Es notable lo versátiles que pueden ser las verduras abundantes asadas al horno. En ensaladas, como acompañamientos, haciendo un almuerzo rápido.
Pero recientemente aprendí que las judías verdes también son una deliciosa verdura asada. El tostado no es solo para tubérculos con almidón.
Una de las razones por las que me encanta hacer judías verdes en el horno es que el condimento permanece en las judías y se hornea. El sabor no se pierde cuando las cocino al vapor en la estufa.
Salen tiernos y crujientes, y a veces agrego cinco minutos adicionales en el horno para asegurarme de que estén listos y no duros.
Los he comido en una lata (corte francés, italiano plano y corte entero) en una cazuela de judías verdes, congelados y calentados en el microondas con mantequilla, y la mayoría de las veces simplemente al vapor en el microondas o en la estufa con un poco de agua.
Puede que nunca cocine al vapor otro frijol después de darme cuenta de que los frijoles verdes eran geniales en el horno.
Esta receta combina dos de mis sabores favoritos que se aplican a casi todo: ajo y parmesano.
Y es un simple ajo en polvo, pero puede usar ajo picado, o picar finamente una cabeza de ajo, o usar pasta de ajo, o cualquier combinación de ellos. Agregué más parmesano Y un poco más de ajo después de que estos salieron del horno, porque ¿por qué no?
Para el parmesano, ese queso coctelera que todos conocemos y amamos funciona bien, pero se vuelve marrón fácilmente a 400 ° F. Todavía tiene un buen sabor marrón claro, pero no dejes que se oscurezca demasiado. Recomiendo un buen parm afeitado o rallado.
Como todos los alimentos, cuanto mejor sea la calidad, mejor será la comida.
Pero a veces usamos lo que tenemos a mano, y estoy pidiendo ajo en polvo común y corriente aquí y cualquier parmesano que tenga.
