Как да изсушите риган (изсушете ги като професионалист)

Преминете към рецептата

Решихте да посетите близкия магазин за хранителни стоки, за да закупите сушен риган. В секцията за подправки на магазина открихте, че продуктът е изчерпан, но нетърпеливо се нуждаехте от него за вашата рецепта тази вечер.

Ако случаят е такъв, препоръчвам ви да отидете в секцията за продукти, за да можете да закупите пресен риган за сушене. Чухте правилно! Днес ще научите как да сушите риган у дома, като използвате четири от най-добрите метода.

Преди да разкрия различните техники за сушене на билките обаче, първо ще обсъдя тази ароматна подправка и как се счита за отличителен белег на готвенето по целия свят.

Риганът е кухненски продукт, тъй като може да предложи остър аромат и интензивен вкус на много ястия, вариращи от пица до италиански винегрет. Предлага се в разновидности и се съчетава добре с други съставки като чесън, мащерка и лук.

Освен това билката може да се използва прясна или сушена, която има подобен остър вкус. Сушеният риган обаче е предпочитана съставка сред готвачите, тъй като вкусовете му са по-лесни за контрол от пресните.

↑ Как да изсушим риган?

Съхранението на риган в изсушен вид се практикува от много години, тъй като това е един от най-простите начини за запазването им. От традиционни до съвременни, ето четирите метода, които можете да използвате за сушене на риган у дома.

↑ Сушене във фурна

Ако сте почитател на фурната, тогава този метод е за вас. Изсушаването на любимата ви билка отнема час. Всичко, от което се нуждаете, са пресни клонки риган, тава за печене, фурна и херметичен контейнер за съхранение на крайния продукт.

Обърнете внимание, следвайте следния процес, за да не изгорите случайно своя риган.

1. 1. Друга техника за сушене на риган е микровълновата фурна. Това е най-добрият метод за тези хора, които бързат. Ето как да го направите: Загрейте фурната си до 170 °F.
   2. Докато чакате пет до десет минути, за да загреете фурната, измийте билките. Уверете се, че цялата излишна вода е отстранена. Ако листата са чисти, оставете го така, както е.
   3. Вземете своя риган и го разстелете върху сухия лист за печене. Не забравяйте да изберете клончета със същите размери, така че да изсъхнат едновременно.
   4. Печете риган за един час в централната решетка на фурната.
   5. Извадете листа за печене от фурната и оставете риганът да се охлади за 10 до 20 минути.
   6. Издърпайте листата от стъблата и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер.

↑ Сушене в микровълнова печка

Друга техника за сушене на риган е микровълновата фурна. Това е най-добрият метод за тези хора, които бързат. Ето как да го направите:

1. 1. Започнете с измиване на билките и се уверете, че излишната вода е отстранена. Ако е чиста, не е необходимо да ги миете.
   2. Поставете два слоя кухненски или хартиени кърпи върху подходяща за микровълнова чиния.
   3. Поставете четири до пет билкови клонки върху хартиените кърпи.
   4. Запечете го в микровълнова на висока мощност за две до три минути.
   5. Извадете ги от микровълновата и ги оставете да изстинат за няколко минути.
   6. Съхранявайте го в херметически затворен контейнер.

↑ Сушене на тави

Сушенето в тава е най-добрият метод, ако планирате да сушите по-малки количества риган. Ето как да го направите:

1. 1. Измийте билките, ако са прашни. Ако е чист, оставете го както е.
   2. Отстранете листата от стъблата им.
   3. Поставете един слой от листата върху поднос. Това гарантира добра циркулация на въздуха и бързо изсъхване.
   4. Поставете тавата на топло и сухо място. Уверете се, че вашият риган не е изложен на пряка слънчева светлина.
   5. Обръщайте внимателно листата на всеки няколко дни, така че да изсъхнат по едно и също време.
   6. След като изсъхнат добре, извадете ги от тавите и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер.

↑ Най -добрият начин за сушене на риган

Най-добрият начин за сушене на риган е методът за сушене на куп или сушене. Това е традиционният начин за сушене на билки като магданоз, копър и розмарин.

