Si hay una hierba en mi cocina que más me gusta usar, es menta.
Mis recetas favoritas con menta son prácticamente infinitas: buñuelos de coliflor con menta y guisantes, pollo estofado con limón y frijoles con pesto de menta, galletas Milano de chocolate con menta (¿Uhm, mmm?!), Frosé de menta y sandía, ¿debo continuar?
Tal como están las cosas, la menta es algo que tengo que tener a mano tanto como pueda.
Aparte de ser una de mis hierbas más buscadas, la menta, en todas sus formas, es sabrosa y aromática, una que podrías pensar que es complicada de sustituir.
A pesar de su sabor y aroma distintivos, existen muchos ingredientes que la gente considera excelentes sustitutos de la menta.
Si no quiere que se le acabe de nuevo, cultive la suya propia en casa.
Hoy les voy a contar un pequeño secreto. Haz esos secretos.
Pero primero:
Esto podría sorprenderte, pero yo diría que la menta sabe fría. Tiene un aroma robusto y, cuando se concentra, puede ser bastante estimulante.
¿Has visto esos comerciales que añaden viento, nieve y hielo a la experiencia visual de comer menta? Puede que sea un poco exagerado, pero te haces una idea.
Morder hojas de menta fresca deja una sensación de hormigueo en la lengua, y la menta en los platos agrega un sabor ligeramente picante (de ahí el nombre "menta piperita") y un sabor sutilmente dulce. Es único y cada variedad de menta es un poco diferente.
A continuación se muestran los mejores sustitutos de menta:
La albahaca tiene una hoja tierna similar a la menta y es profundamente aromática.
Agregué hojas de albahaca al helado de aguacate en lugar de menta, y fue una gran adición al dulce y rico postre.
Esta famosa planta ofrece los atributos más notables de la menta: picante, refrescante y refrescante.
Si bien la albahaca tiene una textura ligeramente picante, todavía tiene un aroma fuerte y dulce, que también cuenta con un toque de frescura.
Puede usar hojas de albahaca como un reemplazo uno a uno de las hojas de menta.
El extracto de menta también es una de sus apuestas más seguras cuando se trata de sustituir la menta.
Un saborizante popular en glaseados y dulces, este extracto es mejor como alternativa en algunos postres.
Sin embargo, al elegir el extracto de menta como sustituto, debe saber que también vienen en diferentes etiquetas.
Estos incluyen puro, natural y artificial.
El uso de aceite de menta en este sentido también es crucial.
La variedad de aceite se refiere a una forma más concentrada de menta, pero también está hecha de hojas de menta.
Entonces, ¿cómo se usa el extracto de menta como sustituto de la menta?
Por cada cucharada de hojas de menta picadas, puede usar cuatro gotas de extracto de menta (o una sola gota de aceite de menta).
¿Está planeando servir algunos platos italianos serios pero olvidó que ya se quedó sin menta? ¡La mejorana debería poder ayudarte en caso de necesidad!
Ampliamente utilizada en platos italianos, la mejorana se caracteriza por su delicado sabor, junto con sus cualidades mentoladas.
Si su receta requiere menta, comience usando la mitad de la cantidad que está sustituyendo por menta.
Si siente que esto aún no ha logrado el sabor deseado, puede agregar un poco más de mejorana.
Otra opción que nunca deja de impresionarme a la hora de sustituir la menta es el estragón.
Tiene un sabor similar al anís y se puede utilizar como alternativa a la menta en algunas bebidas.
Tenemos una increíble salsa de tomate hecha a mano para calzone que usa estragón sobre otros condimentos típicamente “italianos”. Es tan bueno.
Probado y probado, el estragón es lo que HACE la salsa.
Comience con la mitad de la cantidad requerida de lo que requiere su receta, luego desarrolle ese sabor inicial si prueba el estragón.
Si su receta especifica menta en su carne pero no la tiene a mano, ¡el romero puede salvar el día! Ideal para todas las aplicaciones saladas de la menta, este sustituto es eficaz, especialmente cuando se trata de carnes.
He visto ramitas de romero agregadas a las bebidas cada vez con más frecuencia, con hojas pellizcadas agregadas a un almíbar simple y coladas.
Aunque el romero tiene un rico sabor, puede reemplazarlo con menta, siempre y cuando no se exceda.
Puede sustituir el romero por menta cuando se trata de sopas y platos principales.
El perejil no es solo una guarnición.
El perejil es otra excelente alternativa a la menta, especialmente cuando prepara sopas y otros platos principales.
Para un sabor alternativo, se recomienda que intente sustituir una cucharada de perejil picado por una cucharada de hojas de menta picadas.
Es posible que tenga un sabor más suave que el que está buscando, por lo que es posible que deba agregar más según sea necesario.
También conocido como cilantro, el cilantro es una hierba que también es fresca y cítrica.
Pero aquí está la cuestión, solo debe usar esta alternativa como sustituto de la menta si está familiarizado con su sabor.
Si está cocinando para los comensales quisquillosos, es posible que deba optar por una hierba de sabor más suave.
Algunas personas dicen que el cilantro sabe a jabón, y algunos de nosotros anhelamos el cilantro en todo. ¿Comida mexicana? ¿Comida tailandesa? Si y si.
Se sugiere que el cilantro se use en la mitad de la cantidad que usaría con menta.
¿Está de humor para pesto, chutney, guisos y curry todos a la vez, pero se está quedando sin menta fresca? La versión seca de menta no te fallará.
Como el variedad de menta seca tiene un sabor más concentrado que las hojas frescas de menta fresca, se sugiere que use menos en cualquier receta.
Por ejemplo, si reemplaza una cucharada de hojas de menta fresca, agregue una cucharadita de hojas de menta secas.
¿Quieres secar la menta para la próxima vez que la tengas a mano? Ven aquí.
Recomendamos pellizcar cinco o seis hojas frescas de romero y mezclarlas con el mojito.
También puede usar hojas de albahaca de la misma manera que usaría menta fresca.
Si no tiene hierbas frescas a la mano, pruebe con menta seca, o haga un jarabe simple con su té de menta o hierbabuena, o use una sola gota de aceite o extracto de menta en cada vaso.
¿Tienen esos caramelos de menta estrella roja y blanca por ahí? Tiempos desesperados requieren medidas desesperadas. Intente triturar ocho de ellos y mezclar con ¼ c de agua caliente hasta que se disuelva, revuelva y agregue 2 T a cada mojito.
Tan distinto como sabe, la menta puede ser un ingrediente bastante versátil. Agréguelo a su próximo Tequila Mojito y vea lo que piensa.
Esto es especialmente cierto para aquellos que ya lo elogiaron y lo usaron para sus platos dulces y salados probados y probados.
¿Quieres secar la menta para la próxima vez que la tengas a mano? Ven aquí.
Lo mismo ocurre con sus sustitutos. Estas excelentes alternativas que he enumerado deberían poder darte esa explosión de dulzura fresca y ligera, con un poco de frío también.
