Elektrický wok pochází z díla, klasické pánve ve tvaru mísy, která se používá v různých technikách vaření z Číny, jako je smažení, smažení na pánvi, hluboké smažení, dušení, opékání, dušení, pošírování a vaření. .
Nejen to, nevyžaduje varnou desku, takže je přenosný. Díky své schopnosti být flexibilní a přizpůsobivý se stal mezi mnoha klasickými oblíbenými.
A pokud jste jedním z nich, čtěte dál a zjistěte, jaké je pět nejlepších elektrických woků za rok.
• Má celkem vynikající výkon 1 500 wattů, který zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla
• Obsahuje misku a víko vhodné do myčky
• Má odnímatelnou teplotní sondu
• Má nepřilnavý povrch Quantanium vyrobený z nerezové oceli
• Má kapacitu 6 litrů ponechává více místa
• Má velké a vynikající topné těleso
• Velmi náchylné a náchylné k poškrábání
Koupit na AmazonuKoupit na Amazonu Pokud jste typ, který hluboce bere v úvahu povlak svých pánví, pak by se vám to mohlo líbit. Oster Quart DuraCeramic Wok je vyroben s vylepšeným nepřilnavým povrchem.
Má povlak vyrobený z keramiky, který je lepší a pevnější než průměrný povlak výrobců pánví a woků. Vzhledem k relativně malým rozměrům vyžaduje snadnější údržbu.
• Obsahuje silnější nepřilnavý povrch než jiné wok, protože jeho povrch je vyroben z keramiky
• Neobsahuje PTFE a PFOA
• Vzhledem k relativně menším rozměrům tento model ve skutečnosti nevyžaduje tolik údržby a je přenosnější než jiné modely
• Pro osoby může být knoflík teploty špatně čitelný, protože je umístěn pod rukojetí
• Poměrně menší než ostatní, což nemusí být vhodné pro některá větší jídla vyžadující více místa
Koupit na Amazonu Koupit na Amazonu Wok se již dlouho používá v tradiční čínské kuchyni, ale díky technologii a modernímu vývoji byl wok zaveden do moderní kuchyně ve formě elektrického wok.
Mnoho lidí to rádo používá, přestože to používají pro metody, které nejsou spojeny se starou čínskou orientální kuchyní. Vzhledem k mnoha výhodám je elektrický wok žádaný, ale než jej získáte, je třeba zvážit určitá hlediska.
Na dnešním trhu jsou k dispozici různé typy wok, jako je hliník, nerezová ocel a měď.
Váš výběr materiálu bude záviset na vašich preferencích, ale pokud existuje nějaký, na který původní a zkušení asijští uživatelé wok přísahají, bude to muset být uhlíková ocel.
Uhlíková ocel nemůže nikdy překonat její schopnost snadno vést teplo a její relativně levnější cenový bod.
K dispozici jsou dva tvary, jeden je plochý. Druhá je kulatého tvaru. Váš výběr bude záviset na tom, jak jej budete používat. Nejlepší je použít elektrické wok plochého tvaru, pokud používáte elektrický sporák ze Západu nebo plynové sporáky.
Mějte však na paměti, že elektrické woky s kulatým tvarem mohou odrážet teplo zpět na prvek, takže je váš elektrický wok náchylný a náchylnější k poškození.
Mnozí preferují nepřilnavé povlaky, zejména s rostoucím zájmem o použití nízkotučného vaření. Mějte však na paměti, že jak kvalitní a vynikající nepřilnavý povlak bude silně záviset na tom, jak byl aplikován.
Obecně však pánve z uhlíkové oceli nefungují tak dobře a nejsou ve skutečnosti kompatibilní s nepřilnavým povlakem. Pokud hledáte nepřilnavý povlak, můžete se podívat na wok vyrobené z hliníku.
Koření vaší panis je pravděpodobně nejlepším rituálem, který můžete svému woku dát. Kořením zabráníte budoucí možnosti přilepení jídla k pánvi. Čtěte dále a zjistěte přesné kroky, jak přesně to udělat.
Než uděláte něco jiného, začněte svůj rituál pečlivým čištěním pánve.
Můžete si koupit jakékoli mýdlo na nádobí nebo saponát plus vaše houbička na čištění vnějších a vnitřních částí vašeho elektrického wok. Po vydrhnutí opláchněte teplou vodou a zcela osušte ručníkem.
