El queso de cabra es nuestra mejor opción como sustituto del queso ricotta. Sin embargo, tenemos 10 opciones para elegir. La mejor elección depende realmente de cómo uses el queso.
Si eres como yo, a quien le encanta cocinar con queso, estoy bastante seguro de que has comido bastante queso ricotta, ya que es un ingrediente popular para varios platos de pasta y algunos postres. Técnicamente no es un queso real, se crea a partir de un subproducto de la elaboración del queso.
He elaborado una lista de sustitutos del queso ricotta si desea una alternativa baja en calorías o vegana o simplemente no tiene queso ricotta a mano. Puede conseguir fácilmente estos y algunos incluso pueden ser hecho en tus propias cocinas.
Dato curioso: la ricota original está hecha de suero con la adición de una pequeña cantidad de leche, pero más recientemente, la ricota también se ha hecho con leche entera. La ricotta de leche entera es principalmente popular en los EE. UU., Donde la ricotta de suero se conoce por el nombre ricotona.
Es un ingrediente básico en muchos platos italianos y de inspiración italiana porque puede usarse como relleno, complemento de platos de pasta e incluso en postres debido a su dulzura distintiva y textura suave.
Por eso, cuando busque un sustituto de este ingrediente básico, deberá pensar en qué uso debería tener su queso ricotta. ¿Lo necesitas para rellenar? ¿Quizás, para un plato de pasta o para un postre? Dependiendo de su función, encontrará un buen sustituto aquí en la lista.
No es necesario buscar mucho para encontrar un sustituto del plato de ricotta. Al ser un subproducto lácteo también significa que la alternativa más cercana es también de origen lácteo.
El queso de cabra es picante y es conocido por su sabor distintivo. Como el queso ricotta, también es cremoso y tiene una textura similar a la ricotta.
Si necesita una alternativa con un sabor más fuerte para su plato, entonces el queso de cabra es para usted. Necesitará una parte de su queso de cabra por cada parte de ricotta necesaria en su receta. El queso de cabra también puede ser una excelente opción para quienes tienen sensibilidad a la leche de vaca.
"El queso de cabra tiene un sabor más fuerte que el ricotta, pero ambos tienen una textura y un final en boca similares".
Otro sustituto de los lácteos, el queso parmesano es una buena alternativa para su próximo plato de lasaña.
Debido a su tendencia a secarse, el queso parmesano funciona mejor cuando se mezcla con otras variantes de queso como la mozzarella y la salsa bechamel para resaltar la misma sensación de queso ricotta en la lasaña.
No deja la lasaña seca y agrietada en la superficie. En cambio, agrega un sabor salado y a nuez a su plato de lasaña, lo que lo convierte en una alternativa perfecta al queso ricotta que podría resultar demasiado seco para algunas recetas de lasaña.
Si también eres fanático de la textura arenosa de la ricota pero quieres mantenerla en un nivel bajo, mezclar parmesano con un poco de requesón también funciona.
"El parmesano por sí solo no puede funcionar como sustituto de la ricota. Solo cuando se combina con otras variantes de queso puede convertirse en una alternativa cercana con el mismo sabor y textura."
Siguiendo la misma lógica que en el n. ° 1, la mozzarella no se desprende del árbol de donde vino la ricota. De hecho, la ricotta se elabora principalmente a partir del suero que queda en la elaboración del queso mozzarella.
Al usar Mozzarella como alternativa a la ricotta, debe tener en cuenta que tiene tendencia a formar grumos y, por lo tanto, a ser más fibrosa en comparación con el resultado cuando se usa ricotta. Sin embargo, en términos de sabor, no es tan fuerte como el ricotta.
Al igual que el parmesano, debe combinarse con algunos de estos en la lista para terminar con una aproximación más cercana al queso ricotta.
No obstante, cuando use Mozzarella como sustituto de ricotta, debe asegurarse de elegir la marca que sea más cremosa tanto como sea posible para disminuir las posibilidades de que quede grumosa y fibrosa.
"La mozzarella, entre todas las opciones posibles, no debería ser su primera alternativa, ya que necesita un compañero para que se aproxime mucho al sabor y la textura de la ricota. Ambos son dulces, pero la textura varía enormemente."
La aproximación más cercana al queso ricotta, quizás entre todos estos ingredientes mencionados en esta lista, es el requesón. El nombre requesón incluso se usa indistintamente con queso ricotta fuera de Italia debido a sus similitudes muy cercanas.
