Receta rápida de pepinos en escabeche

Nos encanta hacer pepinos en escabeche rápidos en nuestra casa. De hecho, nos encontramos creando esta receta de pepinos en escabeche varias veces a la semana.

Tendemos a comer pepinos encurtidos como bocadillo o como acompañamiento con salmón o hamburguesas para la cena. Honestamente, los comemos con casi todo porque son muy deliciosos.

Los pepinos encurtidos son una forma rápida y sencilla de transformar el sabor en algo único y delicioso.

También es bueno que encurtir pepinos solo toma unos minutos y es realmente fácil de hacer. A veces, encurtimos cebollas y pepinos juntos, pero, sinceramente, tendemos a encurtir los pepinos solos con bastante frecuencia.

Ahora puede que se pregunte si solo estoy haciendo encurtidos aquí. La respuesta es no. Casualmente, estoy comiendo un pepinillo como parte de mi almuerzo mientras trabajo en este artículo hoy. Eso no es lo mismo que los pepinos encurtidos.

Un pepinillo es un pepino que se ha remojado en salmuera durante al menos 30 días y fermentado antes de venderse. Además, es confuso.

La forma en que lo pienso es que los pepinos en escabeche son pepinos, algo que yo marino en una salmuera durante unos minutos o una hora. No pondría un pepino encurtido rápido en una hamburguesa, pero pondría un encurtido en una hamburguesa.

Esta no es una ciencia exacta. Experimente con la receta de pepino en escabeche a continuación y luego déjeme saber lo que piensa.

↑ Consejos y trucos

• Tendemos a quedarnos con vinagre blanco cuando hacemos un pepino en escabeche rápido. Si bien puede experimentar con vinagre de sidra de manzana u otros sabores de vinagre de fantasía, sentimos que los sabores comienzan a competir.
• Cuanto más fino sea el pepino, más rápido se encurtirá.
• Siéntase libre de experimentar agregando cebollas verdes o jalapeños para aumentar el nivel de especias.
• Puedes servirlos a temperatura ambiente.
• Normalmente solo encurtimos nuestro pepino durante unos 15 minutos antes de comerlo, pero puede encurtirlo hasta una hora antes de servirlo.

↑ ¿Cuál es el mejor tipo de vinagre para encurtir?

Preferimos usar vinagre blanco para encurtir pepinos. El vinagre blanco no compite con el sabor del pepino de la misma manera que lo hace el vinagre de sidra de manzana. Sin embargo, no hay una respuesta incorrecta y le recomendamos encarecidamente que experimente un poco para ver cuál le gusta más.

↑ ¿Qué tipo de pepino funciona mejor?

Generalmente encurtimos pepinos ingleses, pero también puedes usar cualquier tipo de pepino que prefieras.

↑ ¿Necesitas pelar el pepino?

No pelamos el pepino antes de encurtirlo. Si no le gusta la textura de la piel del pepino, puede pelarlo por completo.

↑ ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer pepinos encurtidos?

Tendemos a dejar los pepinos en remojo en la salmuera entre 15 minutos y 1 hora antes de servirlos.