Πώς να ζεστάνετε ξανά τα tamales και να τα διατηρήσετε φρέσκα

Μετάβαση στη συνταγή

↑ Μάθετε πώς να ξαναζεσταίνετε τα tamales ώστε να έχουν φρέσκια γεύση ακόμα κι αν ήταν κατεψυγμένα.

Έχασαν τα σπιτικά ταμάλε σας τη γεύση ή την απαλή υφή τους αφού τα ζεστάνατε ξανά; Αν και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ξαναζεστάνετε τα τάμαλε τώρα, αυτές οι έξι αγαπημένες μου μέθοδοι θα πρέπει να διατηρήσουν τη νόστιμη γεύση τους.

↑ Αυτοί είναι οι δύο κύριοι τρόποι με τους οποίους συνιστούμε να ζεστάνετε τα τάμαλε:

• Ζεσταίνουμε στη φριτέζα αέρα.
• Τα ξαναζεσταίνουμε στον ατμόπλοιο.
• Το να ξαναζεστάνετε ταμάλι στο φούρνο μικροκυμάτων είναι μια αποδεκτή επιλογή αν βιάζεστε.

Εάν έχετε ξαναζεσταθεί ποτέ ταμάλι στο φούρνο μικροκυμάτων, πιθανότατα έχετε βιώσει αποξηραμένα ταμάλια. Υπάρχει ένα κόλπο για να αποφύγετε αυτό που καλύπτουμε παρακάτω. Αν βιάζεστε πραγματικά και χρειάζεστε απλώς τα ζαχαρωτά αυτά, τα φούρνα μικροκυμάτων θα κάνουν το κόλπο. Απλώς να ξέρετε ότι μπορεί να είστε ελαφρώς απογοητευμένοι.

Γι' αυτό προτιμήστε μία από αυτές τις δύο μεθόδους για να διατηρήσετε την αρχική γεύση και υφή των ταμάλι σας: τη φριτέζα αέρα ή τη μέθοδο του ατμού.

↑ Ακολουθεί μια γρήγορη περίληψη πώς να ξαναζεστάνετε ταμαλέ:

Αυτή είναι μια γρήγορη περίληψη των προτιμώμενων μεθόδων μας για το ζέσταμα των ταμάλι. Όλες οι άλλες μέθοδοι παρατίθενται παρακάτω ως επιλογές επίσης. (Για πλήρεις οδηγίες, μεταβείτε στον οδηγό βήμα προς βήμα)

1. 1. Στη φριτέζα: Αφήνουμε τα ταμάλι στο φλοιό τους. Ζεστάνετε τη φριτέζα αέρα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα tamales στο καλάθι της φριτέζας. Μαγειρέψτε τα για πέντε έως οκτώ λεπτά.
   2. Στον ατμομάγειρα: Γεμίστε τον ατμό σας με 1/4 φλιτζάνι νερό και ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια. Βράζουμε τα tamales στον ατμό για 15 λεπτά.
   3. Ζεσταίνουμε ξανά στο φούρνο: Τυλίγουμε τα tamales σε αλουμινόχαρτο. Τα στοιβάζουμε σε γυάλινο σκεύος. Τα ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν πλήρως.
   4. Ζεσταίνουμε ξανά στο τηγάνι: Προσθέστε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα tamales από κάθε πλευρά για 4 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.

↑ Βήμα-βήμα οδηγός για το ζέσταμα των ταμάλι

Παρακάτω παραθέτουμε λεπτομερή βήματα για όλες τις μεθόδους που γνωρίζουμε για το ζέσταμα των ταμάλε.

Αν σας περισσεύουν τάμαλε για να ζεσταθούν ή θέλετε να ξαναζεστάνετε κατεψυγμένα τάμαλε, έχουμε μια μέθοδο που παρατίθεται παρακάτω που σίγουρα θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Ο στόχος είναι αυτά τα tamales να έχουν νόστιμη γεύση όπως την πρώτη μέρα.

Όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε για να ξαναζεστάνετε τα tamales σας, να ξέρετε ότι είστε σε καλή παρέα.