Tiene el mismo sabor y textura que la ricotta. Dado que la ricotta tiene una consistencia más suave y cremosa, es posible que primero deba procesar su requesón en una licuadora o frotarlo a través de un colador (o unestopillacomo éste. OÉste.) antes de usarlo en recetas que dependen en gran medida de la consistencia de la ricota.
El requesón también es una alternativa baja en grasas y calorías, con el sabor más parecido al ricotta. Si tiene un límite de calorías, el requesón podría ser una excelente alternativa, ya que tiene la textura y el sabor más cercanos al queso ricotta.
Sin embargo, su menor contenido de grasas y calorías se ve comprometido con su menor contenido de calcio. Para aquellos que están más interesados en una dieta rica en calcio, puede agregar algunos ingredientes lácteos como leche o mezclar otras variantes de queso para compensar. La comida italiana puede no ser su mejor fuente de calcio en este caso, pero si monitorea sus nutrientes de cerca, es algo a considerar.
"El requesón tiene la textura y el sabor más cercanos al ricotta. La ricotta incluso recibe el sobrenombre de requesón de textura fina debido a su consistencia más suave."
También procedente del árbol lácteo, como el requesón y el queso de cabra, el queso de cazuela, que a menudo se describe como requesón seco. Contiene un poco de suero como ricotta, lo que lo convierte en una posible alternativa.
Funciona mejor como sustituto del queso ricotta en lasañas o para rellenar conchas de pasta. Procedente de la cuajada seca, el queso de cazuela es aún más seco y firme que su padre, el requesón. Para reproducir la consistencia y textura suaves de la ricotta, es posible que deba agregar humedad a su plato.
Puede humedecer fácilmente su plato agregando un poco de crema. Al igual que el requesón, el queso de cazuela también es una buena alternativa para aquellos que desean reducir su ingesta de grasas, ya que también contiene menos grasa y sal.
No solo eso, también es rico en proteínas, lo que lo hace perfecto para aquellos que están interesados en el desarrollo muscular. Sin embargo, podría ser un desafío buscarlo en las tiendas cercanas porque no está disponible comercialmente. En cambio, puedeshazlo facilen tu propia cocina.
Puede consultar este tutorial de YouTube para hacer su propio queso de cazuela con solo 3 ingredientes: leche, crema agria y sal.
"El queso de cazuela es similar al requesón y se puede usar como una buena alternativa al ricotta para lasañas y relleno de pasta."
Procedente de México, el queso Raquesón es muy similar al ricotta. Se ganó el título de “La ricota hispana” porque, al igual que la ricota, se elabora mezclando leche con un poco de suero sobrante.
Esta mezcla de suero de leche se calienta, se desnata y se escurre antes de que se convierta en un queso blanquecino cremoso pero con grumos. Esta serie de procesos da como resultado una consistencia suave cercana a la de ricotta, lo que la convierte en un muy buen sustituto en recetas de salsas y postres.
Víabuzzle.com
Sin embargo, en términos de acidez y salinidad, el raquesón tiene menor intensidad que su primo italiano ricotta.
"Un equivalente mexicano de la ricota italiana, la textura áspera y cremosa del queso Raqueson puede reemplazar la ricota en recetas para salsas y postres".
Mascarpone tiene el mismo linaje histórico con ricotta, ya que también es otro queso procedente de Italia. En la preparación de este queso se utiliza la nata como fuente de proteínas. Luego, la proteína se coagula a alta temperatura y luego se agrega con ácido tartárico para formar la cuajada.
Como resultado, su sabor ligeramente amargo es más fuerte que el de ricotta. Debido a esto, puede ser un excelente sustituto de la ricota cuando necesite combatir el fuerte sabor del ajo en las recetas. El mascarpone también se puede utilizar como alternativa al ricotta en platos de cannoli.
Si su receta requiere la textura y la consistencia de ricotta, es posible que primero deba mezclar un poco con mascarpone porque es mucho más denso. Sin embargo, si está buscando una alternativa baja en grasas, debe alejarse del mascarpone porque contiene mucha más grasa que la ricota.
“El mascarpone tiene un sabor más fuerte y contiene más grasa que el ricotta. Funciona mejor como alternativa en recetas en las que se usa ajo y es necesario mezclar primero para que coincida con la consistencia suave de Ricotta ".
