Hledáte nejlepší náhradu skořice? Právě pro vás jsem shromáždil všechny své oblíbené a nejlepší náhražky skořice na jednom místě!
Skořice je oblíbené koření vyrobené z vnitřní kůry různých druhů stromů patřících do rodu Cinnamomum.
Čtyři hlavní typy koření jsou kasie nebo čínská skořice, vietnamská nebo saigonská skořice, indonéská skořice a cejlonská skořice, také známá jako pravá skořice.
Skořice, známá ve srílanské a indické kuchyni, dodává výraznou pikantně-sladkou chuť sladkým receptům i slaným pokrmům.
A můžete si koupit celé tyčinky skořice spolu se skořicovým práškem a skořicovým extraktem v uličce s kořením.
Pokud nemáte po ruce skořici, nemůžete ji najít v místním obchodě s potravinami nebo máte alergii na skořici, možná vás zajímá, zda nějaké náhražky také neposkytují podobnou chuť nebo vzhled.
Velké ANO! Některé aromatické koření a přísady lze použít místo skořice při vaření a pečení.
Podívejte se na č. 6 - moje nejlepší náhražka skořicových tyčinek - toto podceňované koření nabízí podobný chuťový profil jako populární skořice!
Chuť skořice závisí na odrůdě koření.
Ale obecně má skořice sladkou a dřevitou chuť s lehkými citrusovými nuancemi a kořenitým chuťovým profilem díky přítomnosti aromatických sloučenin. cinnamaldehyd.
Ze čtyř hlavních odrůd skořice má skořice Saigon a Cassia nejvyšší obsah cinnamaldehydu a silnější chuť. Indonéská skořice bývá méně pikantní s vyváženým teplým a dřevitým podtónem vhodným k pečení.
Mezitím má cejlonská skořice směs ovocné, květinové a hřebíčkové chuti s jemně kořeněnou chutí.
Skořice se často používá v pečených nebo sladkých pokrmech včetně skořicových rohlíků a skořicových buchet.
Je to jedna z klíčových ingrediencí při výrobě čínského prášku z pěti koření spolu se semeny fenyklu, badyánu a česneku (mleté stroužky).
Používá se také k ochucení slaných pokrmů!
Zde jsou další jedinečné způsoby, jak tuto skořici použít ve stojanu na koření.
Skořice je všestranná, a proto je vyhledávanou surovinou pro výrobu.
V případě, že vám dochází skořice nebo se jí jen chcete vyhnout, zde jsou nejlepší náhražky skořice, na které se můžete spolehnout, když jste v nouzi.
Instrukce: Na každou lžičku mleté skořice použijte 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku.
Muškátový oříšek je jedním z nejznámějších koření a nachází se ve většině kuchyní.
Vědecky nazvaný myristica fragrans, muškátový oříšek označuje semeno stálezeleného stromu pocházejícího z Indonésie, Indie a Malajsie.
Vyznačuje se touto intenzivní, hřejivou chutí a nabízí podobné množství sladkosti jako skořice, díky čemuž je dobrou náhradou za uvedené koření.
Jako náhradu použijte 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku na každou lžičku mleté skořice.
Instrukce: Mletou skořici nahraďte kardamomem v poměru 1: 1.
Kardamom je koření, které pochází ze semen různých rostlin z čeledi zázvorovitých.
Je také známý jako kardamon nebo kardamon.
Jeho chuť je často popisována jako borovicová a citrusová se sladkými a kořeněnými podtóny. To je také běžně vyskytují v kuchyňských spížích, což je složka vhodnou alternativou ke skořici.
Stejné množství můžete použít jako mletou skořici v jakémkoli receptu, to znamená, že pokud váš recept vyžaduje lžičku skořice, můžete ji místo toho nahradit lžičkou kardamonu.
Instrukce: Mletou skořici nahraďte mletým zázvorem v poměru 1:1.
Další skvělou možností, jak nahradit mletou skořici, je mletý zázvor.
Mletý zázvor, někdy nazývaný práškový zázvor, se vyrábí sušením oloupaného čerstvého kořene zázvoru a jeho následným mletím na jemný prášek.
Jeho chuť je popisována jako mírně sladká, pepřová a trochu květinová.
Tato mletá forma zázvoru skvěle nahradí skořici při pečení.
Funguje nejlépe ve sladkých pochoutkách, jako jsou koláče, sušenky a mléčné koktejly.
Použijte stejné množství mletého zázvoru v receptech, které vyžadují skořici.
Instrukce: Nahraďte 1 lžičku mleté skořice 1/4 lžičky nového koření.
Další dobrou náhražkou skořice je nové koření. Nové koření je běžné koření používané v řecké, jamajské a blízkovýchodní kuchyni.
Složka se dobře mísí s hřebíčkem, skořicí, muškátovým oříškem a lilkem, dýní a sladkými bramborami.
Chuť koření je někdy popisována jako kombinace skořice, muškátového oříšku, pepře a bobulí jalovce.
V receptu nahraďte 1 lžičku mleté skořice 1/4 lžičky nového koření.
Instrukce: Tyčinky skořice nahraďte hřebíčkem v poměru 1:1.
Hřebíček odkazuje na květní poupata hřebíčku, stálezeleného stromu známého také jako Syzygium aromaticum.
Jsou nejlépe známé pro mírně pikantní a jemně sladké příchutě, které jsou ideální pro perníkové pečivo.
Štiplavé koření dobře funguje se slanými pokrmy, jako je maso, omáčky a recepty na bázi rýže.
Jako alternativu skořice použijte celý hřebíček ve stejných částech, jako je požadavek na tyčinky skořice.
Další věc, mletou skořici můžete nahradit i mletým hřebíčkem v poměru 1:1.
Instrukce: Vyměňte své tyčinky skořice za palcát ve stejném množství.
Pokud jste o tomto koření neslyšeli, pochází palcát z ochranného povlaku semen muškátového oříšku.
Je to skvělá náhrada skořicových tyčinek díky své teplé, pepřové, sladké a kořenité chuti blízké skořici.
Vzhledem k tomu, že chuť muškátu a skořice je nějak podobná, můžete ve většině receptů své tyčinky skořice snadno nahradit muškátovým květem ve stejném množství.
Skořice, ať už je celá (tyčinková) nebo mletá, dokáže pozvednout celkovou chuť různých receptů od slaných jídel, nápojů až po pečivo.
Některé dny nám všem dojde skořice.
Naštěstí existuje spousta náhražek skořice, které můžete použít při pečení a vaření.
Většinu koření, které jsem zmínil výše, lze použít v poměru 1:1, ale zpočátku se doporučuje přidat méně, abyste zabránili tomu, že náhradní koření přebije váš pokrm.
✨Co je Allspice?✨
Pokračujte na Obsah