↑ Πώς να ζεσταίνετε τα μαμά στο φούρνο μικροκυμάτων

Υπάρχει ένα μυστικό για να ζεστάνετε ξανά ένα ταμάλε στο φούρνο μικροκυμάτων. Το μυστικό είναι να γνωρίζετε εάν τα ζαχαρωτά σας έχουν ήδη αποψυχθεί ή είναι ακόμα κατεψυγμένα. Στη συνέχεια, θα θελήσετε να τα τυλίξετε σε μια υγρή χαρτοπετσέτα, να τα καλύψετε και να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Και με το σωστό timing, τα πεντανόστιμα μαλακά tamales είναι τώρα στο δρόμο τους!

Το ξαναζέσταμα των tamales στο φούρνο μικροκυμάτων είναι αρκετά δύσκολο. Θέλουμε να τα αποφύγουμε να βγουν στεγνά. Εάν σχεδιάζετε το tamale σας να είναι ένα γρήγορο δάγκωμα και να το πάρετε tamale στο δρόμο σας, αυτή η μέθοδος μπορεί να αποδειχθεί η πιο βολική στο μάτσο. Προειδοποιήστε, ωστόσο: Αυτή η μέθοδος συνήθως κάνει τα tamales σας πιο στεγνά από το συνηθισμένο. Ωστόσο, η γεύση διατηρείται. Αυτή είναι επίσης η πιο γρήγορη μέθοδος γιατί απαιτεί μόνο τη λιγότερη προετοιμασία και υλικά.

↑ Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για αυτήν τη μέθοδο:

• • ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ -Αυτόέχει πολλές εξαιρετικές κριτικές του Amazon και συνεργάζεται με την Alexa.
  • Μπολ ή πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
  • Νωπή χαρτοπετσέτα, χαρτοπετσέτα, πανί κουζίνας ήτσάντα με μουσελίνα

↑ Οδηγίες για το ξαναζέσταμα ταμάλι στο φούρνο μικροκυμάτων:

1. 1. Αν τα tamales σας είναι τυλιγμένα αλουμινόχαρτο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τα πάνω στα φλοιά καλαμποκιού.
   2. Τυλίξτε κάθε ένα από τα tamales σας χρησιμοποιώντας ένα από τα αντικείμενα που αναφέρονται παραπάνω.
   3. Τοποθετήστε τα ταμάλερ σας στο πιάτο που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
   4. Καλύψτε το πιάτο με μια άλλη υγρή πετσέτα πριν το βάλετε μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων. Το να κρατάτε τα tamales υγρά είναι απαραίτητο.
   5. Ρυθμίστε το χρονόμετρο μικροκυμάτων στο 1 λεπτό.
   6. Αναποδογυρίστε τη φωτιά για 20 δευτερόλεπτα ακόμη.
   7. Αφήστε το πιάτο να σταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ανενόχλητο για 30 δευτερόλεπτα.
   8. Πιάτο για σερβίρισμα.

Η υγρή πετσέτα ή πανί χρησιμεύει ως συμπιεσμένος ατμός όταν χρησιμοποιείται μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να αποφύγετε την ανομοιόμορφη θέρμανση των tamales όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων, μην ξαναζεσταίνετε περισσότερα από τρία tamales ταυτόχρονα.

↑ Πώς να ζεσταίνετε τα ταμάλες σε ένα βαπόρι

Η αναθέρμανση των δαμαλών σε ατμόπλοιο είναι μια απλή διαδικασία. Γεμίστε τον ατμομάγειρα σας με λίγο νερό. Τοποθετούμε τα τάμαλι, ενώ βρίσκονται στο φλοιό τους στον ατμόπλοιο. Βράζουμε στον ατμό για περίπου 20 λεπτά. Για λεπτομερείς οδηγίες, ανατρέξτε στο βήμα προς βήμα παρακάτω.

Εάν θέλετε να ξαναζεστάνετε τα ταμάλε σας και να διατηρήσετε την ίδια, οικεία αίσθηση ή θέλετε να είναι πιο υγραμένα όταν σερβίρονται αρχικά, τότε αυτή η μέθοδος είναι για εσάς.

Υπάρχουν πολλά ατμόπλοια για να διαλέξετε, αλλά σας προτείνουμεαυτό το μπεστ σέλεραπό το Amazon.

Αυτή η γρήγορη μέθοδος είναι επίσης καλύτερη για όσους φοβούνται να υπερθερμάνουν το tamale. Με ένα βαπόρι, δεν μπορείς ποτέ να κάνεις λάθος.

