوخ لا يدوم طويلا مثل نظيره الخام. السابق بالكاد يستمر لمدة 1-3 أيام. لذلك ، من الأفضل تناوله في أسرع وقت ممكن. يمكن أن يستمر البروكلي المطبوخ في الثلاجة لمدة 3-4 أيام بينما يمكنك إطالة عمره 10-12 شهرًا عن طريق وضعه في الفريزر. [ثالثا]
تجنب ترك البروكلي المطبوخ على المنضدة طوال الليل إذا كنت تخطط لتناوله.
يحتوي البروكلي على الكثير من الفيتامينات. [رابعا] يحتوي على نسبة عالية من الألياف وغني أيضًا بحمض الفوليك. ومع ذلك ، فإن البروكلي الطازج فقط هو الذي يقدم هذه الفوائد. عندما يفسد البروكلي ، يصبح خاليًا من هذه العناصر الغذائية وقد يشكل خطرًا على الصحة.
اتبع هذه النصائح لتقييم ما إذا كان مخزون البروكلي الخاص بك قد تعرض للتلف أم لا.
اتبع هذه الخطوات لاختيار البروكلي الطازج لوصفاتك.
حقيقة ممتعة: الرئيس جورج بوش الأب. البروكلي المحظور من خدمته في Air Force One عام 1990. الآن هذه كراهية حقيقية!
يعتبر البروكلي متعدد الاستخدامات إلى حد ما ، وعلى الرغم من أنه يمتلك نكهته القوية المميزة ، إلا أنه يلتقط من بين الكثير من الأطباق التي يختلط معها: البطاطس المقلية ، وحساء البروكلي والشيدر ، والبروكلي ، والأرز ، وأكثر من ذلك. إليك وصفة القرنبيط الأسود التي نحبها.
نوصي بتخصيص بعض الوقت للتخطيط للوجبات مسبقًا ومعرفة متى وكيف تشتري البروكلي الطازج لاحتياجاتك.
