Dicen que cuando la vida te da limones, haces limonada. Y, sinceramente, no podría estar más de acuerdo, tanto con el significado figurativo como con el literal. El limón es una delicia en la cocina durante todo el año.
Los limones son uno de mis tres condimentos favoritos. Es versátil y brillante: para acompañar el pescado, para equilibrar la dulzura en los postres, en los aderezos para realzar las verduras.
Las hojas del limonero se convierten en tés de sabor fresco, la cáscara del limón se duplica con el sabor del limón en cuajada, tartas y pasteles. Un toque de cuña es una caloría delgada, y se necesita una taza entera de jugo de limón para agregar 53 calorías a un plato.
El útil limón también va más allá de la cocina. El aceite de limón en un pulidor de muebles de bricolaje hace que la habitación huela a primavera. Pele o corte los limones y mezcle con una rama de canela y una pizca de clavo de olor en una olla de agua en la estufa a fuego lento para obtener un popurrí natural que mejore el estado de ánimo.
Cuanto más los tengo a mi alrededor, más los amo. Limón, como te amo.
La respuesta es un gran no. El limón fresco es, bueno, un sabor más fresco, más ligero en la lengua. Pero el jugo de limón concentrado tiene sus usos: tome la botella de la despensa o el refrigerador cuando tenga prisa para impartir un toque de sabor casi sin calorías y sin grasa (y sin sal).
Si tiene prisa por hacer mucha limonada, una botella grande de limón real puede ser el camino a seguir. Los limones frescos se conservan más tiempo en el refrigerador, pero el jugo de limón embotellado puede conservarse durante meses sin estropearse.
El jugo de limón embotellado que se ha abierto en el refrigerador es bastante resistente: puede contar con que será bueno durante más de un año. Sin embargo, el jugo de limón fresco de los limones exprimidos no tiene conservantes, por lo que probablemente sea más seguro consumir el jugo de los limones frescos durante la semana.
Me gusta superar mis límites, pero si le doy un soplo y ha comenzado a oler a piña que ha estado sentada al sol, o si meto un dedo en ella y sabe a vinagre, la tiro.
Sí, ciertamente puedes. Consejo profesional: si ha tenido que pelar muchos limones para, digamos, limoncello, y ahora tiene una docena de limones desnudos en la encimera, corte y cuele las semillas y vierta el jugo en bandejas para cubitos de hielo.
Puede sacar uno a la vez para una receta o un cóctel, y estarán a mano durante meses en el congelador.
Cada limón es diferente, pero puede contar con un limón fresco de tamaño mediano (que pesa 3.5 oz) para eliminar 2 cucharadas de jugo de limón. Ese mismo limón le proporcionará aproximadamente una cucharadita de ralladura.
Cualquiera que haya ido a sacar un limón de la canasta o tazón después de unos días y haya notado lo duro que parece, puede dar fe de que el limón más jugoso es el más fresco.
Su piel no retiene bien la humedad, por lo que los limones, por hermosos que sean, no permanecen bien por mucho tiempo a temperatura ambiente.
No estoy seguro de que haya una forma correcta o incorrecta de exprimir un limón, tal vez la forma más eficaz. Las herramientas pueden ser tan simples como un cuchillo de mantequilla o tan específicas como un exprimidor con fondo de vidrio con colador.
Prefiero el que tamiza las semillas por mí y recoge el jugo en la parte inferior, particularmente porque puedo usar la presión desde arriba para sacar mucho más jugo delicioso de mis limones. También hay otros tipos. ¿Ver? Más de una forma de exprimir un limón.
Consejo profesional: limpie su equipo de exprimido INMEDIATAMENTE, ya que la pulpa de los cítricos se seca rápidamente en las grietas y luego necesita mucho remojo y restregado una vez que se asienta por un tiempo.
Con el espíritu de aprender algo nuevo todos los días, encontré este video con una excelente manera de evitar tener que tamizar las semillas del proceso de exprimido. Creo que deberían llamar a esto "ordeño de limón".
Paso uno: Haga rodar cada limón sobre su encimera con la palma de su mano con un poco de presión. No lo suficiente para abrirlo como The Hulk, solo lo suficiente para que sientas que la pulpa del limón cede un poco. Esto ayuda a liberar el jugo de la pulpa del interior.
Paso dos: Corta el limón en dos, en el medio (a lo ancho, no a lo largo).
Paso tres: supongamos que no dispone de NINGUNA herramienta en este momento. Una vez que tengas tu limón cortado, toma la mitad en la mano y usa la punta de una cuchara para sacar las semillas que puedas ver.
En toda mi vida, todavía tengo que hacer esto y todavía no exprimo un par de semillas en mi plato o vaso. (Algunos restaurantes más finos adjuntan un pequeño cuadrado de estopilla a la mitad de limón plateado para retener las semillas y la pulpa).
Paso cuatro: asegúrese de mantener la rodaja de limón / la mitad hacia abajo y no en ángulo sobre su destino. Aprieta con los dedos y sigue apretando, usando la fricción para sacar el jugo. Amo cada parte del limón, así que a menudo raspo los lados ahora pulposos sobre el borde del plato o vaso para obtener algo de la fruta también.
Nota sobre la parte blanca seca del limón llamada médula. No es sabroso como la piel / ralladura ni jugoso como la fruta que contiene. Es amargo y puede amargar otros alimentos.
Definitivamente soy un sí parcial. Una vez encontré el aceite de popurrí con aroma a limón más delicioso en Dillards y lo guardé durante años. Me encanta la sensación de su piel brillante y picada de viruelas y la forma en que el jugo estalla cuando los corto. Bebo tanta agua con gas con limón que estoy (realmente) preocupado por el esmalte de mis dientes.
Pero en términos de una persona normal, el limón es un condimento excelente y puede reemplazar la grasa y la sal en platos que de otro modo serían pesados. Por sí solo, tiene un alto contenido de vitamina C y no mucho más. Pero es un mejorador de vida, en mi opinión.
Limpiar con limón se siente como una desintoxicación vital, enriqueciendo el hogar con una fragancia alegre y primaveral y un espíritu limpio.
Puede quitar el deslustre de las ollas de cobre cuando se mezcla con bicarbonato de sodio, desodorizar los trituradores de basura (tirar la cáscara usada) y decolorar el cabello para darle un aspecto bronceado, y quitar las manchas de los recipientes de plástico de almacenamiento.
El limón es listado en WebMD como antioxidante, que puede ayudar en la digestión, la presión arterial, la inflamación, el tinnitus y una gran cantidad de dolencias. La mayoría de nosotros probablemente estamos familiarizados con la “cura” fría del té caliente con limón y las ayudas para la digestión de jengibre y limón o las pastillas para la garganta.
El limón es un maldito milagro, ahí lo dije.
No, la hierba de limón es una hierba leñosa que huele y sabe un poco a aceite de limón, que a menudo se usa para dar sabor a las sopas asiáticas. El limón es una fruta cítrica que crece en los árboles.
Dependiendo de la receta, el sustituto del jugo de limón puede diferir.
Pensamientos finales
Los limones definitivamente agregarán "sabor" a su comida y frescura a su hogar. Habiendo dicho eso, espero que este tutorial te haya ayudado a identificar y responder todas las preguntas que tuviste sobre los limones y el jugo de limón. ¡Que encuentres el "entusiasmo" en la vida y obtengas ese brillo!
¡Ahí lo tienen chicos! Espero que hayas disfrutado de este artículo. Si tiene algún otro comentario o sugerencia, no dude en dejarlos a continuación.
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