Miluji první sousto křehkého a čerstvě připraveného steaku, který prostě překypuje chuťovou dobrotou masa.
Ve skutečnosti pro mě neexistuje žádné jídlo, které by mohlo završit vydatnou porci šťavnatého steaku se sladkou, ale pikantní BBQ omáčkou a smetanovou bramborovou kaší.
Zbylý nebo ohřátý steak je však úplně jiný příběh. Pokud nevíte, jak ohřát steak, může se stát, že ohřátý plát masa bude příliš gumový, suchý a dokonce bez chuti – to rozhodně nechcete, aby se to stalo!
Ohřívání steaku v troubě je podstatně časově náročnější než ostatní způsoby.
Pokud však chcete, aby byl váš steak něžný, šťavnatý a plný chuti, pak je to rozhodně ideální způsob, jak jej znovu ohřát.
Zde je návod, jak můžete steak ohřát v troubě:
Tip pro profesionály: Jakmile je olej dostatečně horký na vysokou teplotu, snižte teplotu před vložením steaku do pánve. Vyhnete se tak riziku přehřátí masa a jeho vysušení.
Pokud chcete, aby váš steak měl stejnou křehkost jako v den, kdy byl uvařen, pak nejlépe uděláte, když ho ohřejete na varné desce.
Takže takto můžete ohřát steak na varné desce:
Tip pro profesionály: Při ohřívání steaku v a mrazicí taška, můžete dokonce přidat nakrájenou zeleninu, jako je cibule, mrkev nebo šalotka, a dokonce přidat nějaké koření dle vlastního výběru, aby maso získalo více chuti
Syrový a neotevřený steak uchovávejte v lednici v původním obalu, dokud nebudete připraveni jej použít.
Pokud je však v obalu mezera, kudy může vstupovat vzduch, nezapomeňte vrátit steak do vzduchotěsné skleněné nádoby.
Pokud chcete prodloužit jeho životnost, vložte syrový steak do mrazáku. Ujistěte se, že jste původní obal zabalili do plastového obalu, hliníkové fólie nebo mrazicího papíru, abyste zabránili popálení mrazem.
Při správném skladování si raw steak zachová kvalitu a chuť přibližně 6 až 12 měsíců.
Pokud jde o vařený steak, dejte jej do chladu ve vzduchotěsné nádobě nebo jej pevně zabalte do silného igelitu nebo alobalu. Při správném skladování vám v lednici snadno vydrží asi 3 až 4 dny.
Chcete-li ještě více prodloužit jeho životnost, nezapomeňte vařený steak zmrazit.
Vložte to do a mrazicí taška nebo vzduchotěsnou nádobu a vložte ji do mrazničky. Při správném skladování si zachová svou chuť a kvalitu přibližně 2 až 3 měsíce.
Trik, jak skončit se šťavnatým ohřátým steakem místo suchého plátku masa, je ohřát steak pomalu, spíše než ho rychle ohřívat na vysokém plameni.
Ve skutečnosti je nejlepším způsobem, jak ohřát steak, aniž byste jej vysušili, pomalu jej ohřát v troubě a poté jej na pár minut opéct na pánvi.
Tuto metodu můžete dokonce použít k vaření steaku.
Při ohřívání steaku touto metodou si steak zachová svou šťavnatost a má také pěkně připálený a křupavý vnější povrch.
Dalším dobrým způsobem, jak znovu rozehřát steak, aby si zachoval šťavnatost, je ohřát ho pomocí hovězího vývaru. Vše, co k této metodě opravdu potřebujete, je steak, nepřilnavá pánev a trochu hovězího vývaru.
Stačí postavit pánev na střední plamen a přidat do ní trochu hovězího vývaru. Nechte vývar zahřát, aby začal dusit.
Vložte steak do pánve a vařte maso několik minut a voila, můžete hltat šťavnatý předehřátý steak.
Doufám, že se vám tento návod, jak ohřát steak, líbil. Ujistěte se, že vyzkoušejte tři výše uvedené metody, jak ohřát zbytky steaku a sníst ho tak, jak je, nebo ho přidat do čerstvě připravené saláty.
Kromě toho věnujte náležitou pozornost správnému skladování steaku a vyhoďte chlazený vařený steak, pokud jste jej nesnědli do 3 až 4 dnů od přípravy.
Pokračujte na Obsah
