Las especias de la palabra misma realmente condimentaron la cocina. Hay una variedad de especias en el mundo pero quizás, una de las más veneradas no es otra que el gochugaru.
Esta especia se caracteriza por ser un montón de hojuelas de pimienta en el tono rojo que se originó en Corea pero es muy apreciada en todo el mundo.
Lo mejor de gochugaru es que agrega un cierto toque a los platos con su mezcla distintiva de sabor que incluye dulce, un poco ahumado y, por supuesto, picante.
Sin embargo, en algunos casos, el gochugaru puede ser un poco difícil de encontrar. Pero no se preocupe porque en este artículo, he reunido a sustitutos de manny gochugaru. ¡Sigue leyendo y descubre tu mejor opción!
Para averiguar y analizar qué funciona bien como sustituto del gochugaru, primero establezcamos qué es un gochugaru. El gochugaru es básicamente un chile en polvo con una textura gruesa. A menudo, verá personas que usan esto en algunos platos coreanos icónicos como el kimchi.
Lo que hace que el gochugaru sea realmente sorprendente es que agrega un toque especial a un plato que de otra manera sería aburrido. Hace esto sin ser demasiado abrumador.
A la hora de buscar la mejor alternativa para gochugaru, tu mejor apuesta sería gochujang, sin una pizca de duda. Por sus propios nombres, ambos condimentos provienen del pimiento gochu, lo que los convierte en una especie de hermanos.
La diferencia más obvia en términos de apariencia es probablemente la textura, pero de hecho, las personas alternan el uso entre estos dos. Gochujang se caracteriza por ser una especie de pasta espesa. Otra diferencia que también puede notar es que el gochujang es un poco más salado que el gochugaru.
Por esta razón, utilícelos con moderación a menos que realmente esté optando por un plato un poco más salado. Además, también puede hacer que su plato se vuelva un poco pegajoso. Por último, cuando use gochugaru, recuerde mantenerlo alejado de la humedad o del calor excesivo.
Si eres el tipo de persona a la que realmente le gusta el sabor ahumado del gochugaru, entonces el chipotle sería ideal para ti. Para crear un polvo de chipotle, se debe obtener la humedad del interior de los chiles jalapeños.
A cambio, su sabor se parece mucho al sabor ahumado pero picante del gochugaru. Sin embargo, una de las desventajas comunes del polvo de chipotle es que puede ser un poco difícil de encontrar para algunos y, además, el polvo a veces también puede venir en menor cantidad.
Este sustituto del gochugaru también se parece mucho a la pimienta de cayena. Ambos poseen las características de tener un calor ácido y ese sabor ahumado. Chile de Arbol es en realidad pepper like tree en inglés. Esto se debe a que el Chile de Árbol deja un regusto herbáceo único cuando se consume.
Pero no se deje engañar por este sabor a base de plantas porque con Chile de Arbol, su paladar estará en llamas. Realmente condimenta cualquier plato.
Al igual que Gochugaru, las hojuelas de pimienta de cayena también son una de las exageraciones en Corea ahora. Se ha utilizado ampliamente en una variedad de platos coreanos. Lo que hace que la pimienta de cayena y el gochugaru sean similares, aparte del sabor, es su textura.
Además de todo esto, tenga en cuenta que puede optar por obtener pimienta de cayena en hojuelas o en polvo. Entre los dos, la variedad en polvo será menos picante que la variedad en hojuelas. Sin embargo, lo bueno del polvo es que ya no hay semillas que lo acompañen.
Este sustituto de gochugaru es quizás la alternativa más fácil y conveniente para gochugaru. Casi siempre está disponible en tiendas y mercados. Si está un poco confundido, el pimiento rojo a veces se llama Cachemira india.
Para obtener mejores resultados y conveniencia, elija siempre la versión en polvo. Tienen la capacidad de convertir su plato en ese atractivo tono carmesí de rojo. Entre esta alternativa y el pimentón, el pimiento rojo en polvo ofrece más especias.
A continuación, tenemos Chile Pasilla, que es probablemente el más cercano al gochugaru en términos de picante. Sin embargo, también es fundamental tener en cuenta que el gochugaru sigue siendo más picante. Así, este Chile Pasilla es muy ideal para quienes tienen una tolerancia media a la comida picante.
Entonces, si está buscando aparecer, puede optar por aumentar la cantidad que usará. Sin embargo, una de las cosas no tan positivas de esto es que el Chile Pasilla viene en un tono muy oscuro que generalmente puede afectar la presentación y estética de la comida.
Ambas son dos cosas diferentes, con el Guajillo originario de México y que a menudo se usa para platos icónicos Tex-Mex. Por otro lado, el pimiento de Alepo es la contraparte mediterránea del Guajillo en polvo.
Entonces, ¿qué hace que estos dos sean similares entre sí y similares a gochugaru también? Ambas alternativas solo pueden ofrecer calor y especias moderados. También se asemejan profundamente al sabor del comino con toques de acidez, especialmente con esos matices de vinagre salado.
Lo único que los hace no tan similares entre sí es que el polvo de guajillo tiene un tono menos atractivo. En términos de regusto, el efecto de la pimienta de Alepo en las papilas gustativas es más inmediato.
Realmente queremos facilitar la cocina para todos los que no somos chefs. No siempre tenemos una cocina perfectamente equipada. Es por eso que nos apasionan los consejos de sustitución de cocina. ¡Aquí hay algunos más de los que puede consultar hoy!
En resumen, hay varias especias en el mundo que pueden encapsular perfectamente lo que es el gochugaru. En este artículo, puede hacer referencia a las siete mejores alternativas, entre las que se incluye el gochujang, que probablemente sea la mejor opción, ya que provienen de la misma planta.
En términos de similitud con la textura, es mejor ir con pimienta de cayena en polvo. Si lo que más le gusta es el sabor ahumado, elija Chipotle en polvo. Para picante, es ideal ir con Chile Pasilla.
Por último, si está buscando alternativas más convenientes, su mejor opción es una botella de pimiento rojo en polvo que la mayoría de las veces está disponible en las tiendas locales.
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