Какво е Bok Choy и как трябва да го съхранявате?

Бок Чой е зелен листен зеленчук, който е част от азиатската кухня от доста дълго време.

Той е напълно годен за консумация, от тъмнозелените му листа до дебели бели стъбла и може да бъде приготвен по различни начини.

Можете да го приготвите на пара, да го запържите, да го запържите или да го ядете суров, като го смесите в салата или слама.

В тази публикация в блога ще разгледаме по-отблизо Bok Choy, как да го купувате и съхранявате правилно и колко дълго можете да очаквате да издържи в зависимост от условията на съхранение.

↑ Какво е Бок Чой?

Бок Чой, известен още като Пак Чой и китайско бяло зеле, е листно зелен зеленчук, който е тясно свързан със зеле, броколи, зеле и ряпа.

Има кръгла бяла луковица отдолу, тъмнозелени листа отгоре и дълги дръжки, които много приличат на целина.

Ако се интересувате от включването на повече листни зеленчуци в диетата си, това е идеалният зеленчук за вас.

Можете също да потърсите по-малка версия на Bok Choy, известна като baby bok choy, която е събрана малко по-рано.

Голямата част на този зеленчук е, че той се предлага през всички сезони.

Но ако го опитвате за първи път, трябва да знаете, че той е в разцвета си през зимата, защото мразовитото време му позволява да развие сладък вкус и хрупкава текстура.

↑ Неща, които трябва да имате предвид, когато купувате Bok Choy

Когато купувате Bok Choy от местния магазин за хранителни стоки, ето няколко съвета, които трябва да имате предвид:

• Ако се интересувате от закупуване на бебе Бок Чой, трябва да потърсите малки и нежни главички.
• Ако търсите по-големи сортове, трябва да проверите листата и дръжките за признаци на увяхване. Избягвайте да купувате Bok Choy с увиснали листа и стъбла.
• Потърсете Bok Choy, който е жив на цвят и има малко или никакво покафеняване, за да се насладите на най-добрия вкус.

↑ Как да съхранявате Бок Чой

↑ В хладилника

Нека да разгледаме някои начини, по които можете да съхранявате този кръстоцветен зеленчук във вашия хладилник.

↑ В чанта с цип

1. Поставете немития зеленчук в торба Ziploc.
2. Нарежете няколко дупки в торбата, за да осигурите циркулация на въздуха и се уверете, че зеленчукът не увяхва.
3. Консумирайте в рамките на 3 до 4 дни.

↑ Увити в хартиени кърпи

1. Използвайте нож, за да отрежете основата на Bok Choy и да премахнете дръжките от зеленчука, но не ги изхвърляйте, тъй като те също са годни за консумация и могат да се използват в различни рецепти.
2. Добавете студена вода в голяма купа и поставете листа вътре в нея за известно време, преди да ги изплакнете, разклатете ги, за да получат излишната вода, и ги подсушете с хартиени кърпи.
3. Внимателно поставете листата върху нови хартиени кърпи и след това ги навийте.
4. Поставете опакованите листа в торбичка Ziploc и я поставете вътре в уреда за зеленчукови храсти.
5. Консумирайте в рамките на 5 до 6 дни.

↑ Във вода

1. Напълнете буркан с ледено студена вода.
2. Добавете стъблата вътре и се уверете, че стоят изправени, преди да приберете буркана в хладилника.
3. Консумирайте в рамките на ден -два.

↑ Във фризера

1. Измийте добре листата, преди да отрежете дървесните дръжки.
2. Бланширайте листата за около 2 минути и ги поставете веднага след това в купа, пълна с ледено студена вода.
3. Отървете се от излишната влага, като ги изсушите с хартиени кърпи, поставете ги във фризерни торби или херметически затворени контейнери и ги съхранявайте във фризера си.

↑ Колко дълго трае Бок Чой?

Колко дълго може да издържи Bok Choy зависи от това как сте го съхранявали. Ако се съхранява правилно в хладилника, може да издържи от 3 до 6 дни.

За да увеличите максимално срока му на годност, трябва да го съхранявате в найлонов плик в хладилника и да го миете само когато сте готови да го използвате.

Ако съхранявате вашия Bok Choy във фризера, той ще остане с най-добро качество до една година и ще бъде безопасен за консумация за много по-дълго.

Ще можете да разберете дали вашият Bok Choy вече не е безопасен за консумация, ако е станал необичайно мек и изглежда е обезцветен.

Ако има странна миризма, незабавно го изхвърлете.

↑ Последни мисли

Чувствайте се свободни да добавите Бок Чой към диетата си, ако търсите повече начини да се храните здравословно.

Страхотното при този зеленчук е, че той не губи толкова обем, колкото повечето зеленчуци, когато се готви, така че това, което виждате, е това, което получавате.

Уверете се, че избирате най-доброто разнообразие от хранителния магазин и го съхранявате правилно.

Ако изглежда странен, незабавно го изхвърлете.