قبل بضع سنوات ، اعتقد الجميع أن اللفت سيكون مجرد موضة عابرة.
كانت مشهورة وكانت في كل مكان! يمكنك العثور على الأشياء الخضراء المورقة في أسواق المزارعين ومتاجر الذواقة وحانات العصائر المنبثقة.
إذا كنت تعتقد أن اللفت كان مجرد بدعة عابرة (ومن المسلم به أننا فعلنا ذلك أيضًا) ، حسنًا ، أثبت ابن عم الخس القوي هذا أننا جميعًا مخطئون!
لقد أثبت أنه يتمتع بقوة البقاء واليوم ، يمكنك العثور على اللفت الطازج على مدار العام تقريبًا في متجر البقالة المحلي.
ومع ذلك ، حتى إذا كان بإمكانك العثور عليه بسهولة ، فإن الحيلة هي الحفاظ على اللفت طازجًا. لا أحد يريد أن ينفق المال على حزمة مقرمشة من اللفت الطازج ، فقط ليذبل ويجف في غضون أيام قليلة!
نريدك أن تكون قادرًا على الاستمتاع بالكرنب الخاص بك لأطول فترة ممكنة ، لذلك إليك دليل سهل حول كيفية الحفاظ على اللفت والحفاظ عليه لذيذًا ونضرًا وخضرا.
في الثلاجة، يمكنك الحفاظ على اللفت طازجًا لمدة 7 أيام تقريبًا قبل أن يبدأ الخضر القوي في الذبول. بالطبع ، هذا بشرط أن تتخذ الخطوات الصحيحة في الحفاظ على اللفت بشكل صحيح.
المفتاح للحفاظ على اللفت هشًا هو التأكد من توفير الرطوبة الكافية حول اللفت لمنعه من الجفاف.
قبل تخزين اللفت في الثلاجة ، أحضر قطعتين من المناشف الورقية السميكة. بلل المناشف الورقية واعصرها للتخلص من أي رطوبة زائدة. يجب أن تكون المناشف الورقية مبللة ولكن ليست مبللة.
ضع اللفت بين المناشف الورقية الرطبة ولفها بإحكام.
ابحث عن حاوية محكمة الغلق مثل Tupperware أو كيس بلاستيكي Ziplock. ضع اللفت بالداخل واحفظه في الثلاجة.
نعم ، يجب تبريد اللفت للتخزين. أفضل مكان في ثلاجتك سيكون مقرمشًا نباتيًا إذا كان لديك ، ولكن إذا لم يكن لديك ، فابحث عن أبرد جزء متاح.
من أجل الحفاظ على اللفت طازجًا ، تحتاج إلى استبدال المناشف الورقية المبللة كل يومين. هذا يضمن الترطيب ، وبالتالي ضمان النضارة.
نعم انت يمكن تجميد اللفت! إذا كنت تخطط لاستخدامه في غضون 4-6 أسابيع ، يمكنك تجميده مباشرة بعد شطف الكرنب والتربيت عليه حتى يجف.
ومع ذلك ، إذا كنت ستخزنه لفترة أطول ، فتأكد من سلقه سريعًا للمساعدة في الحفاظ على العناصر الغذائية.
تأكد من سلق الأوراق بشكل منفصل عن السيقان. تذكر أن سيقان اللفت صلبة وليفية لذا تحتاج إلى تبييضها لفترة أطول قليلاً مقارنة بالأوراق.
بعد أخذ اللفت الطازج إلى المنزل ، تحتاج إلى غسله لإزالة أي أوساخ أو غبار من سطح الأوراق. ما عليك سوى وضع الأوراق تحت الماء الجاري البارد وفرك الأسطح برفق. تأكد من عدم تمزيق الأوراق أو كدمات!
ها أنت ذا! يمكنك الحصول على كرنب طازج ولذيذ يمكنك استخدامه في الحساء والسلطات وحتى العصائر لأسابيع بعد شراء الخضار من السوق.
للحصول على كرنب طازج ، يمكنك صنع رقائق كرنب مقرمشة كوجبة خفيفة صحية. لتذويب الكرنب ، يمكنك إضافته إلى طاجن أرز الكرنب والكراث اللذيذ.
هل لديك المزيد من النصائح حول كيفية تخزين اللفت؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات!
