يبدو الطحين كواحد من تلك المواد الغذائية الأساسية التي قد تدوم إلى الأبد. صدقني ، اعتقدت الشيء نفسه ولكن بعد ذلك تعلمت بالطريقة الصعبة التي يفسد بها الطحين.
للتقطيع إلى المطاردة - نعم ، يفسد الطحين تمامًا مثل أي مكونات أخرى قمت بتخزينها في مطبخك. إذا كنت ترغب في فتح معلومات قيمة أخرى حول المسحوق ، فخذ هذا الدليل الشامل معك!
هنا لن تعرف فقط ما إذا كان الطحين الخاص بك قد تعرض للتلف ، بل ستتعلم أيضًا نصائح مفيدة حول علامات التلف الشائعة وأفضل الطرق لتخزين الدقيق.
الطحين هو نتاج طحن القمح أو الذرة أو الأرز أو المكسرات أو البذور حتى يشبه مظهر المسحوق.
يأتي في أنواع مختلفة ، ولكن هناك بعض الأنواع الشائعة وهي الدقيق متعدد الأغراض ودقيق القمح ودقيق الخبز ودقيق اللوز وهو مناسب لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا خالٍ من الغلوتين.
يعتبر عنصر المطبخ الأساسي مكونًا افتراضيًا في معظم السلع المخبوزة مثل الخبز والكعك وقشور الفطائر.
أنواع الدقيق الأخرى ، مثل الدقيق متعدد الأغراض ، جيدة للاستخدام كمكثف للصلصات والحساء واليخنات.
كما ذكرنا ، نعم ، الطحين يفسد. عادةً ما يحتوي الطحين الذي يتم شراؤه من المتجر على "أفضل قبل" ، أو "أفضل قبل" ، أو "أفضل إذا تم استخدامه من قبل" ، مما يعني أن منتج الخبز آمن للاستخدام حتى لو انقضى أفضل موعد.
إذا مر التاريخ "الأفضل قبل" ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك استخدام الدقيق. هذا يعني فقط أنه قد لا يكون جديدًا ولكن يجب عليك التحقق للتأكد من أنه لم يفسد. علاوة على ذلك ، فإن العمر الافتراضي للدقيق يعتمد على تنوعه وظروف تخزينه.
نعم ، الطحين له تاريخ انتهاء صلاحيته ويصبح فاسدًا مثل أي منتج خبز آخر. وفق eatbydate.com، يتغير العمر الافتراضي للطحين اعتمادًا على نوعه وكيفية تخزينه في المطبخ.
لإرشادك ، ضع في اعتبارك هذه التذكيرات الأساسية.
الجواب نعم ، يمكنك استخدامه بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ولكن عليك فحصه أولاً .. فماذا سيحدث إذا كنت تستخدم دقيق منتهي الصلاحية؟
عندما تكتشف العفن فيه يمكن أن ينتج مواد كيميائية ضارة تعرف باسم السموم الفطرية. وفق healthline.com، الطحين المتعفن من المحتمل أن يضر بصحتك ، وهذه السموم الفطرية يمكن أن تسبب القيء والإسهال للشخص الذي تناوله.
لذلك إذا كان الدقيق الخاص بك لا يحتوي على قالب ولكن انتهت صلاحيته ، يمكنك أن تشعر بالراحة عند استخدامه.
ولكن إذا رأيت الفطر عالقًا في طحينك ، فإنني أنصحك برميها بعيدًا. من الأفضل أن تكون آمنًا وحذرًا من أن تندم على كل شيء لاحقًا.
نصيحة للمحترفين: لتجنب نمو العفن ، تأكد من إبقاء الدقيق بعيدًا عن الرطوبة.
حفظ الدقيق في درجة حرارة الغرفة آمن لأنه يعتبر مكونًا ثابتًا على الرف.
إذا لم يتم فتحه ، اتركه كما هو ، ولكن إذا كنت قد استخدمت بالفعل بعضًا منه ، فيجب عليك وضع الدقيق المتبقي في وعاء محكم الإغلاق والاحتفاظ به في مكان بارد وجاف ، ويفضل أن يكون ذلك في المخزن.
من خلال القيام بذلك ، ستتمكن من الحفاظ على نضارة الدقيق وكذلك حمايته من العفن والغبار والرطوبة.
إذا كنت ترغب في زيادة مدة صلاحية الدقيق ، ففكر في تبريده أو تجميده. لكن تذكر ، تأكد من إبقاء الدقيق بعيدًا عن الرطوبة والماء لمنع نمو العفن.
لتجنب المعضلة المحتملة ، تأكد من وضعها في حاوية محكمة الإغلاق أو بلاستيكية.
يتمتع الدقيق بعمر افتراضي طويل ، لكن هذا لا يعني أنه سيدوم إلى الأبد. من المهم معرفة حالتها قبل مزجها بمكوناتك الأخرى لتجنب المآزق المحتملة مثل التسمم الغذائي.
فكيف تتحقق مما إذا كان الطحين فاسدًا؟ الأمر بسيط - باستخدام حواسك!
لمعرفة ما إذا كان الدقيق المخزن لا يزال آمنًا للاستخدام ، فمن الأفضل أن تستخدم حاسة الشم.
افتح حاوية أو كيس الدقيق وقم بإجراء اختبار شم. إذا كانت رائحتها كريهة أو حامضة ، فهذه علامة واضحة على وصولها إلى الحد الأقصى. لذا من الأفضل التخلص منها!
نصيحة احترافية: ضع في اعتبارك أن الدقيق الطازج له رائحة محايدة ولا تشم رائحته.
هناك طريقة أخرى بسيطة لمعرفة ما إذا كان الدقيق الخاص بك سيئًا بالفعل وهي التحقق من مظهره.
عادةً ، إذا كان لون الدقيق الخاص بك يبدو متغير اللون ، فعليك التفكير في التخلص منه على الفور.
وقد تظهر العفن إذا تركت الدقيق يتعرض للماء أو الرطوبة. إذا كان الأمر كذلك ، فإن التخلص من الدقيق هو أيضًا أفضل شيء يمكن القيام به.
يعد تخزين الدقيق بشكل صحيح أحد الطرق العديدة لضمان نضارته. ولكن إذا كنت تشك في كيس الطحين هذا في خزانة مطبخك ، فابحث عن العلامات الحمراء!
إذا لاحظت أنها ذات مظهر مشوه أو رائحة كريهة ، فهذا هو الوقت المناسب لتوديعها وإلقائها في سلة المهملات!
أيضًا ، عليك الانتباه إلى خنافس الطحين تلك ، المعروفة أيضًا باسم السوس. قد تبقى هذه الحشرات الصغيرة في الدقيق الخاص بك أو ما هو أسوأ من ذلك ، سيتم خلطها بمكوناتك.
أنت لا تريد ذلك ، أليس كذلك؟ إذا كان الطحين الخاص بك يحتوي على علامات خنافس الدقيق ، فمن الأفضل تصفية البق أو التخلص من الدقيق.
إنه اختيارك!
