¿Le falta crema espesa? Lo uso con frecuencia para agregar sabor y realzar el sabor de mis postres, sopas y salsas. Sin embargo, debido a mi gran dependencia, a menudo me quedo sin crema espesa.
Como resultado, tuve que confiar en algunas alternativas, algunas de las cuales han reemplazado por completo a la crema espesa en varias de mis recetas.
La crema espesa es un producto lácteo que también se conoce como crema batida espesa. [I] Se utiliza para agregar un sabor aterciopelado a las recetas. El aumento de grasa que contiene (contiene casi un 40% de grasa) lo hace único cuando se trata de otros tipos de leche y crema apiladas en los estantes de las tiendas de comestibles. También es por eso que es una opción ideal para batir.
Aquí hay seis sustitutos fáciles de encontrar y deliciosos para la crema espesa.
El requesón se deriva de la producción de leche. Es un popular sustituto de la crema espesa debido a la mayor cantidad de micronutrientes. Puedes usarlo para hacer tus salsas más espesas.
Con la leche, puede servir como un sustituto adecuado para reproducir la textura cremosa y suave de la crema espesa.
Sin embargo, es importante elegir las recetas adecuadas donde el sabor cursi y único del requesón pueda complementar los platos, como en salsas y sopas.
Además, tenga en cuenta que el requesón contiene mucho sodio, por lo que tendrá que ajustar la sal en sus recetas.
Los veganos han adoptado la crema de coco como un sustituto de la crema espesa. Puede hacer crema batida de coco siguiendo estos pasos.
La crema de coco puede complementar los postres. Tiene un sabor a coco único, lo que significa que no puede agregarlo en ningún plato. Funciona mejor en platos dulces y salados.
Consejo profesional: la crema de coco NO es lo mismo que la crema de coco. Extraño, ¿eh? La crema de coco es un ingrediente endulzado en cócteles como la piña colada y no contiene la misma cantidad de grasa necesaria para preparar este batido. Es delicioso, pero no lo mismo. También se le llama crema de coco.
La combinación de leche y mantequilla es un método conveniente para reemplazar la crema espesa en una amplia variedad de recetas. La adición de mantequilla aumenta la grasa en la leche y gana un porcentaje de grasa similar al de la crema espesa. Combine ¾ de taza de leche con ¼ de taza de mantequilla derretida y mezcle vigorosamente para crear una sola taza de crema espesa.
Si quieres más espeso, puedes agregar una cucharada de harina. La leche y la mantequilla funcionan mejor en recetas para hornear y cocinar que requieren el uso de crema espesa para aumentar la cremosidad.
Sin embargo, este no es el mejor sustituto de la crema espesa cuando se trata de batir.
La combinación de leche entera y yogur griego es una alternativa digna a la crema espesa, especialmente si está buscando más proteínas. Dado que es más espesa que la crema espesa, puede diluirla agregando más leche para reproducir la textura de la crema espesa.
Sin embargo, el yogur griego y la crema agria son picantes, así que tenga en cuenta ese sabor para los postres y los productos horneados.
Los amantes de la sopa pueden usar frijoles en puré como sustituto de la crema espesa. No solo aumenta el grosor, sino que también agrega fibra, proteínas y nutrientes al plato.
En cuanto a la cantidad, 1 taza de legumbres en puré puede reemplazar 1 taza de crema espesa. No es tan suave como los lácteos, pero agrega riqueza sin afectar demasiado el sabor.
La leche evaporada contiene menos cantidad de agua (alrededor del 60%) que la leche normal. Es más cremoso y espeso. Es bajo en calorías, por lo que puede funcionar bien si sigue una dieta determinada. Principalmente, se usa en recetas donde se usa crema espesa como líquido.
Sustitúyalo en cantidades iguales en lugar de crema espesa. Los pasteleros pueden usar extracto de vainilla para mejorar el sabor, ya que la leche evaporada es conocida por ser bastante blanda.
Si tienes una botella de suero de leche en la nevera, puedes aprovechar su riqueza para hornear o cocinar algo sedoso y lujoso.
El suero de leche es un sustituto ligeramente ácido de la crema espesa. ¿Quieres aprender a hacer tu propio suero de leche? Mira nuestro cómo hacerlo aquí.
La crema batida y la crema espesa son dos nombres diferentes para el mismo producto. [ii] De acuerdo con la FDA, están compuestos de un 36% o más de grasa. Para la crema que desea batir y no solo cocinar, es posible que desee evitar la crema ultrapasteurizada (UHT), ya que puede llevar más tiempo o no batirse en absoluto.
Consejo profesional: cuanto más fría esté la crema, más rápido se convertirá en crema batida. Una vez que comience a espesarse, no se distraiga: la crema batida se puede convertir rápidamente en mantequilla y eso no se puede revertir. (¡Pero, mmm-mantequilla!)
La próxima vez que esté ocupado haciendo un postre o salsa y descubra que no tiene suficiente crema espesa, no se decepcione. En su lugar, experimente con cualquiera de los sustitutos mencionados anteriormente.
