Moučkový cukr je základní složkou široké škály pečiva. Můžete ho použít do těsta, ganache, polevy atd.
Moučkový cukr můžete také použít na zdobení muffinů, palačinek, ovocných dortů, cupcaků, dortů a dalších dezertů.
Pokud však plánujete omezit cukr ze svého života nebo vám došel moučkový cukr, pak je místo něj mnoho přísad, které můžete použít.
Zde je pečlivě připravený seznam nejlepších podkrmů, které můžete při vaření použít místo moučkového cukru.
Moučkový cukr, také známý jako moučkový nebo cukrářský cukr, je vysoce rafinovaný, jemně mletý cukr. Vyrábí se mletím krystalového cukru do práškového stavu a přidáním kukuřičného škrobu.
Práškový cukr má tendenci se snadno rozpouštět, což usnadňuje použití v mnoha cukrovinkách, jako jsou glazury a polevy. Můžete ji dokonce prosít přes mnoho dezertů a použít ji k ozdobení sušenek.
Zde jsou některé přísady bez cukru, které můžete použít jako náhradu za moučkový cukr:
Pokud chcete alternativu moučkového cukru bez cukru, pak můžete v receptu použít umělé sladidlo.
Smíchejte 3/4 šálku jakéhokoli umělého sladidla s 2T kukuřičného škrobu. Míchejte tyto přísady, dokud nevytvoří práškový stav. Nahraďte tuto směs bez cukru v poměru 1:1 v jakémkoli receptu, který vyžaduje moučkový cukr.
Pokud jste ve špetce, můžete ve svých receptech použít místo práškového cukru také krystalový cukr. Jediný rozdíl mezi těmito dvěma je, že krystalový cukr dodá vašemu pokrmu zrnitější strukturu, což většina lidí nemá ráda v polevách a polevách. Bude však dobře fungovat jako náhražka cukru pro cukráře v receptech, které vyžadují přimíchání cukru do těsta, jako jsou koláče a sušenky. Všimněte si však, že si můžete všimnout, že granulovaný cukr způsobí, že tyto položky budou méně husté, protože neobsahuje kukuřičný škrob. V receptu můžete nahradit 1 šálek krystalového cukru za 1 3/4 šálku práškového cukru.
Můžete také vyrobit jinou verzi moučkového cukru pomocí kokosového cukru. Má chuť podobnou karamelu a je méně sladká než moučkový cukr. Stačí smíchat 1 hrnek kokosového cukru s 1T šípkového prášku. Tuto směs můžete ve svých receptech použít jako náhradu za moučkový cukr v poměru 1:1. Nepochybně to udělá váš recept méně sladkým a dodá mu karamelovou chuť.
Jako náhradu práškového cukru můžete také použít sušené odtučněné mléko. Vše, co musíte udělat, je smíchat 1 šálek kukuřičného škrobu, 1 šálek sušeného odtučněného mléka a ½ šálku jakéhokoli umělého sladidla, dokud nevytvoří prášek. Tuto práškovou směs můžete používat jako alternativu 1:1 za práškový cukr ve svém recepty. Pokud však jako náhradu používáte sušené mléko, zvyšte množství tekutiny, kterou do pokrmu přidáváte. V opačném případě se může ukázat, že je příliš hustý.
Můžete také zkusit nahradit moučkový cukr kreativní přísadou, jako je směs horkého kakaa. Vše, co musíte udělat, je smíchat horkou kakaovou směs zakoupenou v obchodě tak, aby měla práškovou formu a použít ji ve svých receptech místo práškového cukru. Jako náhradu musíte vyrobit alespoň 1 ¼ šálku horké kakaové směsi. na 1 šálek moučkového cukru při vaření. Nejlepší je použít ho v receptech s čokoládovou příchutí, jako jsou čokoládové sušenky, koláče a palačinky.
Ano, práškový cukr si můžete snadno vyrobit doma. Vše, co potřebujete, jsou dvě základní ingredience - kukuřičný škrob a krystalový cukr.
Tyto dvě ingredience vám poskytnou nejlepší náhradu za cukrářský cukr.
Pokud vám došel moučkový cukr, můžete si ho vyrobit doma. Postupujte takto:
Ingredience
Instrukce
Tento domácí moučkový cukr můžete klidně mít v receptech, které vyžadují moučkový cukr.
Ať už se snažíte omezit příjem cukru nebo kalorií nebo bohužel v nouzi při pečení, toto množství náhražek, které jsem vymyslel, je snadno dostupných, aby vyhovovaly vašim potřebám! A pokud jsou vyráběny s jistou úrovní jistoty, můžete si být jisti, že budete mít jen tu nejideálnější alternativu ve skupině!
Pokračujte na Obsah