↑ Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για αυτήν τη μέθοδο:

• • Κατσαρόλα – μισογεμάτο νερό
  • Βαπόρι -Μπαμπούδουλεύει καλά; ένα μέταλλοδιπλός λέβηταςείναι επίσης εντάξει. Δείτε το παρακάτω βίντεο για συμβουλές σχετικά με τη χρήση διπλού λέβητα ή τηγάνι με τρύπες με τρύπες σε αυτό για να μαγειρέψετε.
  • Ταμάλι αποψυγμένα ή κατεψυγμένα. Χρειάζονται περίπου 45 λεπτά για να ξαναζεσταθεί το ξεπαγωμένο δαμάλεμα σε νερό που σιγοβράζει. αυξήστε το σε 1 ώρα και 30 λεπτά για κατεψυγμένα ταμάλι.

↑ Διαδικασία για το ξαναζέσταμα ταμάλι στον ατμόπλοιο:

1. 1. Ρυθμίστε το βαπόρι σας.
   2. Γεμίστε τον ατμομάγειρα σας με ¼ φλιτζάνι νερό.
   3. Ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία στο ατμόπλοιο σας σε μέτρια.
   4. Τοποθετούμε τα tamales στον ατμομάγειρα με την ανοιχτή άκρη προς τα πάνω. Σημειώστε ότι πρέπει να τα αφήσετε στο φλοιό. Επίσης, προσπαθήστε να μην γεμίσετε το ατμόπλοιο με τάμαλες. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει λίγος χώρος μεταξύ τους, ώστε να μπορεί να ρέει ο αέρας.
   5. Βράζουμε στον ατμό για 15-20 λεπτά. Όταν μαγειρεύετε κατεψυγμένα tamales στον ατμό, προσθέστε άλλα 10 λεπτά στο συνολικό χρόνο θέρμανσης.
   6. Όταν σβήσει το χρονόμετρο, ελέγξτε τη θερμοκρασία ενός από τα tamales. Θα πρέπει να είναι έτοιμοι να φάνε μόλις φτάσουν τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ.
   7. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, βγάλτε προσεκτικά τα tamales.

↑ Άλλα άρθρα σχετικά με την αναθέρμανση που μπορεί να σας αρέσουν:

• • • Πώς να ξαναζεστάνετε το ριζότο χωρίς να χάσετε την κρέμα του
    • Πώς να ξαναζεστάνετε τα μπισκότα και να τα κάνετε να έχουν φρέσκια γεύση
    • Πώς να ζεστάνετε ξανά το Nachos

↑ Πώς να ξαναζεστάνετε ταμάλι στη φριτέζα

Για να ξαναζεστάνετε ταμάλι στη φριτέζα αέρα, απλώς ζεστάνετε τη φριτέζα αέρα. Βρέξτε το εξωτερικό των ταμάλι με λίγο νερό. Τα τοποθετούμε στο καλάθι και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 5 λεπτά.

Από προεπιλογή, η χρήση φριτέζας αέρα για το ζέσταμα των ταμάλε είναι επίσης μια από τις μεθόδους που κερδίζουν δημοτικότητα στις μέρες μας. Το ξαναζέσταμα tamales σε φριτέζα αέρα είναι πλέον η αγαπημένη μας μέθοδος.

↑ Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για αυτήν τη μέθοδο:

• • Φριτέζα αέρα
  • Βούρτσα μαστίχματος

↑ Οδηγίες:

1. 1. Βγάζουμε τα tamales και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να περιμένετε, αφήστε τα πρώτα να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για δέκα λεπτά.
   2. Αφήνουμε τα τσόφλια στα τάμαλ. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, βρέχουμε τα tamales από όλες τις πλευρές. Αν έχουν ήδη φύγει τα φλοιά, βρέξτε απευθείας τα ταμάλια.
   3. Προθερμάνετε τη φριτέζα σας σε θερμοκρασία μεσαίου εύρους.
   4. Τοποθετήστε τα tamales στο καλάθι της φριτέζας. Βεβαιωθείτε ότι δεν τα γεμίζετε υπερβολικά. πρέπει να υπάρχει ένας χώρος μεταξύ καθενός από αυτούς ώστε να μπορεί να ρέει αέρας.
   5. Μαγειρέψτε τα για πέντε έως οκτώ λεπτά.
   6. Να είστε προσεκτικοί όταν τα βγάζετε από το καλάθι γιατί μπορεί να είναι ζεστά.

