بشر الكوسة هو أكثر من مجرد قطع نهاياتها وفركها على جانب مبشرة الصندوق. كما ستعرف لاحقًا ، هناك ما هو أكثر من ذلك.
غالبًا ما تستخدم الكوسة المبشورة في الخبز أو الكعك. يمكنك أيضًا وضع الجراتزوتشينيتو في طبق المعكرونة أو اللازانيا.
واحدة من أكبر الشكاوى التي أتعامل معها غالبًا عند الطهي باستخدام الكوسة المقطعة هي أن الطبق يمكن أن يخرج قليلاً على الجانب المبلل. هذا هو السبب في أنه من الضروري التخلص من الرطوبة الزائدة من الكوسة المبشورة قدر الإمكان.
لا تقلق ، مع ذلك ، فإن الحصول على الماء الإضافي من الكوسة أمر بسيط للغاية. سوف تتعلم المزيد أدناه.
لا تحتاج إلى الحصول على معدات فاخرة معًا عندما تريد تقطيع الكوسة. بالتأكيد يمكنك سحب محضر الطعام واستخدام مرفق الشبكة والذي يعمل بشكل رائع. لكن في تجربتي ، يمكنني بالفعل أن أقوم ببشر الكوسة وتجفيفها في نفس الوقت الذي يستغرقه معالج الطعام الخاص بي.
لا تجعلني أبدأ في تنظيف معالج الطعام المذكور!
ما عليك سوى ما يلي.
امنح الكوسة مقشرًا جيدًا بفرشاة الخضار لأنها تحتوي على الأرجح على طبقة شمعية خفيفة. إذا كنت تخطط لتقشير الكوسة ، يمكنك تخطي المقشر ولكن لا تتجاهل الغسيل.
قطع حوالي ½ "من كل طرف من طرفي الكوسة. في نهاية الجذر ، قد يتطلب الأمر أكثر قليلاً من ½ "حتى ترى لحم الكوسة.
هذه ليست خطوة مطلوبة ، ولكن اعتمادًا على طول الكوسة ، قد تجعل بشر الكوسة أسهل. لقد قطعت لي بحيث كان طوله حوالي 4 بوصات.
استخدم أكبر فتحة على المبشرة. إذا استخدمت الثقوب الأصغر في المبشرة ، ستتحول الكوسة إلى هريسة.
ضع الكوسة المقطعة على منشفة المطبخ.
ثم كرة الكوسة في المنشفة. أمسك الكوسة المكورة فوق وعاء وابدأ في العصر واللف. استمر في الالتواء والعصر حتى لا تتمكن من إخراج المزيد من العصير من الكوسة.
الآن إذا كنت مهتمًا بشكل خاص بتأثير هذا على منشفة المطبخ ، فهذا سؤال معقول. نحن نشترىمناشف المطبخ بكميات كبيرة. إنها رقيقة ومصنوعة من القطن.
نستخدمها لأشياء مثل هذه ثم نغسلها بهااxانا انظفبعد أن نستخدمها. نادرًا ما تخرج البقعة تمامًا ، لكننا نعلم على الأقل أنها نظيفة.
نتعامل مع الكثير من المناشف بشكل يومي. إنه أمر غريب بعض الشيء ، لكنه أفضل من محاولة شراء مناشف ورقية لكل شيء. نحن نحب المناشف الورقية ونستخدمها كثيرًا ، لكن بعض المهام تكون أفضل بالمنشفة ، وتجفيف الكوسة هو أحدها.
لا تحتاج إلى تقشير الكوسة قبل تقطيعها. ينكسر قشر الكوسة بشكل عام عند الطهي ويكون جيدًا تمامًا في الطبق. ومع ذلك ، إذا كنت قلقًا بشأن القوام ، فلا ضرر من تقشيره قبل بشر الكوسة.
نادرًا ما أقوم بإزالة بذور الكوسة قبل بشرها. إذا كنت تريد أن تكون الكوسة شديدة الجفاف ، فهذه خطوة مستحسنة ، إذا لم تقم بإزالة البذور ، كن يقظًا جدًا عند عصر الكوسة بعد بشرها.
يسمح لك بشر الكوسة ، بدلاً من تقطيعها ، بالاستفادة من نسختها شبه الذائبة ، والتي توجد أيضًا في المخبوزات. هذا الإصدار بالذات هو أيضًا إضافة رائعة لسلطة السوتيساند. في هذه الأثناء ، تعتبر الكوسا المبشورة طريقة ممتازة لتجميدها. ولكن كما كنت قد استخلصت من مناقشتنا الصغيرة بالفعل ، فإن بشر الكوسة هو أكثر من مجرد قطع نهاياتها وفركها على شفرات مبشرة خشبية أو مبشرة صندوقية. في حين أنه بسيط ، لا شك في أن هذا يتطلب الصبر. وقليلا من الفن احيانا.
