Оцетът добавя вкус и аромат към ястията като нищо друго. Трябва да се отбележи, че не всички видове оцет са еднакви. Има различни видове оцет, всеки със свой отличителен вкус и предназначение. Един от тях е оризовият оцет.
Въпреки че може да не е толкова популярен, колкото някои други видове оцет, все пак може да се нуждаете от него, за да следвате рецепта и да направите любимите си ястия. Така че, без повече приказки – нека да разгледаме какъв е вкусът и какво можете да използвате вместо оризов оцет.
Оризовият оцет има леко сладък вкус. Така че, ако искате да добавите малко Zing към рецепта, оризовият оцет е най-добрият ви залог.
Той се използва изобилно и в азиатската кухня, особено когато става въпрос за приготвяне на вкусни кисели краставички, пресни сладки и основни винегрети. Докато оризовият оцет има сладък отличителен вкус, добрата новина е, че има различни заместители на оцет, които можете да използвате, когато сте в крачка.
Всичко от оцет? Е, няма защо да се притеснявате. Опитайте тези невероятни заместители на оризов оцет, за да направите любимите си ястия днес!
Белият винен оцет е отличен избор като заместител на оризов оцет. Произведен чрез ферментация на бялото вино, този вид оцет има леко кисел вкус. Въпреки това е много мек, поради което е чудесно допълнение към салатните дресинги. Можете лесно да го използвате вместо оризов оцет.
Имайте предвид обаче, че той не е толкова сладък, колкото оризовият оцет. Лесно решение е да добавите малко захар към рецептата, за да балансирате вкуса. За лек намек за сладост опитайте да добавите 1 грам захар на всеки 1T бял винен оцет. Заменете бял винен оцет с оризов в съотношение 1:1 за най-добри резултати.
Ябълковият оцет е много добър заместител на оризовия оцет. Тъй като е направен от ябълков сайдер, има лек намек за ябълков вкус. Вкусът обаче не е твърде силен и не би бил проблем. Единственият път, когато трябва да внимавате, докато заменяте ябълков оцет с оризов оцет, е когато правите кисели краставички. Вкусът на ябълка може да стане наистина изразен по време на мариноване.
Освен това е добре да използвате ябълков оцет като заместител на оризов оцет в почти всяка рецепта. Заменете равно количество. За да компенсирате сладостта, добавете 1/4t захар за всеки 1T оризов оцет.
С мек и деликатен вкус, шампанският оцет може да бъде заменен с оризов оцет. Това е отличен избор на заместител на оризов оцет за приготвяне на морски дарове, сосове и салатни рокли.
Мекият вкус на шампанския оцет гарантира, че той няма да надмогне ястието, като същевременно осигурява тласък на вкусовете, от които се нуждаете. Оризовият оцет се замества с оцет от шампанско в съотношение 1: 1.
В случай, че оцетът ви е свършил, използвайте лимонов сок като заместител на оцет. Имайте предвид обаче, че това може да промени вкуса на ястието. Това е така, защото за разлика от оризовия оцет, лимоновият сок е много цитрус.
Въпреки това, той може да имитира киселинността на оризовия оцет, което го прави жизнеспособен вариант, когато сте без оризов оцет. За най-добри резултати добавете двойно количество лимонов сок за оризов оцет.
Сега, когато знаете за различните заместители на оцет, превъртете надолу, за да разгледате някои полезни съвети и трикове относно използването на заместители на оризовия оцет.
Оризовият оцет се използва в голямо разнообразие от ястия, така че е най-добре да го държите в килера си. Въпреки това, когато свършите с оризовия оцет, просто използвайте един от гореспоменатите заместители. Може да се наложи да направите няколко корекции, но крайният резултат все пак ще бъде перфектен!
