Γλυκό και νόστιμο - τα βατόμουρα είναι ένα από τα πιο απολαυστικά καλοκαιρινά κεράσματα. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι τα βατόμουρα είναι στην εποχή τους για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα να ανησυχείτε.
Αν είστε λάτρης των βατόμουρων, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αγαπημένα σας μούρα όταν είναι στην εποχή τους και να τα απολαύσετε όλο το χρόνο! Λοιπόν, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης βατόμουρων; Μπορείτε να τα παγώσετε;
Ας ανακαλύψουμε!
Ναι, σίγουρα μπορείς! Τα βατόμουρα παγώνουν καλά, οπότε αν σκοπεύετε να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, η κατάψυξη είναι ο καλύτερος τρόπος. Ωστόσο, για να βεβαιωθείτε ότι τα βατόμουρα σας παραμένουν γευστικά, είναι σημαντικό να μάθετε τον σωστό τρόπο να τα καταψύξετε.
Είναι τόσο απογοητευτικό όταν ξεκινώ ένα έργο όπως η κατάψυξη φρέσκων βατόμουρων και συνειδητοποιώ ότι αυτό που χρειάζομαι είναι απρόσιτο. Ένα από τα καλύτερα πράγματα που προσπαθώ να κάνω όταν μαγειρεύω ή δουλεύω στην κουζίνα είναι να μαζεύω πρώτα όλες τις προμήθειες μου.
Η αποθήκευση των βατόμουρων είναι ευκολότερη από ό, τι μπορεί να έχετε φανταστεί. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να ρίξετε μια ματιά στις οδηγίες βήμα προς βήμα σχετικά με τον τρόπο κατάψυξης των βατόμουρων.
Ξεκινήστε πλένοντας τα βατόμουρα. Λάβετε υπόψη ότι αυτό είναι ένα πολύ ευαίσθητο φρούτο, ώστε να μην θέλετε να τρίψετε πολύ σκληρά. Αντίθετα, πλύντε τα πολύ απαλά με κρύο νερό για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν καταστραφεί κατά τη διαδικασία.
Καθώς πλένετε τα μούρα σας, αφιερώστε χρόνο για να αφαιρέσετε τυχόν ξηρά ή σάπια μούρα. Δεν θέλετε να ανακατευτούν με τα κατεψυγμένα βατόμουρα σας!
Μόλις τα μούρα καθαριστούν καλά, χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να τα στεγνώσετε. Αφήστε τα κάτω από ανεμιστήρα ή σε ανοιχτό χώρο για να στεγνώσουν σωστά. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε πάνω τα βατόμουρα.
Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε χαρτί περγαμηνής. Διαφορετικά, τα μούρα θα κολλήσουν στη βάση του δίσκου καθώς παγώνουν.
Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει το δίσκο σε μια επίπεδη επιφάνεια διαφορετικά τα μούρα σας θα κυλήσουν στη μία πλευρά. Τα μούρα θα παγώσουν σε λίγες ώρες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αφήσετε τα βατόμουρα σας στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.
Μόλις τα μούρα παγώσουν στερεά, ήρθε η ώρα να τα μεταφέρετε από το δίσκο σε ένα βαρέως τύπουσακούλα κατάψυξης. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα.
Συνιστάται η χρήση συσκευής στεγανοποίησης κενού για τη σφράγιση των σακουλών. Ωστόσο, εάν δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλαμάκι για να ρουφήξετε αέρα από τις σακούλες. Τοποθετήστε την τσάντα στην κατάψυξη και είστε έτοιμοι!
Ενώ η προαναφερθείσα μέθοδος απαιτεί να πλένετε τα φρούτα πριν τα αποθηκεύσετε, το πλύσιμο των βατόμουρων δεν είναι απαραίτητο. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε τα βατόμουρα χωρίς πλύσιμο, και μπορείτε να τα πλύνετε αργότερα όταν τα χρησιμοποιήσετε.
Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι μερικές φορές είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βατόμουρα χωρίς να τα ξεπαγώσετε πρώτα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για τη χρήση κατεψυγμένων βατόμουρων σε αρτοσκευάσματα.
Έτσι, εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα σε τέτοιες συνταγές, είναι καλύτερο να τα πλύνετε πριν τα καταψύξετε.
Τα αποψυγμένα βατόμουρα χρησιμοποιούνται συνήθως σε συνταγές στις οποίες η επιπλέον υγρασία που προέρχεται από την απόψυξη δεν αποτελεί πρόβλημα. Για να ξεπαγώσετε τα βατόμουρα, μεταφέρετέ τα σε αεροστεγή πλαστική σακούλα και βυθίστε τα σε κρύο νερό. Τα βατόμουρά σας θα ξεπαγώσουν σε περίπου 10 με 15 λεπτά!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βατόμουρα με πολλούς τρόπους. Ως επί το πλείστον χρησιμοποιούνται σε αρτοσκευάσματα όπως πίτες με βατόμουρα και κέικ. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε παγωτό, smoothies, σάλτσες ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο που απαιτεί βατόμουρα. Μπορείτε επίσης να φάτε μισοξεψυγμένα βατόμουρα για να τα απολαύσετε ως γλυκές, κρύες λιχουδιές!
• Συνταγή Mixed Berry Smoothie
• Συνταγή για κρεμώδη φρουτοσαλάτα (αυτή που αγαπάτε)
• Απλή και καταπληκτική συνταγή κομπόστας φράουλας
• Δύο συνταγές κρύων φρούτων χωρίς πίτα που θα λατρέψετε
Τα βατόμουρα μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη έως και ένα χρόνο. Ωστόσο, είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε μέσα στους πρώτους 6 με 9 μήνες.
Θέλετε να μάθετε πώς να καταψύχετε βατόμουρα σαν επαγγελματίας; Εδώ είναι μερικές συμβουλές και κόλπα για εσάς!
Τώρα που ξέρετε πώς να καταψύχετε τα βατόμουρα, μπορείτε να έχετε πάντα το αγαπημένο σας φρούτο στο χέρι. Αποθηκεύστε λοιπόν βατόμουρα σήμερα και χρησιμοποιήστε τα όλο το χρόνο για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας πιάτα με βάση το βατόμουρο!
Συνέχεια στο Περιεχόμενο