Dále pokračujte tím, že nalijete trochu oleje na váš elektrický wok, abyste jej pokryli. Váš olej může být olej na vaření s vysokou teplotou nebo olej s vysokým bodem kouře, v závislosti na vašich preferencích.
Krouživým pohybem wok se ujistěte, že jsou vnitřky včetně vnitřního okraje rovnoměrně potaženy.
Dále postupujte podle klasického triku se studeným olejem / horkou pánví. Toto je v podstatě metoda, při které předehřejete pánev nastavením varné desky na střední teplotu.
Nechte to sedět a zůstaňte tam několik minut. Jakmile začnete vidět kouř vycházející z oleje, sundejte pánev z ohně.
Pokud však náhodou používáte troubu, nastavte troubu na asi 350 stupňů a nechte ji tam sedět více než hodinu.
Poté, co vyjmete svůj elektrický wok z ohně, nechte wok spolu s olejem v něm nějakou dobu zůstat venku, dokud olej nevychladne na pokojovou teplotu nebo dokud nebude teplo úplně snesitelné.
S trochou kapesníčku nebo papírového ručníku odstraňte olej vylitím. Poté setřete přebytečný zbývající olej.
Postupujte podle klasického triku se studeným olejem / horkou pánví. Jak již bylo zmíněno, jedná se v podstatě o předehřátí pánve nastavením sporáku na střední teplotu.
Kdykoli předehříváte, nastavte sporák pouze na střední stupeň, nic víc. Poté před vařením jídla nebo přidáním koření nalijte trochu oleje.
Hlídejte si teplotu. Teplota může snadno ovlivnit tendenci nádobí přilnout k vašemu wok. Při vaření na vysoké teplotě je také vyšší pravděpodobnost přilepení a horšího připálení.
Protiklady se přitahují. To už nemůže být pravdivější, pokud jde o vaření pokrmů, které vyšly přímo z lednice. Před vařením ponechejte jídlo dostatek času, aby se rozmrazilo a vychladlo na pokojovou teplotu.
Při každém vaření se ujistěte, že váš wok má dostatek prostoru pro všechny ingredience, koření, koření a jídlo, které do něj vložíte a uvaříte. Pokud tak neučiníte, může to způsobit, že se váš wok přeplní a jídlo se přilepí.
Po ochucení elektrického woku, jak je uvedeno výše v postupu, olejem se zkuste po každém vaření vyhnout čištění pánve mýdlem.
Případně otřete nebo vyčistěte pánev jakýmkoli čistým hadříkem nebo papírovou utěrkou. Zachováte tím koření vašeho woku.
Pokud se náhodou jídlo stále drží, použijte olej a sůl, abyste je drhli. Zde platí pravidlo nepoužívat mýdlo, jakmile dokončíte koření.
Pokud elektrické wok skládáte na sebe, zkuste mezi wok vložit papír nebo ubrousky. Zabráníte tak jakékoli další možnosti poškrábání vašich elektrických woků
Použití nepřilnavých sprejů je běžné řešení, které můžete vidět, jak otočit pánev na vaření, aby měla jinak nepřilnavou vrstvu. Existuje však pouze jedno pravidlo, které byste měli dodržovat, a to nikdy nepoužívejte žádný sprej.
Proč přesně tohle? Je to proto, že váš wok bude zranitelnější a náchylnější k přilepení, protože postřik má velkou tendenci zanechávat na vašem wok přebytečné zbytky.
To platí zejména, pokud jde o strany nebo okraje, což je běžná oblast, kde se sprej obvykle neodstraňuje.
Cue the drumroll, protože vítězem tohoto kola není nikdo jiný než Breville Hot Wok.
Za prvé, má dostatek prostoru díky své kapacitě 6 litrů a velikosti 14” v průměru, takže se skvěle hodí pro větší jídla pro celou rodinu. Dodává se také s odolným nepřilnavým povrchem Quantanium.
Zatřetí, přichází s odnímatelnou teplotní sondou a mísou a víkem, které lze mýt v myčce, což usnadňuje čištění a údržbu.
Navíc a co je nejdůležitější, se svým výkonem 1 500 wattů a motýlkovým topným tělesem dokáže zajistit, že vaše jídla budou dokonale uvařená díky rovnoměrnému rozložení tepla.
Doufám, že vám tento článek opravdu pomohl na vaší cestě k nalezení dokonalého elektrického wok pro vás! Pokud máte nějaké další dotazy, návrhy nebo jen doporučení, neváhejte je zanechat níže! 🙂