↑ Πώς να ζεσταίνετε τα ταμάλ στο φούρνο

Εάν θέλετε τα μαγειρεμένα ταμάλι σας να είναι λίγο πιο τραγανά εξωτερικά, ο φούρνος θα είναι ο ορκισμένος γνωστός σας σε αυτήν την κατάσταση. Επίσης, οι φούρνοι μπορούν να αναδείξουν αυτή την υπέροχη γεύση όταν ζεσταθούν ξανά.

↑ Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για αυτήν τη μέθοδο:

• • Φούρνος
  • Πιάτο πυρέξ

↑ Οδηγίες:

1. 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς.
   2. Τυλίγουμε τα tamales χωριστά χρησιμοποιώντας ένα αλουμινόχαρτο.
   3. Χρησιμοποιώντας το πιάτο πυρέξ, τοποθετήστε τα ταμάλι σας με ασφάλεια.
   4. Μαγειρέψτε τα tamales σας για περίπου 20 λεπτά μέχρι να γίνουν «χρυσά».

↑ Πώς να ζεσταίνετε τα μαμά στο τηγάνι

Ένας άλλος νόστιμος τρόπος για να ξαναζεστάνετε τα τάμαλε σας είναι μέσα από ένα τηγάνι. Και αν αυτό το "χρυσό" χρώμα είναι η φιλοδοξία σας, αυτός είναι ο τρόπος να πάτε!

↑ Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για αυτήν τη μέθοδο:

• • Κατσαρόλα
  • 1 T φυτικό λάδι ή λαρδί

↑ Οδηγίες:

1. 1. Ζεσταίνετε το μεγάλο τηγάνι σας σε μέτρια φωτιά. Όσο ζεσταίνεται, αφαιρέστε τις φλούδες καλαμποκιού από τα ταμάλι σας.
   2. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι ή λαρδί. Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί πρώτα πριν τοποθετήσετε τα ταμάλι σας.
   3. Προσθέστε τα tamales στο ζεστό τηγάνι προσεκτικά. Τηγανίζουμε τα tamales για 3 με 4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να πάρουν «χρυσαφί». Συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να αχνίσουν τα τάμαλε μέσα.

↑ Πώς να ζεσταίνετε τα tamales σε μια στιγμιαία κατσαρόλα

Οι στιγμιαίες γλάστρες κέρδισαν επίσης κάποια αγάπη στην κουζίνα λόγω της ευκολίας χρήσης τους. Αυτές οι κατσαρόλες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες όταν τα tamales είναι κατεψυγμένα και θέλετε να τα ξαναζεσταίνετε.

↑ Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για αυτήν τη μέθοδο:

• • Στιγμιαίο δοχείο
  • Καλάθι βαπόρι
  • Πυροστιά

↑ Οδηγίες:

1. 1. Τοποθετήστε το τρίβετο της κατσαρόλας στο κάτω μέρος.
   2. Στρώνουμε το στιγμιαίο δοχείο με ένα καλάθι με ατμόπλοιο και μετά το τοποθετούμε στην κορυφή του τριβιού.
   3. Ρίξτε περίπου 2 φλιτζάνια νερό στην κατσαρόλα. Το νερό πρέπει να στραγγίζει στον πάτο και όχι στα ίδια τα ταμάλια. Σημειώστε, ωστόσο, ότι το νερό δεν πρέπει να αγγίζει τα tamales, καθώς θα τα έκανε να χυλώσουν.
   4. Τοποθετήστε τα tamales (με τους φλοιούς τους πάνω και με τα ανοίγματα προς τα πάνω) σε κυκλικό μοτίβο γύρω από τις άκρες του ατμομάγειρα.
   5. Άλλοι μπορεί να τοποθετήσουν ένα στιγμιαίο ασφαλές αντικείμενο (όπως ένα μικρό, κυκλικό πιάτο) στο κέντρο των δαμαλών για να τα κρατήσουν στη θέση τους. Εάν δεν τοποθετείτε ένα, βεβαιωθείτε ότι τα τακτοποιήσατε με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι ασφαλή.
   6. Κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας και, στη συνέχεια, ρυθμίστε την εναλλαγή στο κέντρο. Ρυθμίστε το στιγμιαίο δοχείο σας στη "χειροκίνητη ρύθμιση". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά για να ψηθεί.
   7. Όταν σβήσει το χρονόμετρο, αφήστε το δοχείο σας να το απελευθερώσει "φυσικά". Μην «απελευθερώνετε» γρήγορα την πίεση.
   8. Χρησιμοποιήστε λαβίδες όταν αφαιρείτε τα δαμάλεμα καθώς μπορεί να είναι πολύ ζεστά.

