Hledáte náhradu arašídového oleje pro svůj další recept?
Je běžné, že vám dojde některá přísada právě tehdy, když ji nejvíce potřebujete.
Zde je to, co potřebujete o této přísadě vědět a co můžete použít jako náhražku arašídového oleje.
Rádi sdílíme substituce přísad na základě toho, co byste mohli mít po ruce, a ne na zdraví.
Neděláme žádné dohady ani domněnky o zdravotním stavu žádného jednotlivce, proto prosím vyhledejte svého lékaře ohledně vhodných potravin, které můžete bezpečně jíst.
Arašídový olej se získává ze semen arašídové rostliny. Obvykle se dodává ve třech různých formách: rafinovaný, lisovaný za studena a pražený.
Olej lisovaný za studena má ořechovou vůni, rafinovaný nemá výraznou chuť a pražená odrůda je bohatá a sytě zbarvená.
Každá odrůda má jiné použití a přináší pokrmům, pro které je používáte, jinou chuť.
Pokud chcete vyměnit tento olej za náhradu, máte štěstí.
Místo toho můžete pohodlně použít několik dalších olejů. Zde je to, co můžete použít jako náhradu arašídového oleje.
Pokud jste arašídový olej používali na pečení koláčů nebo grilování, řepkový olej funguje jako skvělá alternativa arašídového oleje.
Řepkový olej se může pochlubit jemnou chutí a jeho hladká struktura, spojená s vysokým bodem kouře, je ideální pro výměnu arašídového oleje při práci s masem.
Mandlový olej se dodává v za studena lisované a rafinované formě. Rafinovanou formu můžete použít při výměně arašídového oleje na smažení; za studena lisovaná forma, když ji potřebujete na omáčky a dresinky. Mandlový olej lze také použít pro pečení při nízké teplotě. Používá se také jako dokončovací olej na misku, aby dodal extra chuť.
Protože hroznový olej nemá výraznou chuť, při smažení se hodí nahradit arašídový olej. Není snadné si všimnout, že při použití hroznového oleje byl použit nějaký konkrétní olej, což zajišťuje, že neskončíte s jídlem zvláštní chuti.
Slunečnicový olej je svou chutí a použitím blízký řepkovému oleji.
Můžete ho použít na smažení a fritování nebo i jako náhradu arašídového oleje do koláčů při pečení.
Rostlinný olej je směs různých olejů, jako je řepkový, kukuřičný, světlicový a palmový. Má jemnou chuť a vysoký bod kouře, takže je ideální pro hluboké smažení a vaření potravin, které vyžadují vysokou teplotu. Rostlinný olej také funguje nejlépe, když jej používáte jako náhradu arašídového oleje pro restovanou a pečenou zeleninu.
Olej z vlašských ořechů je k dispozici za studena lisovaný nebo rafinovaný. Pokud chcete nahradit oříškovou, intenzivní chuť arašídového oleje, olej z vlašských ořechů je skvělou alternativou.
Je lepší ho nepoužívat na smažení a vaření, protože není příliš stabilní při vysokých teplotách. Při zahřívání také začíná chutnat kysele. Místo toho jej použijte na salátové dresinky a dezerty.
Světlicový olej funguje jako dokonalá alternativa arašídového oleje, když ho potřebujete použít pro vysokoteplotní vaření. Je skvělá na restování, smažení, fritování a opékání. A protože má neutrální chuť, můžete ji použít pro recepty, které nevyžadují zvláštní ořechovou chuť arašídového oleje. Používá se také k výměně másla při pečení; měli byste si však dávat pozor na změnu textury, kterou může poskytnout.
Můžete také použít kukuřičný olej jako náhradu arašídového oleje ve svých receptech. Kukuřičný olej má vysoký bod kouře a je také snadno dostupný. Navíc při zahřátí na vysoké teploty nevyvíjí hořkou chuť. Kukuřičný olej se používá ke smažení, pečení, do omáček a dresinků a na restování.
Množství oleje uvedené v receptech je určeno spíše strukturou a vlhkostí, kterou do pokrmu přináší. Obvykle musíte použít stejné množství těchto olejů, jako je množství arašídového oleje, které je požadováno ve vašich receptech.
Naštěstí nyní máte alespoň osm dalších možností, které můžete použít místo arašídového oleje pro svůj další recept.
Neděláme žádné předpoklady o zdraví žádného jednotlivce a neposkytujeme lékařskou pomoc.
