هل كنت تبحث على Google ، "هل يفسد زيت الزيتون؟"
إذا كنت مثلي ، فلا بد أنك وجدت زجاجة أو اثنتين من زيت الزيتون الفاخر غير المستخدم في خزانتك. الآن ، بالنظر إلى الزجاجة المتسخة ، يجب أن تتساءل عما إذا كان الزيت الموجود بالداخل لا يزال آمنًا للاستخدام. بعد كل شيء ، هل يمكن أن يفسد زيت الزيتون ، أم يمكن الاحتفاظ به إلى أجل غير مسمى دون أن يفسد؟
إذن ، هل زيت الزيتون صالح؟ بالتأكيد يفعل!
مثل جميع أنواع الفاكهة ، يعتبر الزيتون (Olea europaea) فاكهة قابلة للتلف ذات مدة صلاحية محدودة. هذا يعني أن زيت الزيتون ، الذي يتم إنتاجه أساسًا عن طريق ضغط الزيتون ، له أيضًا مدة صلاحية وبعدها يصبح الزيت سيئًا.
زيت الزيتون الفاسد لن يجعلك تمرض في حد ذاته. ومع ذلك ، فإن استخدامه في الطبخ الخاص بك سوف يفسد بلا شك طعم طبقك.
على الرغم من أن زيت الزيتون يمكن أن يستمر بسهولة لمدة 18 شهرًا على الأقل ، إلا أنه يبدأ في التقدم في العمر بمجرد تعبئته. هذا يعني أن الزجاجة التي تجدها في متجر البقالة الخاص بك بها زيت زيتون بدأ بالفعل في الشيخوخة. يجب عليك التحقق من أفضل تاريخ لزيت الزيتون قبل شرائه. بهذه الطريقة ، يمكنك أن تطمئن إلى أنك تشتري زجاجة جديدة.
فيما يلي طريقتان يمكنك من خلالهما معرفة ما إذا كان زيت الزيتون قد تفسخ:
زيت الزيتون الزنخ له رائحة غريبة. سوف تكون رائحته مثل أقلام التلوين. قد تكون رائحته أيضًا مثل صمغ إلمر. اسكب كمية صغيرة واستنشقها. إذا كانت رائحته كريهة ، فهذه علامة واضحة على انتهاء صلاحية الزيت المخزن لديك.
هناك طريقة أخرى لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون المخزن قد تعرض للتلف وهي تذوقه. إذا كنت لا تستطيع شم الرائحة الكريهة ، تذوق كمية قليلة من الزيت. إذا كان لا طعم له تمامًا ، أو طعمه مثل المكسرات الفاسدة ، أو كان دهنيًا في فمك ، فهذا يعني أن الزيت أصبح سيئًا.
يجب التخلص من زيت الزيتون الفاسد بمسؤولية. لا ترميها في البالوعة ، لأنها ستسد أنبوب التصريف. أفضل طريقة للتخلص من الزيت منتهي الصلاحية هي سكبه في وعاء غير قابل لإعادة التدوير بغطاء محكم وإلقائه في سلة المهملات.
الآن ، دعونا نرى كم من الوقت يمكن أن يستمر زيت الزيتون دون أن يتلف.
بمجرد فتح زجاجة من زيت الزيتون ، يجب أن تحاول استخدامه كما هو أو عن طريق البخاخ في أسرع وقت ممكن. من الأفضل استخدام الزجاجة المفتوحة في غضون ثلاثة أشهر. ومع ذلك ، إذا كنت تخطط لتخزين الزجاجة المفتوحة في خزانة باردة وجافة أو في خزانة المؤن الخاصة بك ، فيمكن أن تستمر لمدة 18 شهرًا تقريبًا. فقط تأكد من وضع الغطاء بإحكام قدر الإمكان.
طالما قمت بتخزينه بعيدًا عن الضوء والحرارة ، يمكن أن يستمر زيت الزيتون غير المفتوح في أي مكان ما بين 18 شهرًا وعامين من يوم تعبئته. سيكون من الأفضل إذا احتفظت بها بأمان في منطقة مظلمة وجافة في مطبخك أو حجرة المؤن لإطالة عمرها. إذا بدأت رائحة الزيت أو تذوقه غير تقليدي في أي وقت ، فيجب عليك التخلص منه على الفور.
لا يزال السؤال الشائع مطروحًا: ما هي مدة صلاحية زيت الزيتون؟ يمكن أن تدوم معظم أنواع زيت الزيتون من 18 إلى 24 شهرًا من وقت تعبئتها. ومع ذلك ، فإن زيت الزيتون البكر الممتاز أقل معالجة ، مما يؤثر على مدة صلاحيته. تدوم حوالي 12 إلى 18 شهرًا من وقت تعبئتها. بعد ذلك ، سيطور الزيت ملاحظات مريرة أو لاذعة ، مما سيؤثر على مذاق أطباقك. تأتي بعض ماركات زيت الزيتون مع أفضل التمر. إذا كنت لا ترى أفضل تاريخ للشراء على الزجاجة ، فمن الأفضل تصنيفها بتاريخ الشراء. سيساعدك هذا في تكوين فكرة واضحة عن المدة التي ظل فيها الزيت في خزانة المؤن.
فيما يلي بعض النصائح المفيدة حول تخزين زيت الزيتون والتي ستساعدك على إطالة عمره:
بهذه الطريقة ، لن تضطر إلى تعريض الزيت المخزن في الزجاجة الأكبر للهواء في كل مرة يتعين عليك فيها الطهي بزيت الزيتون.
على عكس النبيذ ، لا يتحسن زيت الزيتون مع تقدم العمر. كما هو ، من الأفضل استخدامه بحكمة في اللحظة التي تفتحها فيه. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تخزينه لاستخدامه لاحقًا ، فيجب أن يوجهك الدليل أعلاه إلى كيفية الاحتفاظ به وفقًا لذلك. بالفعل!