↑ Συμβουλές από τους επαγγελματίες (Q&A)

↑ Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ζεστάνετε τα τάμαλε;

Όπως ίσως έχετε σταχυολογήσει από τις παραπάνω μεθόδους, αυτό θα εξαρτηθεί από το πώς θα θέλατε να έχετε τα tamales σας μόλις ξαναζεσταθούν. Αν τα θέλετε τραγανά, προτείνεται η χρήση του φούρνου ή του τηγανιού. Αν σας αρέσουν τα απλά πράγματα, συνιστώνται φριτέζες και φούρνοι μικροκυμάτων.

Από την άλλη πλευρά, αν σας αρέσει τα tamales σας να διατηρούν την αρχική τους μορφή και υφή, ενθαρρύνονται οι ατμομάγειρες και οι στιγμιαίες γλάστρες.

↑ Ψήνετε ταμάλι μικροκυμάτων στο καλαμποκάλευρο;

Ναί. Όταν ξαναζεσταίνετε τα ταμάλι χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, τα φλούδια καλαμποκιού πρέπει να είναι άθικτα. Αυτές οι φλούδες παρέχουν άρωμα στα ταμάλια.

↑ Πόσο καιρό μαγειρεύετε τα tamales στον ατμό για να ξαναζεσταθούν;

Όταν χρησιμοποιείτε ατμόλουτρα, η αναθέρμανση των δαμαλών μπορεί να διαρκέσει 15 έως 20 λεπτά.

↑ Πώς να ζεστάνετε κατεψυγμένα ταμάλι;

Η απάντηση ποικίλλει σε σχέση με τη μέθοδο που επιλέγετε. Για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείτε ατμόπλοια, χρειάζονται περίπου 45 λεπτά για να ξαναζεστάνετε τα αποψυγμένα δαμάλεμα σε νερό που σιγοβράζει. Εν τω μεταξύ, πρέπει να το αυξήσετε σε 1 ώρα και 30 λεπτά για τα κατεψυγμένα tamales.

Μπορείτε επίσης να ξαναζεστάνετε κατεψυγμένα δαμάλερ σε φριτέζες. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα όταν είναι μεγάλα. Επίσης, ο χρόνος αναθέρμανσης είναι ταχύτερος.

↑ Πώς να ζεστάνετε ξανά τα ταμάλι χωρίς να τα στεγνώσετε;

Λοιπόν, πώς μπορείτε να ζεστάνετε τα tamales χωρίς να τα στεγνώσετε;

Εάν έχετε κατά νου αυτό που είναι να μην στεγνώσετε αυτά τα tamales, ορισμένες μέθοδοι προτείνονται περισσότερο από άλλες. Η επαναθέρμανση των δαμαλών με ατμόπλοιο θα μπορούσε κάλλιστα να εξυπηρετήσει αυτού του είδους την προσέγγιση.

↑ Η κατώτατη γραμμή

Λοιπόν, ποια μέθοδος το κάνει για εσάς;

Εάν θέλετε να διατηρήσετε την αρχική αίσθηση, την υγρασία και τη γεύση του tamales και έχετε αρκετό χρόνο για προετοιμασία, θα πρέπει να ακολουθήσετε τη μέθοδο ατμού.

Αλλά αν θέλετε να επαναφέρετε τα tamales σας με ένα twist, μπορεί να θέλετε να τα τηγανίσετε στον αέρα για να τους δώσετε μια νέα υφή.

Αυτό το σεμινάριο σας βοήθησε να απολαύσετε το tamale σας ακόμα περισσότερο; Πώς ζεσταίνεις τα tamales σου; Στείλτε μας μερικές ακόμη συμβουλές αν έχετε και ενημερώστε μας εάν έχετε απορίες.

↑ Άλλα άρθρα σχετικά με την αναθέρμανση που μπορεί να σας αρέσουν:

• • • Φριτέζα αέρα
    • Μπαμπού λαβίδες σαλάτας
    • Μαντεμένιο τηγάνι
    • Τρίφτης τυριού
    • Μαχαίρια Wusthof

Συνέχεια στο Περιεχόμενο

↑ Εάν έχετε άλλους τρόπους να ζεσταίνετε τα δαμάσκηνά σας, ενημερώστε μας για αυτά στην ενότητα σχολίων.