يأخذ تقليب القرنبيط خضروات عادية ، وفقًا لبعض المعايير ، ويحولها إلى طبق جانبي غني بالبندق سيحبه جميع أفراد الأسرة. يعتبر القرنبيط من الخضروات المقرمشة اللطيفة التي تحتوي على نغمات جوزية ولكن يمكن أن تكون نيئة ومرّة بعض الشيء. هذا هو السبب في أن قليها بزيت الزيتون والملح فقط يمكن أن يهدئ تلك المرارة ويعزز طعم الجوز كل ذلك في دقائق قليلة من وقت الطهي. نحن من عشاق القرنبيط حول هذه الأجزاء. هذا هو السبب في أننا قمنا بإعداد مقالات مفصلة عن طعم القرنبيط وكيفية تقطيع القرنبيط. يعتبر أرز القرنبيط بديلاً رائعًا للأرز ومهروس الزهرة كبديل رائع للبطاطا المهروسة. لذلك بالطبع ، يجب أن نشيد دائمًا بكيفية تقليب القرنبيط أيضًا. يمكنك إضافة الكثير من الأعشاب والتوابل اللذيذة إلى القرنبيط المقلية ولكن لا تخجل من مجرد الحفاظ على الطبق بسيطًا. في هذه الوصفة ، سنغطي كيفية تقليب القرنبيط بزيت الزيتون والملح. ومع ذلك ، سنقدم لك أيضًا بعض الاقتراحات الإضافية حول إضافة المزيد من النكهة.
يمكنك تحضير القرنبيط المقلية مسبقًا ولكننا نعتقد أنه يتم تقديمه طازجًا بشكل أفضل.
إذا كنت تبحث عن طريقة لتسريع عملية الطهي لأن لديك حفل عشاء أو كنت تخطط للمستقبل ، فلدينا نصيحة ستساعدك. نوصيك بالقيام بأعمال التحضير مسبقًا وحفظ الطهي قبل التقديم.
انطلق واغسل وجفف القرنبيط. ثم قطع الزهيرات من السيقان إلى قطع صغيرة الحجم. يمكنك تقطيع الزهور الكبيرة بسكين ثم استخدام يديك لتقسيمها إلى قطع أصغر.
ثم ضع الزهيرات في وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة. يجب أن يبقى القرنبيط في الثلاجة لأيام
يمكنك إعادة تسخين القرنبيط المقلية في اليوم التالي. طريقتنا المفضلة هي وضع مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة وتسخينها. أثناء تسخين المقلاة ، ضع القرنبيط على المنضدة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة والقرنبيط. قلّبها باستمرار حتى يتم تسخين القرنبيط بالكامل.
يمكنك أيضًا إعادة تسخين القرنبيط المقلية في الميكروويف ولكن النتائج لن تكون لذيذة تمامًا.
المكافأة التي تجعل تقليب القرنبيط أمرًا سهلاً للغاية هي أنك تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات. للحصول على طبق لذيذ وبسيط ، ما عليك سوى القرنبيط وزيت الزيتون والملح.
بينما تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات ، فهذا لا يعني أنه عليك التوقف عند هذا الحد. لا تتردد في توابلها بالأعشاب الأخرى والتوابل وحتى الخضار الأخرى.
القرنبيط - من أجل تقليب القرنبيط ، ستحتاج إلى تقطيعه إلى قطع زهور متساوية الحجم. نوصي بقصه من الساق ثم تقطيع الزهيرات إلى قطع صغيرة الحجم. لقد قمنا بتوسيع النصائح حول كيفية قطع القرنبيط من أجلك هنا.
زيت الزيتون - نفضل أن نقلي القرنبيط بزيت الزيتون على الزبدة لأنه يتعامل مع الحرارة بشكل أفضل لفترة طويلة من الوقت. لا تتردد في تجربة زيت جوز الهند أو زيت بذور العنب أيضًا. إذا كنت تريد نكهة الزبدة الغنية ، فلا تتردد في إضافة القليل من الزبدة خلال الدقيقتين الأخيرتين من عملية الطهي.
الملح- الملح اختياري تقنيًا في هذه الوصفة لكننا نوصي به بشدة. يعزز الملح النكهة ويكمل نكهة الجوز للقرنبيط بشكل مثالي.
الأعشاب والتوابل - ضع في اعتبارك إضافة الأعشاب والتوابل إلى القرنبيط أثناء تقليبها.
على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك إضافة نبات الكبر والثوم المعمر إلى القرنبيط المقلية للحصول على نكهة فريدة. الخيارات هنا لا حصر لها حقًا. ضع في اعتبارك استخدام واحد فقط من الاقتراحات أدناه أو امزج وتطابق لتجربة أنواع مختلفة.
نفضل تقليب القرنبيط في مقلاة كبيرة غير لاصقة ذات جوانب مائلة. تجعل الجوانب المائلة من السهل تقليب القرنبيط وتقليبه أثناء طهيه. المقلاة المفضلة لدينا هذه الأيام هيمقلاة كبيرة لو كروزي.
يمكنك القلي في ملفمقلاة حديدوهذا يضيف نكهة لطيفة ولكنه يتطلب المزيد من زيت الزيتون وستحتاج إلى الانتباه عن كثب حتى لا تحرق الأزهار.
هذه نظرة عامة حول كيفية قلي القرنبيط مع بعض النصائح الإضافية. أدناه سترى التعليمات التفصيلية التي تتضمن درجة الحرارة والقياسات.
الخطوة 1: اغسل القرنبيط في مصفاة. قطع زهور القرنبيط من الساق. ثم استخدم السكين وقم بتقطيعه إلى قطع أصغر أو استخدم يديك وقم بتقسيم الزهيرات إلى قطع أصغر.
حاول أن تجعل قطع الزهيرات بحجم اللقمة وقريبة من نفس الحجم. سوف يطهون بشكل متساوٍ أكثر إذا كانوا أقرب إلى نفس الحجم.
الخطوة الثانية: تسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة. سوف يتحول القرنبيط بشكل أفضل إذا كانت المقلاة ساخنة عند إضافة الزيت والقرنبيط.
الخطوة 3: بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، أضف زيت الزيتون والملح والقرنبيط إلى المقلاة. افرد الزهيرات في المقلاة حتى لا تتكدس فوق بعضها البعض.
إذا لم تكن هناك مساحة كافية في المقلاة لمنعها من التكديس ، اقلي القرنبيط على دفعات. إذا كانت مكدسة ، فسوف يتم طهيها بالبخار بدلاً من القلي ولن ينتهي بك الأمر مع تلك الحواف المتفحمة تمامًا التي نحبها جميعًا.
الخطوة 4: اترك الزهيرات تطهى دون إزعاج لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 5: قلب القرنبيط واستمر في طهيه لمدة 5 دقائق أخرى. قلّب الزهيرات كل دقيقة. اطبخي حتى يتحول لون الزهيرات إلى اللون البني بالكامل وتبدأ في التحميص من الأطراف.
لاحظ أن وقت الطهي يختلف باختلاف حجم الزهيرات والوعاء ودرجة الحرارة.
