Receta de ensalada de pepino alemana (fácil de hacer)

Nos encanta comer ensaladas caseras de pepino. Los pepinos son refrescantes, baratos y fáciles de convertir en una deliciosa ensalada.

Cuando busco una comida reconfortante que sea sabrosa pero también refrescante, a menudo como un simple sándwich de pepino.

Servimos pepinos al lado de casi todas las comidas. A veces, simplemente los cortamos y los comemos crudos; a veces hacemos algo un poco más elegante como la receta de ensalada de pepino alemana y, a veces, mezclamos un poco de vinagre y especias para hacer nuestros propios encurtidos.

Lo único malo de esta receta clásica de ensalada de pepino es que, para que sepa mejor, debes dejar que se enfríe en el refrigerador.

Me emocioné mucho y siempre quiero darme prisa y comerlo. Realmente debería aprender a cocinar cuando no tenga tanta hambre.

Pero ... ¡tal vez sean los aromas los que me dan hambre pase lo que pase!

↑ Ingredientes para ensalada de pepino alemana

• Pepinos Preferimos comprar y cocinar con pepinos ingleses, pero esta receta también quedará deliciosa con los clásicos pepinos. No es necesario pelar los pepinos para esta receta.
• Cebolla roja Ahora, debo advertirle de antemano que usar cebollas moradas en esta receta es una desviación de la receta de ensalada tradicional. Este soy yo agregando mi estilo sureño a la receta. Si desea utilizar cebolla blanca, no dude en hacerlo.
• Crema agria Este es un ingrediente importante para esta receta. Agrega esa patada que siempre ha sentido curiosidad al comer ensaladas alemanas a lo largo de los años. Cuando combina crema agria con vinagre blanco, obtiene un perfil de sabor inesperado. Nota: Si se le acaba la crema agria, tenemos ideas de sustitución de crema agria para usted.
• Cebollín. Las cebolletas frescas son siempre bienvenidas, pero pueden ser difíciles de encontrar. Es por eso que recomendamos tener a mano un recipiente con cebollino seco para recetas como estas.
• Eneldo seco Creo que el eneldo seco es lo mejor para esta receta. Rara vez elegiría eneldo seco sobre la variedad fresca, pero este es ese momento. Ahora, siéntete libre de probarme en esto y agregar un eneldo fresco. No te arrepentirás, pero para nosotros, el eneldo seco aporta una textura particular a esta receta que es bien recibida.
• Sal de ajo Tenga cuidado de no exagerar con la sal de ajo aquí. Además, tenga un poco de cuidado al medir este. Rara vez existe el exceso de ajo, pero cuando se trata de sal de ajo; puedes mejorar un plato o puedes arruinarlo rápidamente. Recuerda que siempre puedes agregar más condimentos a esta ensalada de pepino, pero no puedes quitarlo una vez que esté allí.
• Vinagre blanco Si te quedas sin vinagre blanco, puedes sustituir el vinagre de sidra de manzana en esta receta.
• Pimentón. Es cierto que este ingrediente se siente fuera de lugar en esta receta, pero sorprendentemente no lo es. Realmente agrega más de lo que puede pensar al principio. Agrega un poquito de dulzura con un estilo que es innegable. Sin embargo, manténgase alejado del pimentón ahumado aquí. Por supuesto, use solo pimentón natural.
• Perejil seco: podría considerarse un ingrediente opcional, pero es un ingrediente tradicional y realmente vale la pena agregarlo a la receta. Si bien no es necesario que lo tenga, le recomiendo que lo use.
• Azúcar Admitimos que consumimos mucho azúcar aquí, pero vale la pena por el sabor. Puede omitir el azúcar o reducir la cantidad utilizada según su gusto.

↑ Consejos para hacer ensalada de pepino alemana casera

• Los pepinos deben cortarse en rodajas extremadamente finas. En lugar de usar un cuchillo para cortar los pepinos, es posible que desee considerar una cortadora de mandolina o un rallador de queso.
• Después de cortar los pepinos, colóquelos sobre una toalla de papel o una toalla de cocina por un momento y déjelos escurrir un poco de humedad. Recomiendo dejar que se sequen sobre una toalla durante aproximadamente 2 horas.
• Sugerimos que permita que esta ensalada de pepino se enfríe en el refrigerador durante aproximadamente 6 horas antes de servir. Además, revuelva cada dos horas para asegurarse de que los sabores se mezclen por completo.
• Esta ensalada es bastante espesa por diseño. Así que tenlo en cuenta cuando lo sirvas. Prefiero servirlo en un tazón pequeño en lugar de directamente en el plato.

↑ Cómo hacer ensalada de pepino alemana

Esta es una descripción general de cómo hacer esta receta de ensalada de pepino. A continuación encontrará instrucciones detalladas con medidas.

Paso 1: Lavar y secar los pepinos. Luego, córtelos tan finos como sea posible. Me gusta pensar en estos como rodajas de pepino afeitado. Recomendamos usar una mandolina para que sus cortes sean uniformes y delgados. Si no tiene una mandolina, considere usar una cortadora de queso.

Paso 2: Escurre los pepinos. Coloque las rodajas de pepino sobre toallas de papel y séquelas. Luego déjelos tapados sobre la encimera durante 2 horas. El objetivo es eliminarles la mayor cantidad de humedad posible.

Paso 3: Cortar la cebolla en rodajas finas. Envuelva las rodajas de cebolla en una toalla de papel y déjelas escurrir mientras se escurren las rodajas de pepino.

Paso 4: prepara el aderezo. Mezcle la crema agria, las hierbas y las especias, el azúcar y el vinagre en un tazón grande.

↑ La línea de fondo

La ensalada de pepino alemán es una receta fácil de preparar. Es ligero y refrescante en cualquier época del año. También combina bien con todo tipo de platos. Nos encanta comerlo con pollo estofado o costilla. Solo recuerda cortar los pepinos finos y estarás listo.