Въпреки че някои готвачи вече не използват тази техника, тъй като изсушаването на билките отнема дни или седмици, този метод все още е актуален, особено в сухи и горещи дни на места с много ниска влажност.

Ето как да изсушите риган, като използвате метода за сушене на куп или сушене.

1. Измийте клонките риган, ако е нечист.
2. Групирайте клонките на снопчета и ги завържете заедно с гумена лента около края.
3. Поставете снопчетата в кафява хартиена торба. Тази чанта помага да се избегне излагането на листата от плесени, прах и слънчева светлина.
4. Разкъсайте дупки от всички страни на хартиената торба с нож или писалка. Това позволява на въздуха да влиза и излиза.
5. След това закачете чантата с главата надолу в помещение, което има циркулация на въздуха. Просто се уверете, че не ги окачвате над печката или банята, тъй като това може да повреди текстурата и вкуса на билката.

↑ Трябва ли да измиете риган преди сушене?

Не, необходимо е риганът да се измие преди сушене. Ако обаче листата са прашни или са били гъсто мулчирани, по -добре ги изплакнете за кратко. Не забравяйте да отстраните излишната вода, преди да продължите с процеса на сушене.

↑ Как да съхранявате сух риган

След като приключите със сушенето на своя риган, едно е сигурно, ще продължите да ги съхранявате, за да увеличите максимално срока им на годност. Отличната новина е, че съхраняването на сушен риган е толкова лесно, колкото ABC. Всичко, от което се нуждаете, е да поставите риганът в херметически затворен съд или стъклен буркан с билки, след което да ги съхранявате на хладно и тъмно място, за предпочитане далеч от топлина. Ако се съхранява правилно, ще се наслаждавате на вашия изсушен риган до три години.

↑ Колко дълго ще изсъхне сушен риган?

Отговорът е, че зависи. Ако съхранявате правилно ригана, сушеният ви риган ще издържи до три години. Затова не забравяйте да ги поставите в херметически затворен контейнер или стъклен буркан с билки и да съхранявате билката на хладно, тъмно място, далеч от топлина.

↑ Как да разберете дали пресният риган все още е добър

Сравнително лесно е да разберете дали вашият пресен риган все още е добър или безопасен за консумация. Пресните са склонни да имат остър вкус, който най-добре се описва като земен и горчив. Освен това има нотки на ментови и подобни на сено вкусове. Междувременно риганът, който се разваля, обикновено има мека текстура с неприятна миризма и външен вид.

↑ Как да използвате сушен риган

Много готвачи използват сушен риган, защото има фин вкус от пресния риган. Това означава, че вкусът на първия е лесен за контрол.

Можете да го включите в любимото си чили или тако, сос за спагети, пица, както и зеленчуци като тиквички, броколи и карфиол.

↑ Съвети от професионалистите: Сушене на риган

Сушенето на риган е лесно, ако следвате правилния метод на сушене. По-долу са съветите и триковете за сушене на риган като професионалист.

1. Измийте риган, ако е необходимо. Има голям шанс маслата от билките да се загубят по време на изплакването.
2. Изберете предпочитаните от вас методи за сушене. Ако бързате, препоръчвам да използвате техниката за сушене в микровълнова. Просто внимавайте да не изгорите билките по време на процеса.
3. Съхранявайте риган в херметически затворен контейнер или стъклен буркан с билки на хладно и тъмно място, за предпочитане далеч от топлина.
4. Ако случайно измиете билките, не забравяйте да премахнете цялата излишна вода, преди да продължите към процеса на сушене.
5. Когато използвате метода за сушене на купчини или сушене на купчина, внимавайте да не ги закачате над печката или банята, тъй като това може да повреди текстурата и аромата на билката.

↑ Долния ред

Сухият риган е популярна билка, използвана в много ястия. Независимо дали го използвате в ястието си с тако или го включвате в любимите си зеленчуци, тази специална подправка е един от най-добрите подобрители на вкуса. Така че следващия път, когато сте заседнали в рецепта, защото сте на изчерпване или без сушени билки, посетете бързо това ръководство и използвайте само най-изисканите методи за сушене по-горе!

Продължете към Съдържание