Ако сте фен на китайската кухня, тогава трябва да имате дълбока любов към соса от стриди!
Сосът от стриди е китайски и тайландски сос, приготвен с екстракти от стриди и други подправки. Използва се за обогатяване на вкусовия профил на много азиатски ястия като юфка, пържени картофи, месни ястия, супи, маринати, зеленчукови ястия и др.
Само една доза сос от стриди може да добави богатство и смесица от уникални вкусове към вашите ястия.
Ако желаете да приготвите вкусно ястие, което изисква сос от стриди, а го нямате у дома, тогава използвайте заместител на соса от стриди за този фин вкус на умами.
Ето още няколко възхитително вкусни азиатски подправки!
Прочетете, за да разберете някои заместители, които можете да използвате вместо сос от стриди.
Сосът от стриди има доста уникален вкус. Той е предимно сладък и солен, но има много по -сложен вкус.
Сладостта на соса от стриди е доста богата и развита точно като карамела, докато солеността е доста подобна на солената океанска вода, а не на солеността на готварската сол.
Освен това, сосът от стриди добавя слоеве от богат, пикантен и умами вкус към ястието, към което е добавен.
Щракнете тук, за да научите повече за соса от стриди!
Тъй като стридният сос по същество е направен от стриди, той не е веган. Като се има предвид това, има веган сорт, който можете да използвате вместо нормален сос от стриди.
Прави се с гъби шийтаке вместо стриди и има текстура и цвят, които са доста подобни на соса от стриди, въпреки че е от по-тънка страна.
Ако търсите заместител на сос от стриди за вашето азиатско ястие, следните сосове са идеални варианти, които можете да използвате:
Въпреки че естествено ферментиралият соев сос е по -солен, а не толкова сиропиран като соса от стриди, той е един от най -добрите заместители на соса от стриди.
Това е така, защото може да добави онзи приятен аромат на умами и пикантни нотки към ястието ви, което сосът от стриди ще извади в него.
С това казано, липсва сладостта на соса от стриди. Можете обаче да поправите това, като добавите малка щипка кафява захар към соса.
Въпреки че можете да използвате същото количество соев сос в ястие, което изисква сос от стриди, предпочитам да започна с половината количество и да добавя соса по-късно, ако е необходимо.
Например, ако едно ястие изисква 4Ts сос от стриди, тогава обикновено започвам с 2Ts соев сос и продължавам от там.
Това е индонезийски сорт на класическия соев сос и действа като подходящ заместител на соса от стриди.
Той осигурява класическия вкус на умами, много соленост и сладост, които са съществена част от соса от стриди.
Въпреки това, той може да бъде малко по-сладък от соса от стриди, така че не забравяйте да използвате по-малко от него в началото, вместо да добавяте количеството, равно на необходимото за сос от стриди.
Това е друг сладък и солен сос, използван в азиатските кухни, който действа като подходящ заместител на соса от стриди. Можете да го използвате в количество, подобно на сос от стриди.
Въпреки това, вместо сладкия вкус на соса от стриди, сосът Hoisin има солен нюанс.
Рибният сос има същия кафеникав оттенък и сладък и солен вкус като соса от стриди. Въпреки това, той също има отличителен вкус на риба, което го прави изпъкнал в ястие, когато се използва щедро.
Често се използва заедно със сос от стриди в пържени картофи.
Въпреки че можете да използвате точното количество рибен сос в ястие, което изисква сос от стриди, по -добре е да използвате малко по -малко от него, така че ароматът на рибен сос да не надделява над вкуса на вашето ястие.
Ако търсите заместител на веган сос от стриди, тогава сосът от гъби шийтаке е най-подходящият. Предлага същата богата, пикантна и умами доброта като сос от стриди и успешно наподобява неговия отличителен вкус.
Можете също да създадете наш собствен гъбен сос, като приготвите гъби шийтаке с джинджифил, скилидки чесън, сусамово масло, фъстъчено масло и соев сос и направите паста от тази смес.
Можете да съдите гъбен сос в същото количество като сос от стриди в чиния.
Комбинирайте соевия и хойсин сос в равни мерки, за да създадете близък заместител на сос от стриди. Тази смес от сос ще предложи същото богатство на умами на вашите ястия като сос от стриди.
Можете да го използвате в същото количество в ястие, което изисква сос от стриди.
Ако сте изчерпали соса от стриди и не можете да изтичате до магазина, за да вземете нова бутилка, използвайте заместители на стриден сос, които споменах по -горе.
Тези сосове ще осигурят богат, умами, пикантен, сладък и солен вкус, който е синоним на сос от стриди.
Така че, продължете и направете това запържване веднага!
Продължете към Съдържание
