Бялото вино е класическа съставка, която лесно се използва в много италиански и френски ястия. Придава много необходимата киселинност на много ястия и им придава уникален и богат вкус.
Независимо дали го използвате за приготвяне на пилешки пиката, скариди или миди на пара, бялото вино винаги подсилва и свързва вкусовете на ястието, в което се използва. С това казано, ако не консумирате бяло вино поради лични или религиозни причини или ако просто ви е свършило бялото вино, тогава има определени съставки, които можете да използвате вместо него.
Прочетете, за да разберете съставките, които можете да използвате като заместител на бялото вино при готвене:
Вкусът на бялото вино зависи изцяло от вида бяло вино, което пиете, и от опита на винопроизводителя, който е направил това вино.
Някои популярни видове бяло вино включват Шардоне, което има маслен, хрупкав или цитрусов вкус и Пино Блан, което има пикантен, леко билков или цитрусов вкус.
Други видове включват Pinot Gris/Grigio, който има тръпчив или сладък плодов вкус и Chenin Blanc, който има кисел и плодов вкус.
Ето някои съставки, които можете да използвате вместо бяло вино в рецептите:
Ябълковият оцет е невероятен заместител на бялото вино. Той има отлежала дълбочина и леко сладък вкус, който е доста подобен на бялото вино.
Следователно, за 1 чаша бяло вино, заменете една чаша ябълков оцет.
Пилешкият бульон е доста страхотен безалкохолен заместител на бяло вино, който можете да използвате във вашите рецепти. Можете да използвате пилешки бульон в същата пропорция като бялото вино. Това ще добави така необходимата дълбочина на вашето ястие, но леко ще промени вкуса му.
Освен това, ако бульонът е солен, не забравяйте да го опитате, преди да добавите допълнително сол към него.
Ако ястието, което правите, изисква използването на по-сладко бяло вино, тогава можете лесно да го замените с ябълков сок. Това ще добави необходимата сладост към ястието.
Въпреки това, тъй като ябълковият сок е по-сладък от бялото вино, не забравяйте да добавите малко лимонов сок или оцет, за да компенсирате сладостта. По-добре е, ако не използвате тази опция в солени или солени ястия и ако трябва, тогава я използвайте пестеливо.
Сокът от бяло грозде е друга страхотна съставка, която можете да използвате вместо бяло вино в рецепти. Най-подходящ е за рецепти, които са малко сладки, тъй като е много по-сладко от бялото вино. Можете да балансирате сладкия вкус, като добавите малко лимонов сок или оцет.
Ако рецептата ви споменава използването на сухо бяло вино, тогава можете да използвате бял винен оцет. Въпреки че е много по-кисело от бялото вино, то има някои от същите вкусове. Просто разредете оцета с равни количества вода, за да балансирате киселинността.
Това може да изглежда като странен заместител на бялото вино при готвене, но джинджифиловият ейл има онзи сух, сладък вкус, който е съществена част от бялото вино. Можете лесно да го използвате в същите пропорции като бялото вино в рецептите.
Вярвате или не, можете да използвате вода и като заместител на бяло вино. Просто сменете виното с ¾ количеството вода. Например, ако рецептата изисква чаша бяло вино, тогава използвайте ¾ чаша вода вместо това. Въпреки че водата няма да придаде никакъв вкус на ястието ви, тя със сигурност ще я поддържа сочна, както е предвидено, за да не стане суха.
Ето някои съвети и трикове, които можете да използвате, ако използвате заместители на бяло вино:
Надявам се, че ви е харесало да четете за всички тези съставки, които можете да използвате като заместители на бялото вино при готвене. Не забравяйте да следвате съветите и триковете, които споменах, за да използвате тези заместители на бяло вино правилно и в правилните пропорции.