Si está buscando un buen sustituto de la ricotta para rellenar su pasta, el queso de suero de leche es su siguiente mejor opción. También es perfecto como sustituto de las recetas de tarta de queso debido a su acabado cremoso y sabor dulce. Su sabor suave, ácido y cremoso se acerca bastante al de la ricotta.
Si necesita mejorar su consistencia, puede hacerlo fácilmente reteniendo parte del suero durante el proceso de elaboración. Al igual que el queso de cazuela, no puede encontrar este queso fácilmente en las tiendas cercanas, pero puede prepararlo fácilmente en la comodidad de su hogar.
Puede seguir adelante y verificar esta receta casera de queso de suero de leche y hacer su propia versión de queso de suero de leche utilizando técnicas simples e ingredientes fáciles de encontrar.
"Si necesita un sustituto de ricotta para completar sus pastas, el queso de suero de leche es el indicado para usted".
Como su nombre indica, Tofu Ricotta es una alternativa perfecta para nuestros platos veganos. Es una variante del tofu que se crea para imitar la textura y el sabor de la ricota cuando se tritura.
Aunque puede haber un estigma en la mesa familiar de comer carne para los platos que contienen tofu, usarlo en lasañas aptas para veganos es en realidad un testimonio de su versatilidad. Con el condimento adecuado, el tofu realmente se adapta como sustituto de cualquier plato donde necesite Ricotta.
Su textura cuando se tritura tiene la misma consistencia de arena suave que la ricotta. Al usar la variante de tofu ricotta, el resultado es un sabor más suave que el ricotta real. Usar solo el tofu ordinario también es perfecto como sustituto de la ricota para rellenar conchas y pastas rellenas.
“El tofu, especialmente su variante Tofu Ricotta, es un sustituto perfecto de Ricotta para recetas veganas. Su consistencia es similar a la ricotta y puedes mejorar su sabor agregando algunos condimentos y mezclando otros sabores como albahaca. Pruebe adiciones simples como gourmetaceites de oliva aromatizados con ajo machacado y una cucharada de tomate seco con una fuente de crudite. "
La crema agria no tiene la misma consistencia, por supuesto, pero tiene ese sabor picante y una textura ligeramente granulada. Esta sería la mejor opción para un sustituto si está preparando una salsa o untable. No usaría esta opción en repostería como platos italianos donde el queso es la estrella del espectáculo, si puedes evitarlo. En su lugar, considere usar queso de cabra como alternativa al hornear.
Queso Fresco es un queso mexicano suave popular. Es un gran sustituto de la ricotta para hornear. Se desmorona fácilmente y se hornea bien en un plato o cazuela estilo italiano. Cuando se calienta, no se vuelve fibroso y el sabor es lo suficientemente similar al ricotta que servirá como una excelente alternativa.
El queso ricotta es un ingrediente común en muchos platos italianos horneados como manicotti o lasaña. Quizás sea aún más conocido por ser un ingrediente principal en algunos de los mejores pasteles de queso.
El queso ricotta combina bastante bien con almendras, albahaca y frutos rojos. La próxima vez que hornee una tarta, considere agregar una cucharada de queso ricotta encima y sorprenda a sus invitados con este sabor único.
Realmente queremos facilitar la cocina para todos los que no somos chefs. No siempre tenemos una cocina perfectamente equipada. Es por eso que nos apasionan los consejos de sustitución de cocina. ¡Aquí hay algunos más de los que puede consultar hoy!
Nada puede reemplazar completamente al queso ricotta exactamente como es por su sabor y textura únicos.
Por la razón que sea que esté buscando un sustituto, ya sea que se esté quedando sin ricotta en el suministro de su cocina, o que busque una alternativa para un sabor más fuerte o un contenido de grasa más bajo, los que se enumeran aquí son sus próximos ingredientes de referencia.
Si hay algún otro ingrediente que me haya perdido en esta lista y que aún le haya funcionado, me encantaría conocerlo en la sección de comentarios a continuación. Hay tantas formas deliciosas de experimentar con quesos blandos y tal vez incluso subir de nivel su receta favorita. Hasta tu próxima aventura culinaria.
Si tiene alguna sugerencia o comentario sobre la imitación de la carne de cangrejo, no dude en dejarlos a continuación. Comparta este artículo también con sus amigos y familiares.
Continuar con el contenido1 Wikipedia.com. Ricotta - Variantes frescas. Consultado el 26 de marzo de 2019. https://en.wikipedia.org/wiki/Ricotta
