Con su sabor ácido y consistencia espesa, el suero de leche es un ingrediente esencial en productos horneados como galletas, pasteles y muffins.
También me encanta usarlo en mis panqueques y waffles para el desayuno. Si no fuera por el suero de leche, no podría lograr la textura ligera, tierna y húmeda en la mayoría de estos alimentos cocidos.
Sin embargo, a veces, no tendrá suero de leche en casa, o puede tener ciertas restricciones dietéticas que le impedirán consumirlo.
Como tal, hay una amplia gama de sustitutos del suero de leche que puede usar en su cocina.
Entonces, echemos un vistazo a ocho ingredientes que puede usar como reemplazo del suero de leche:
Aquí hay ocho excelentes sustitutos del suero de leche.
Puede combinar un poco de jugo de limón recién exprimido o vinagre blanco destilado en un poco de leche y usarlo como sustituto del suero de leche.
Para 1 taza de esta alternativa de suero de leche, puede agregar 1 cucharada de jugo de limón o vinagre en 1 taza de leche y revuelva la mezcla. Asegúrese de usar leche baja en grasa si su receta requiere suero de leche bajo en grasa.
Deje reposar la mezcla durante unos 5 a 10 minutos antes de agregarla a su receta.
Alternativamente, puede usar leche sin lactosa para preparar su sustituto de suero de leche. Sin embargo, tendrá un sabor un poco dulce.
Simplemente agregue 1 cucharada de vinagre o jugo de limón a 1 taza de leche sin lactosa para preparar suero de leche casero sin lactosa.
Puede utilizar un tipo de leche no láctea, como coco sin azúcar, anacardo o leche de almendras para preparar su sustituto de suero de leche en casa. Simplemente agregue 1 cucharada de jugo de limón o vinagre a 1 taza de leche sin lácteos sin azúcar para preparar suero de leche no lácteo.
El crémor tártaro también se puede utilizar para preparar un sustituto del suero de leche para hornear. Batir 1 ¾ T de crémor tártaro en una taza de leche y usarlo en su receta. También puede mezclar el crémor tártaro con otros ingredientes secos y luego agregarlo a la leche para evitar que se formen grumos.
También puede usar kéfir simple y sin sabor en lugar de suero de leche en sus recetas. Se ve y sabe bastante similar al suero de leche. Sustituya el suero de leche por partes iguales de kéfir en cualquier receta. Solo asegúrese de que no esté endulzado para que no cambie el sabor del plato.
La crema agria tiene un sabor picante que es bastante similar al sabor del suero de leche. Sin embargo, la crema agria tiene una consistencia mucho más rica que el suero de leche. Es por eso que debe diluirlo con un poco de leche o agua antes de usarlo como reemplazo del suero de leche. Ponga ¼ de taza de leche o agua en ¾ de taza de crema agria y bata la mezcla hasta que esté suave. Si desea una alternativa vegana, puede usar crema agria vegana y agua como sustituto del suero de leche. Puede ajustar las proporciones de la crema agria y el agua según el grosor que desee.
Si todavía se está preguntando, "¿cuál es un buen sustituto del suero de leche que es vegano y sin lácteos?" luego intente usar una mezcla hecha de leche de soja sin azúcar y jugo de limón.
Agregue 1 cucharada de vinagre o jugo de limón recién exprimido a 1 taza de leche de soya sin azúcar para preparar 1 taza de suero de leche sin lácteos.
El yogur tiene un sabor ácido y picante que es bastante similar al sabor del suero de leche. Puede utilizar yogur natural, sin sabor y sin azúcar en lugar de suero de leche en sus recetas. Sin embargo, si desea una consistencia más fina, puede agregar un poco de agua al yogur. Diluir el yogur funciona mejor en recetas que requieren una masa ligera. Combine ¼ de taza de agua con ¾ de taza de yogur natural y bátelos hasta que formen una mezcla suave.
También puedes preparar automáticamente un sustituto vegano del suero de leche. Haga puré con un poco de agua, tofu, vinagre o jugo de limón para preparar el suero de leche vegano.
Ponga ¼ de taza de tofu suave y sedoso, 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido. Y ¾ taza de agua en una licuadora y licuar hasta obtener un puré.
Use este puré de tofu en lugar de suero de leche en sus recetas.
Ya sea que no tenga suero de leche a mano o simplemente no lo use debido a restricciones dietéticas, estos sustitutos que hemos reunido deberían cumplir con los requisitos.
Además, estas alternativas son tan flexibles como el suero de leche.
Espero que haya disfrutado leyendo esta guía sobre los ingredientes que puede usar como sustituto del suero de leche. Por lo tanto, la próxima vez que se quede sin suero de leche o no pueda tenerlo por alguna razón, consulte la lista antes mencionada para encontrar el reemplazo perfecto de suero de leche para su receta.
